方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的计划。方案对于我们的帮助很大，所以我们要好好写一篇方案。以下是小编为大家收集的方案范文，欢迎大家分享阅读。
边江：北大经济学出身，曾就职于海底捞、呷哺呷哺等多家餐饮企业，负责产品和品牌战略，现任羽生品牌联合创始人，专注餐饮咨询。服务过的客户案例主要有：海底捞、u鼎冒菜、东来顺、蒸小皖、聚点串吧、聚福源、桃花印象、嘉和一品、好适口、潇湘甲鱼村、杯子红西餐、royalstacks等。
海底捞品牌创建于1994年，经历二十多年的发展，海底捞已经成长为国际知名的餐饮企业。2018年度，海底捞服务了超过1.60亿人次顾客，全年平均翻台率为5.0次/天。截至目前，海底捞已经在中国内地、香港、台湾等100多个城市以及新加坡、美国、韩国、日本、加拿大、澳大利亚、马来西亚等国家经营超600家直营门店，拥有超过3600万会员和60000+员工。
优良的店长晋升及薪酬激励制度
边江：海底捞一直坚持的价值观是双手改变命运，给员工充分造梦空间和动力。海底捞要求所有员工都有同样优秀的素质，并且可以靠双手创造美好生活。海底捞所有店长都是从招聘初级员工一步步培养的，没有空降店长。考核和晋升路径首先从初级服务员到高级服务员平均需6个月左右，如果在此期间未达要求会被淘汰，高级服务员的工资水平与初级会拉开，工资水平约为初级的三倍，初级员工大约月薪3000元，高级员工的工资约6000元-15000元，上不封顶。从高级员工到店长又拉开三倍左右的差距，店长月薪约为35000元起步，还有相应的激励。高级员工可以考不同的证书，比如美甲证、捞面师证，所有岗位执证上岗，人员非固定，员工流动性强，普通员工也可兼做捞面或美甲，激励采用计件制，上不封顶，鼓励多劳多得，让员工充满动力。
海底捞采用特色的“师徒制”，服务员间也有师徒关系，师徒级高级员工才有上升的机会，需要培养一定的徒弟完成学时目标。之后可升为值班经理、大堂经理、后厨管理，之后为预备店长，预备店长需要拜师店长，由师傅进行挑选。预备店长的考核标准更偏综合，包括管理考核、技能考核、财务、员工关怀等。从初中高级员工到店长，平均时间大概一年左右。之前大概两年培养一个店长，现在速度大约加快一倍。
店长综合能力强，拓店考察因素多
q：店长需要有学历、年龄或其他硬性条件吗？
a：以前的店长没有特别的学历要求，现在基本是大专要求，存在换血过程，原先的员工素质要快速培养店长，在速度上达不到，现在很多是校招，基本是大专以上要求。目前新店员工基本都是大专以上，所有店长都是从基层开始干，需要符合海底捞价值观。
q：店长主要工作的内容和职责是怎样的？
a：店长的工作内容和职责主要分为固定工作和弹性工作，固定工作主要是每天的各项检查，以前是四色卡考核，现在考核基本内容没变，包括服务、顾客满意度、投诉情况、服务一致性、卫生安全、设备检查等；弹性工作包括员工关怀，每个月组织员工的聚餐、晚会等，若有高级员工离职较多的情况需进行询问考核，门店要求高级员工占比应该在60%，流失率过高，店长会有考核压力，店长要求对高级员工离职有思想干预等，员工生活如宿舍、卫生等方面都要管理。
q：店长怎样拓展新店，具体的流程是怎样的？
a：拓新店主要由预备店长在全国范围选址，店长不划分具体选址区域，北京店长也可以在深圳选址，会全国范围选物业，水电、煤气、独立电梯、物业售价等都是拓展部给条件，预备店长来选店，若合适则告诉拓展部，拓展部现场考核、评分，各方面合适后拓展部会进行商务合作、租金、广告位等的谈判。若审查合格，则预备店长可上任店长，师傅还是留在在老店里，只能进行相应的指导。
q：拓展新店过程中总部会给哪些支持，储备店长需做哪些工作？
a：总部拓展部会提供部分选址测算，包括周边人口密度，是否符合3公里内30万人口，兼看房价、交通、地铁等，也会考察物业水平，综合设施如何，最后谈判租金。品牌部主要提供用户调研，购买力方向分析和营销分析等；店长开店前一个月进行筹备，做周边营销，总部给几个固定点位，包括机关单位、物业、学校、总办、公司的前台，都需要重点攻克，且有一定的营销措施。平时会走访拜访，赠送一些优惠卡，尽量留存客户，做好前期营销。
q：现在储备店长有800人左右吗？
a：对，储备店长培养的速度有一定放慢，门槛提高了，总部可调节储备店长速度，现在主要是微海咨询在统一负责招人。
q：储备店长有无排序，决定开店的顺序？
a：没有，只要冲a成功，选好址，拓展部已经同意方案了就可以。
q：新开店失败有处罚吗？
a：总部会考虑是什么原因，先从原先四色考核的维度找原因。再回溯选址问题、用户营销等问题。若门店两次评级为c，店长和师傅也会受到一定的处罚。
q：海底捞有新开店不成功的案例吗？大概什么比例？
a：目前新开店没有关店的情况，除非物业跑路或临时装修。
薪酬激励优质，员工晋升通畅
q：店长薪酬结构，是包括固定薪酬和提成制，各占多少比例？
a：店长固定月薪约在35000左右，通过培养徒弟店长来提成，店长通过徒弟店长提成的部分约占徒弟店净利润的3%以上。海底捞为三级分销模式，店长可以提成徒弟店和徒孙店的净利润，算上提成部分，海底捞店长月薪约能达到10-12万元，但不是每个月都能拿到这么多，如果不评为a级也不能享受徒弟和徒孙店的提成。
q：新店长收入和老店长有何区别？
a：老店长起码在8-9万元，徒弟够多基本在10万元以上，新店长基本以固薪和本店提成为主，约4万元左右。
a：以前从员工晋升店长的平均时间大概为2-2.5年，现在提速到1年左右，初级员工到高级员工6个月左右，高级员工到店长约6-8个月，总时间大约一年多；个性化的培养基本没有，还是追求把所有服务环节做到标准化，店长需要保持环节操作的标准化。但针对高级员工的选择，高级员工可以选择只做专业岗位，而不晋升店长。
q：目前海底捞物业租金情况如何？相比其他餐饮企业，折扣有多少？
a：租金相比其他餐饮企业，海底捞大概能拿到5到6折，二线和三线优势更明显，因为海底捞免租期较长，在一年以上。
a：对，每家门店的平均提成大概9000到10000元左右；提成是扣除完总部费用之后再提成。
q：初级员工到高级员工的淘汰率？考核的标准是什么？
a：淘汰率50%；考核标准主要为响应速度，客人投诉情况，客户满意度等。
q：从员工到店长周期由2年缩短到1年，主要原因是什么？
a：因为现在开店速度快了，如果不加快培养周期就会造成人员短缺。公司会一定程度上加大考核通过率，将有些考核的权重往下调一些。
q：目前门店一线人员的流失率高吗？
a：主要是初级到高级员工的淘汰率高，去年淘汰了3万多人，约占50%，主要根据表现进行淘汰，流失率相对不高。
q：员工招聘来源主要是所在门店的周边吗，还是包括全国范围？
a：不是，目前主要是微海咨询负责统一招聘，然后进行员工培训，再派到不同的门店，根据不同门店所需员工的数量进行派遣。
q：单个门店的人员数量大概多少？高级和初级员工的结构比例如何？
a：门店要求60%为高级员工，剩下40%为初、中级员工以及店长、储备店长、大堂经理、客户经理等。一般普通800平米的门店约有员工110人，三班倒工作制，中午晚上员工稍微多点，另外大概20-30人在深夜班。
门店考核严格，打分体系完善
q：a级门店的评比是顾客给分，还是总部给分？
a：评分机制是三权分立，比如人事部订评分标准的话就不能参与打分，由专门的稽查组打分，全国范围跑；另外还有打卡领班，不同门店每天检查；还有神秘顾客，三个体系在一起形成综合分。
a：按照统一标准打分的分数要求必须要有，然后根据开店速度和要求来调整a级门店的比例；员工考核都是店长说了算；会有的，比如店长所带徒弟店长门店连续两年被评为c级，师傅也会受罚，被警告。
q：总部对海底捞新开店主要考核什么内容？
a：新店在6个月左右会进行一次考核，主要考核消费者的会员占比必须在60%以上，其他考核包括管理和服务的考核，但不会把销售额作为核心考核。
a：现在考核分级已改成abcde五级，以前分abc级时各级的比例基本是三分之一，现在的考核目标是拉开差距，使奖金差距变大，a级店能拿徒弟店和徒孙店利润分成，不合格的店长需要回炉海底捞大学再次培训，现在也只有a级门店能拿到提成；门店分级标准是看上述稽查组、打卡领班、神秘顾客的总评分，考核中有营业收入的因素，但是占比较小。
供应链、管理体制构建“护城河”
目前海底捞关联方中对海底捞贡献较大的是颐海国际和蜀海。颐海国际主要负责底料和调味料生产，蜀海负责仓储物流以及供应食材。颐海国际本身的目标是关联交易占比不断下降，原先只有工厂生产能力，无营销能力。上市后其研发和营销能力大幅提升，业务扩张速度很快，客户扩张、供货渠道也在拓宽，其总体目标是关联交易占比降到50%以下；蜀海目前处于等待上市阶段，虽然其资产较重，但整体的空间想象能力可能更宽，是面对全产业链的，包括7-11的盒饭等食品都由蜀海覆盖。海底捞目前食材采购对蜀海的依赖也在下降。
员工管理方面，海底捞的制度分为“人治”和“法治”两部分，价值观为“双手改变命运”，讲求晋升机制的通畅，通过案例及故事的方式渗透给员工，给予家的文化和关怀，给员工以激励和动力，总体上采取“赛马不相马”的模式，基本不采用空降领导，大多数为自己培养的人才，通过微海咨询来进行人力管理，招聘成本下降。
法治层面突出严格的管理制度，设定红线，越出红线的范围立即开除，不再录用。考核的方式也更加公平公正，采取“三权分立”的模式。第一层考核标准是顾客满意度，通过顾客的满意度进行选拔和评分；第二层是小组考核的模式，由领班进行负责，小组内部进行管理；第三层考核是门店筹备层面的考核，不合格的员工被淘汰并回到海底捞大学回炉重造。
品牌战略明晰，扩张步伐坚定
资讯的价值在于养成顾客对我们的习惯性资讯依赖，即“一提到火锅就想到海底捞”。这种海底捞的文化输出能够加深消费者对海底捞的认同，打上这样的烙印能够强化我们在行业的话语权。
布点周围的有效人口达到一定规模。前面有提及，选址是由店长来做，店长最熟悉客户，因此由店长作为第一选择人来选择。开店需求会参考多种指标。扩大到100多城市来看，预计达到1000-1500家（2020-2025年间）店。
店长是根据公司业务实际需要设立的重要管理岗位，主要根据店面的需要，店面的业绩和个人管理管理能力确立相应人选，注重内部选拔，让愿意承担责任，工作能力强，付出多的员工相应得到的职位和报酬。对于没有管理和销售能力的人，考核数据会公正公平自动评价淘汰，确保公司重用有能力用人，能带动业绩提升的人才。
店长岗位职责
1.根据公司指定的年度、月度店面销售目标进行销售目标的分解，分解到人到月。
2.负责店面上场早会的安排，调动员工工作积极性。
3.负责培训店面员工，提升员工的销售技能及产品知识，培养员工团队意识及积极心态。
4.负责按照公司及商场规定严格要求店员，对员工进行日常工作及纪律的监督与管理。
5.负责对店员进行员工转正、晋升、晋级的考核，同时对员工处罚有建议权。
6.负责定期与店员谈话，了解员工思想动态，消除员工消极情绪，激发员工工作热情。
7.负责将公司活动、会议精神等准确传达给店面员工，同时将店面员工的情况反馈到上级领导，保证信息畅通。
8.组织店面开展销售工作，确保销售目标达成。
丰富校园生活，增强学生体质，磨练学生意志品质，增强班级之间的友谊和交流，培养学生对足球的兴趣爱好，让每位同学都能得到在绿茵场上一展风采的.机会。
xx年1月5日——1月20日学校足球场
三、比赛项目设置及分组
一、二年级：50米迎面手抱足球往返跑接力比赛。
三、四年级：足球基本技能比赛。
五、六年级：五人制足球比赛。
2、组别：一、二、三、四年级各一个组；五、六年级按性别各分男女二个组。
要求各班组织班内竞赛活动进行选拔，择优报名组队。一、二、三、四年级每班男、女各报10名；五、六年级男、女队各报10名；每队报教练员1人，可自己命名个性化队名。
（一）—、二年级50米迎面抱球往返跑接力赛，以速度快者取胜。
（二）三、四年级足球基本技能比赛（详见比赛办法）。
（三）五、六年级五人制足球比赛。采用单淘汰制（统一抽签排定），每场决出胜负，常规时间内为平局则直接互罚点球（“1+1”）决出胜负。
各组别均取前二名（均颁发奖状）。
1、上场队员不准佩带戴手表、项链、耳环等手饰。
2、上场队员不准留长指甲。
3、上场队员（五人制足球）必须穿帆布胶钉足球鞋。
首届足球节基本技能比赛办法及比赛工作安排
一、基本技能比赛办法
1、射门比赛方法（4号球）
射门比赛（罚球至球门线距离：男生为9米、女生为7米），各队每名学生限定射门一次，射入球门中间小门得1分，射入球门两侧小门得2分，击中门柱及门中间竹竿而未进门的不记分，正副班主任也必须参加（正副班主任各有两次射门机会，射门距离男为9米，女为7米），得分计入班级总分。得分高者名次列前。
2、颠球比赛办法（4号球）
在一定范围内颠球，裁判鸣哨开始比赛，并以裁判计数为准；颠球时，除手及手臂以外的身体任何部位均可触球，颠球过程中不得触及其它任何障碍物。犯规或足球落地，则一次颠球完成，成绩计入班级总次数。次数多者名次列前。
3、团体成绩计算办法
（1）射门按各班男女总得分排名（总得分相等则按个人最高分多者列前）。
（2）颠球按班级男女总次数多者排名（总次数相等则按个人最高次数高者列前）。
（3）各项目各组取前四名，均按5、3、2、1分计入团体总分。
（4）团体总分多者名次列前（团体总分相等以单个项目得分高者名次列前，如仍相等则抽签决定）。
二、五人制足球比赛规则
1、执行中国足协公布的最新《五人制足球竞赛规则》。
2、比赛时间为全场15分钟（中间1分钟互换场地和喝水），比赛用球为4号球，比赛一律穿帆布胶钉足球鞋、足球袜并佩戴护腿板和统一服装（足球鞋和足球袜学生自理）。
3、比赛中运动员一张红牌或累计两张黄牌自然停止下一场比赛。
三、具体时间安排
1、12月份，各班利用大课间时间组织练习。
2、1月5日——1月20日，各班开展比赛选拔队员，做好报名工作。体育组做好编排工作。
3、三、四年级：1月14日（第19周周三）下午第三节课进行基本技能比赛。组织三、四年级学生观看。
4、一、二年级：1月21日（第20周周三）下午第二节进行50米迎面手抱足球往返跑接力比赛。组织一、二年级学生观看。
5、五、六年级：1月12日至1月20日大课间进行首轮比赛，五、六年级男女队各决出前2名；1月21日（第20周周三）下午第三节进行五人制足球冠亚军决赛。组织五、六年级学生观看。
四、报名工作和裁判工作安排通知另发。
二、参赛对象：六、七、八年级各班足球队
三、比赛地点：学校操场
四、比赛方式：
1、同年级各班级足球队进行4人制（无守门员）比赛。
2、上下半场各15分钟，中场休息5分钟。
3、同年级六个班分两组，进行循环赛；前两名进半决赛；胜者进决赛。
五、注意事项：
1、4月8日—19日，各班完成组队，每队人数不少于7人，不超过12人，各班足球队由班主任任领队，并推荐一名队长。
2、4月19日中午，各班足球队长到学校会议室进行抽签分组。由体育组制定赛程。
3、比赛期间每队换人人数不限，在换人时，由各班领队向在场裁判老师提出换人申请。只有在裁判同意，并在死球状态下方可换人。未经裁判老师允许，任何替补队员，工作人员和观众都不得上场。
4、比赛球员须穿平底或软钉球鞋，严禁使用硬钉鞋或皮鞋比赛，不得佩带玻璃眼镜，手表或有锐角的装饰品。
5、根据赛程安排，参加比赛各队须提前5分钟到场，做好热身活动。迟到的班级，裁判应视情况给予教育或判罚。
6、在比赛中，注意动作幅度，不准铲球，不准有恶意伤人动作，预防运动伤害，做到保护别人和自己。
7、每场比赛均由体育组安排两位体育老师担任裁判，一名主裁，一名副裁。
8、比赛过程中，带队老师、场上裁判应注意学生安全，发生偶发事件，及时处理，并上报政教处。
六、比赛奖励：
各年级决出前三名，分别奖励：第一名100元，第二名70元，第三名50元，其余班级为参与奖30元。
为进一步加强学校体育工作，推动学生积极参加体育锻炼，切实增强学生体质健康水平，同时也是为了充分利用优质的社会体育资源使全市的.青少年学生度过一个快乐、健康的暑期生活，根据市体育局要求，我校将在城西足球公园开展足球夏令营活动。
通过足球夏令营活动的开展，丰富中小学生暑期课外体育活动内容，促进学生身体健康、心理健康和社会适应能力的提高，为体育后备人才的培养奠定基础。
阳光·健康·快乐
张扬学生个性，发展学生特长。
原则上为小学三年级以上的学生，不限男女。(40人)
7月6日——7月16日，每天下午3：30——5：30
城西足球公园(云山诗意小区附近)
1、报名参加夏令营的学生，必须填写足球夏令营报名表，夏令营第一天进行简单相关内容测试，身体条件合格者可参加活动。
2、参加夏令营活动的学生服装、运动鞋自备，其他活动器材由城西足球公园提供。
3、为保证夏令营活动的规范、有序、安全，主办方将对每位营员统一购买保险。