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重阳节吃美食的说说 重阳节心得体会

作者:韩ll

心中有不少心得体会时,不如来好好地做个总结,写一篇心得体会,如此可以一直更新迭代自己的想法。好的心得体会对于我们的帮助很大,所以我们要好好写一篇心得体会下面是小编帮大家整理的优秀心得体会范文,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

重阳节吃美食的说说 重阳节心得体会篇一

升旗仪式上,副校长张小平向全体学生围绕“孝满天下,爱在重阳”的主题,向全校师生讲述了中华传统节日重阳节的由来、风俗以及在重阳节弘扬尊老美德的重要意义。鼓励全校师生要以一种体贴包容的心态,以一种发自内心的情感,从身边小事做起,发扬尊老、敬老、爱老、助老的中华传统美德!宣读了《柿沟中学“我们的节日·重阳节”主题教育活动实施方案》并向全校师生发出尊老爱老倡议。

。收集关于重阳节的相关资料,讲述自己亲身感受或发生在自己身边的父母、长辈真心付出、无私关爱子女,以及作为子女真诚回报、感恩于行的感人故事。

组织师生诵读国学经典诗词,吟诵有关重阳节的诗词和历代尊老爱老经典诗篇,引导学生感受传统“孝”文化的魅力,让学生在优秀传统文化的熏陶中,汲取精神营养,树立正确的世界观、人生观、价值观。

给长辈写一封感恩信,抒发自己对他们的爱。为他们献上一支歌;递上一杯热茶;为他们盛饭洗碗或洗一次脚。给长辈送去一份自制的小礼物:做一张敬老贺卡或画一张敬老图画,写上祝福的话。

以形式多样且内容丰富的活动践行爱老敬老行动。每个教室通过各种各样的形式,富有特色的节目,丰富多彩的活动,对父母以及老人献上了真挚的祝福。

这次活动大家不仅奉献了爱心,懂得了人要懂得感恩,也学会了关爱自己的家人,珍惜身边的美好生活!我们相信,学生的爱老敬老情体现在生活的点滴,我们的主题教育活动与师生的实践行动时刻联系在一起!

重阳节吃美食的说说 重阳节心得体会篇二

>重阳节的三大习俗

重阳最重要的节日活动之一,即是登高。故重阳节又叫“登高节”。登高所到之处,没有划一的规定,一般是登高山、登高塔。

当然人们登高也不单是攀登而已,还要观赏山上的红叶野花,并饮酒吃肉,享受一番,使登高与野宴结合起来,更有吸引力。如隋时孙思邈《千金方·月令》:“重阳日,必以看酒登高远眺,为时宴之游赏,以畅秋志。酒必采茱萸、菊以泛之,即醉而归。”记隋代风俗,已与后世近似。在南宋的《梦粱录》卷五载:“日月梭飞,转盼重阳。……是日‘孟嘉登龙山落帽,渊明向东篱赏菊’,正是故事。”南宋韩元吉《水调歌头·九日》上片:“今日我重九,莫负菊花开。试寻高处,携手摄展上崔嵬。放目苍崖万仞,云护晓霜成阵,知我与君来。古寺倚修竹,飞槛绝尖埃。”描写了重阳赏菊及登高观景的韵致。

由于重阳为秋节,节后草木开始凋零,所以有称重阳节野游活动为“辞青”,与三月春游“踏青”之说法相对应。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》记:“(重阳)有治看携酌于各门郊外痛饮终日,谓之‘辞青’。”这也是一个颇有诗意的名称。

赏菊

九月初九,也正是菊黄蟹肥时。菊花一团团、一簇簇,竞相开放,千姿百态,非常逗人喜爱。人们喜爱的不仅仅是她美丽的容颜,更值得称赞的还是菊花刚强的气质。在深秋的冷风中,唯有菊花争奇斗艳,使秋日多了生气,多了艳丽的色彩。也正因如此,赏菊的风俗一直保留下来。在萧瑟的深秋,一些地方的公园里还举办菊花会、菊展,那一派不是春光胜似春光的情景,吸引着众多的游客。重阳节正是一年的金秋时节,菊花盛开,据传赏菊及饮菊花酒,起源于晋朝大诗人陶渊明。陶渊明以隐居出名,以诗出名,以酒出名,也以爱菊出名;后人效之,遂有重阳赏菊之俗。旧时文人士大夫,还将赏菊与宴饮结合,以求和陶渊明更接近。北宋京师开封,重阳赏菊之风盛行,当时的菊花就有很多品种,千姿百态。民间还把农历九月称为“菊月”,在菊花傲霜怒放的重阳节里,观赏菊花成了节日的一项重要内容。清代以后,赏菊之习尤为昌盛,且不限于九月九日,但仍然是重阳节前后最为繁盛。

插茱萸

插茱萸的习俗起源很早。茱萸,又名越椒、艾子,是一种药用植物,有益于内脏。晋朝的时候,人们就已认识到它的药用价值,并开始种植。重阳时节,人们折下茱萸插在头上,据说这样可以抵御寒冷,躲避灾难。此时茱萸的作用已被夸大,成为驱邪的神物。

重阳节插茱萸的风俗,在唐代就已经很普遍。古人认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾;或佩带于臂,或作香袋把茱萸放在里面佩带,还有插在头上的。大多是妇女、儿童佩带,有些地方,男子也佩带。重阳节佩茱萸,在晋代葛洪《西经杂记》中就有记载。宋朝的时候,人们还给茱萸和菊花起了两个雅称,称茱萸为“避邪翁”,叫菊花为“延寿客”。

1、不能说节日快乐

道家奉为经典的《易经》中,把奇数视为阳数,偶数视为阴数,阳数中“九”又被视为“极阳”,九月九日是两个“极阳”相遇,所以称作“重阳”。阳又表示钢,重阳是“二钢相逢”而相克,所以被视为“厄日”。因此,在原本有躲避凶邪寓意的节日里,说“节日快乐”似乎有些怪异,说上一句“身体健康”更为恰当。

2、忌房事

少数地区有“重阳节忌同床”之说,他们认为九九重阳,重九是阳数的极限,过后便是阴数。在这一天夫妻行房会使阴阳不调,容易引出其他祸患,不利后代繁衍生息。

过重阳节需要注意的禁忌事项是什么?除了上面有关的禁忌外,少部分地区也流传着“重阳忌煮饭”、“女儿出嫁未满三年者忌讳回娘家”的风俗习惯。

肠道,只有茶,健康,绿色饮料。

重阳节吃美食的说说 重阳节心得体会篇三

在上午上班时,我们接到民政局领导的任务后,因时间有限,机构的社工立马行动,开始准备工作——策划方案、购买物品、制作条幅等。

临出发时,我们拿着物品清单进行再次核对,生怕漏掉任何一样东西。我问:“咱的东西都带够了吗?”我的同事回答道:“都带了,除了这些,我们还带上了社工们满满的爱心!

当时听到这话,内心有种说不出的温暖感觉,是的,物品是一方面,我们作为固始县社会工作服务中心的社工,始终践行着“以人为本,助人自助”的服务理念与精神,用专业知识服务社会,帮助更多需要帮助的人。

在服务过程中我们收获了不一样的快乐,是“助人为乐”的那种快乐;是从陌生到友善的快乐;是真情流露的快乐;是看到开心笑脸的快乐……这些快乐,是我们不忘初心的动力。我们热爱着我们的职业,也特别愿意履行我们的职责。一切源于爱,一切为了爱!

能在这么短的时间内,通知到这么多人来参加活动,也很难得,在此特别感谢刘营村的王大叔和士勤,谢谢他们的支持!

由此可见,大家都是执行力度很强的人,都有一颗很强的责任心和为民办实事的拳拳爱心!

大美刘营,实至名归。本次活动,群众的参与度很高,这正是“美丽刘营”的另一个高度体现——民情、民风、民俗、民貌处处皆美!

用心灵温暖心灵,公益路上,让我们携手同行!

重阳节吃美食的说说 重阳节心得体会篇四

四川泸州鱼头火锅。鱼头火锅起源于四川砂锅中著名的鱼头,并由此发展而来。用鲢鱼头和多种辅料烹制而成。肉滑嫩,汤和蔬菜的搭配。新鲜可口,四季皆宜,尤其适合冬季老人食用。四川火锅起源于泸州,一个长江和沱江交汇的川南重镇。这里的火锅业蒸蒸日上,创立了很多火锅店的品牌。鱼火锅包括长江鲜鱼、黄辣鱼丁、砂锅鱼和半汤鱼。他们在家里很辣很好吃,但不辣,在川南有突出的风味。

福建泉州姜汁鸭。姜母鸭起源于福建泉州,后流传到中国其他地区甚至海外。是福建当地的传统名小吃。既能补气血,同时搭配的鸭肉又有滋阴降火的功效。美食中的药膳,营养而不油腻,温而不燥,适合秋冬食用。在古城美食街,泉州人“冬天”买鸡鸭虾蟹,现成的姜鸭也有,方便。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味。做法是用猛火煮,用温火炖,放在有补药的锅里翻三翻。油而不腻。味道特别,又香又艳。

浙江偏川。片川面是杭州元奎馆的一个著名景点,也是杭州的传统小吃。面条的浇头主要由酸菜、竹笋和瘦肉片组成,味道鲜美。它已有100多年的历史,最早是由杭州老店元奎馆开创的。它的特点是菜肴和竹笋的美味,让食客回味无穷。偏儿串,价格适中,是杭州市民最爱的日常小吃之一。

湖北神农架

推荐理由:神农架冰山位于湖北省,这里有奇特的风洞、雷洞、闪洞、雾洞等自然奇观。其中神秘莫测的冰洞里还有冰柱、冰剑、冰坠、冰塔、冰珠等,千种奇象,万种神态,寒光皎洁,妖娆夺目。如果你喜欢,还可以在这里做一次惊心动魄的漂流。总的来说,在炎炎的夏季来这里感受一份难得的凉爽,是最好不过的事情了!

玩法提示:看珍稀地貌、看冰洞、避暑。

河北北戴河

是著名的海滨避暑胜地。盛夏季节,这里气候宜人,游人置身其间,心旷神怡,暑气皆消。这时还是神州九大观日处之一,北戴河观日处位于北戴河海滨,东北端的鹰角亭为最佳地点。

玩法提示:看日出、玩水、玩沙、避暑

广西桂林

推荐理由:桂林地区属岩溶地貌,

这些特殊的地貌与景象万千的漓江及其周围美丽迷人的田园风光融为一体,形成了独具一格、驰名中外的“山清、水秀、洞奇、石美”的“桂林山水”。这时的'山,平地拔起,千姿百态;漓江的水,蜿蜒曲折,明洁如镜;山多有洞,洞幽景奇,瑰丽壮观;洞中怪石,鬼斧神工,琳琅满目,而自上而下应有“山水甲天下”的赞誉。

尽量少带现金,贵重物品保管好。现在技术十分发达,刷卡结账依然成为了一种常态。因此在外旅行尽量选择少带现金。但是少带现金不等于不带现金,不然万一景点景区没有刷卡机就惨了。同时外出旅行,相机、电脑等贵重物品尽量不离身,妥善保管。

不轻易将自己的信息告知他人。在外旅行,很容易遇到陌生人。但和陌生人交谈时,尽量不要泄露自己的个人信息。所谓知人知面不知心,害人之心不可有、防人之心不可无,在外旅行尽量不要轻信他人。

选择正规的宾馆住宿。外出旅行,住店是避免不了的事情。在选择住宿的时候,一定要选择正规的宾馆酒店。一来正规酒店价格明了,一般不容易引起纠纷;二来正规酒店安全和卫生更让人放心。尽管正规的酒店很可能价格偏高一些,但是为了自身的安全,不必在乎一点小钱。

野外活动,注意人身安全。在野外活动,尽量穿长裤,避免刮伤、划伤和蚊虫叮咬;尽量避免去危险地带,更不能在野外用火。同时在野外尽量结伴而行,以免迷路走失,发生意外。

重阳节吃美食的说说 重阳节心得体会篇五

菊花对于重阳节有着非常重要的意义,并成为重阳节俗的重要组成部分,民间有“无菊不成节”的说法,大文学家苏轼更是留下了“菊花开处乃重阳”的佳句。菊花是秋天的“花中仙子”,菊花气味芬芳,可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。菊花粥是9月9日重阳节献给老人最有爱心的一份礼物。

推荐做法:银耳枸杞菊花粥

材料:大米、银耳、菊花、金丝枣、枸杞、蜂蜜。

做法:银耳加清水泡发,摘去根部,撕成小朵;砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开,小火继续煮半个小时;放入菊花、无核金丝枣、枸杞,继续煮半个小时;将煮好的粥放凉至六十度以下,放入蜂蜜调匀即可。

二、百合粥

重阳节前后气候干燥,人体容易出现皮肤粗糙、口干咽燥、咳嗽少痰等各种现象。而百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸,营养价值很高,有增强食欲、辅助消化等功效,富含无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。以百合为主要原料的养生粥,经常食用,可远离秋燥的困扰。

推荐做法:绿豆莲子百合粥

材料:绿豆100g、百合80g、大米50g、冰糖适量。

做法:准备主料食材;绿豆、大米洗净,放清水中浸泡1小时;莲子清水中浸泡发软后,去心备用;百合去根掰成一片一片,洗净待用;将绿豆、大米、莲子放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸转小火煮30分钟;放入百合煮5分钟,最后加入适量的冰糖,稍煮片刻即可。

三、南瓜粥

经过一个夏天的日照和生长,现在的南瓜正是营养最佳的时候。南瓜粥属温性,有补中益气、清热解毒的功效。民间早有“南瓜补血”的说法。南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素b、c等多种营养素,对人体有很好的营养保健作用。尤其值得注意的是,南瓜含有某些活性物质,有促进人体内胰岛素分泌的功能,适量常食南瓜可防治糖尿病,对高血压及肝、肾疾病也有一定疗效。

推荐做法:燕麦南瓜粥

材料:南瓜150~200g、燕麦米50g、清水适量。

做法:燕麦米洗净清水浸泡最少30分钟以上,南瓜去瓤去皮后切块。砂锅内加入浸好的燕麦米后续入适量清水(比平时煮粥时的水要略多一些)。大火煮开后盖上盖子转小火熬煮30分钟以上。待米煮软熟后可续入南瓜再熬10分钟~15分钟即可。

重阳节吃美食的说说 重阳节心得体会篇六

每当秋高气爽、菊花飘香的时节,中国人又一次迎来了一个特殊的节日——重阳节。

重阳节是在每年农历的九月初九举办,那时的老奶奶们在县村里跳舞、唱歌为自己过重阳。九九重阳正赶上丰富多彩的秋季,它也染上了秋天的五彩和美丽。“九”包蕴着长久,吉利,祝福老人们延年益寿,健康。“九”代表着中华人民的喜悦、兴奋。

是野游的好季节,可到郊外去“采青”啊,登山啊,或者再搞搞对身体有益的活动,这是对身体非常好的哦。我国已经把九九重阳节定为老年人的节日。同学们,九月初九时,你为爷爷奶奶做了什么,怎样让他们过得难忘,快乐呢?听听我的亲身经历吧。

散散心,吃吃糕点,看看菊花,这就是最好的礼物,体验这个秋天带来的幸福。看了这张报纸,我的心里有了小算盘。

我走到奶奶跟前,想考考奶奶的记性就笑着说:“奶奶,你知道今天是什么日子吗?”奶奶疑惑地说:“哦哦哦,是你的生日吧?”“不是,不是,我生日早过了好几个月了。”奶奶又思索起来,“难道今天是国庆节?”“更不是了,今天是重阳节,是你们的节日。”奶奶恍然大悟,笑了。我又继续说:“我陪奶奶到郊外去吧!”我搀着奶奶走了。我和奶奶一边谈,一边走,走得更远了。我们看着清澈池水,饱览壮丽山色,顿时感觉神清气爽。我陪着奶奶不知不觉度过了重阳节。

重阳节吃美食的说说 重阳节心得体会篇七

今天是我国传统的重阳节,也是国家法定的第x个老年节。值此节日来临之际,全国各地、很多单位部门都广泛开展了关爱老人的慰问演出、爱老敬老志愿服务等形式多样的活动,可谓轰轰烈烈,让尊老、敬老、爱老、助老的氛围空前浓厚。敬老院、孤寡老人、留守家庭等成为社会助老组织最热衷的场所。家中父母,成为子女们、游子们的最牵挂。

只是,一年一度,重阳来得慢、走得快,今天热热闹闹、红红火火的敬老日,转眼就会变成明天的秋风落叶黄。“今又重阳”,又成为老人们一个365天的漫长等待。但我们必须说,节日一年一度,尊老敬老的热情却不能仅仅在节日。重阳节是敬老的日子,更应该成为每一年敬老的新开始,通过红红火火的节日宣传教育和敬老活动,要让全社会更懂得对老年人的尊敬,更理解尊老敬老的意义,从这一天开始,让尊老敬老成为全社会和每一个家庭的常态。

央视曾有一则公益广告,演绎了人生的过程:先是襁褓中,被父母所爱,接着是牙牙学语、学走路、上学,成为翩翩少年、风华青年,再接着是步入社会,从为人子女到为人父母,从中年到老年、到被子女和社会尊敬的夕阳老人。人一生的成长几乎都是变化在每一个瞬间,人的一生就是一个从被父母所养、到为子女所敬的不断变化着的轮回过程,看来令人思考。

实际上,敬老本就是这样一个轮回的过程。人们常说,父母的今天,就是子女的明天,敬老就是敬自己。还有道:敬老当及时、尽孝不宜迟。的确,这些都不无道理。人生易老,从被人所养,到被人所敬,几十年如白驹过隙,在生命的过程中,让人时时感受的都是敬和被敬的浓浓亲情。

尊老敬老从重阳开始,关键是人们要认识节日敬老的意义。重阳节也是老年节,需要敬老,但节日敬老更多的是过程,真正的意义在于通过节日宣传纪念,弘扬民族孝老传统,引领社会敬老风尚,激发人们的自觉性,让人们真正把尊老敬老作为一种责任、而非负担。

尊老敬老从重阳开始,是时代的要求。目前,我国60岁以上老年人口约2.5亿,且正以最快的速度步入老龄化社会,预计20xx年,六十岁以上人口将达到3亿,成为超老年型国家,到20xx年,我国将从一个“老龄化”社会转变为一个“老龄”社会,这意味着敬老使命的艰巨,社会必须加大敬老投入,每个人必须更加担当敬老的责任。

尊老敬老从重阳开始,是情感的归宿。敬老不能靠节日,实际上,老人最需的是平时一点一滴、和风细雨般的关爱,而非节日“疾风骤雨”和“一阵风”的关照。老人对子女们的要求并不高,如近日媒体披露的多起家庭养老案件,老人状告子女,只是要求“常回家看看”。敬老,对子女们来说最重要的就是能够常回家看看,哪怕是隔三差五地打个电话、视个频。对社会来说,就是有个养老的良好环境和基本保障,让老年人能够做到老有所乐。

尊老敬老是人类社会一个永恒的主题,无论于家庭子女、还是社会,都要成为一种常态。重阳节敬老,只是一个新的开始。但愿火热的重阳节过后,是全社会更殷实的尊老、敬老、爱老、助老的常态和良好风尚。

重阳节吃美食的说说 重阳节心得体会篇八

借此佳节,我园第四届“晚霞乐”奶奶合唱团的海选活动也拉开了帷幕,新老成员共聚一起,一起感受海选现场带给大家的幸福时光。活动中选手们个个意气风发,尽显芳华。在这里选手们不比技巧、不比年龄、只比快乐,优美的歌声唱出了童年的欢乐、唱出了感人的亲情、唱出了感恩之心;青春洋溢的舞蹈跳出了新时代的风采、跳出了对美好生活的向往、更跳出了不服老的心态。阿姨们用自己的活力激情、真挚热烈的情感感染着现场的每一人,园领导精心的为各位成员们准备了红色的围巾,寓意着今后的日子红红火火,也让各位阿姨在微凉的秋日里感受到暖暖的爱意。

孩子更是邀请了奶奶合唱团的成员们一起来亲子diy泥工制作,老人们和孩子们默契的配合,你团球、我压扁,其乐融融共同完成了亲子作品,孩子们把一幅幅的作品送给了老人,感受着不一样的祖孙乐。每个孩子都拥有一颗感恩的心,孩子们也将每天在幼儿园里老师给自己涂抹护手霜的爱,传递给老人们。孩子们给老人们涂上护手霜,摸着老人们粗糙双手,体验到了老人们对家庭的付出与不容易,表达着对老人们浓浓的爱意,现场的气氛被爱包围着,有爱的地方就有欢乐。

在此次的重阳节活动中,不仅让孩子们学习到了中华民族尊老、爱老、敬老的美德,更让孩子们和老人们感受到了三幼大家庭里暖暖的爱,我们的三幼宝宝也学会了用自己的方式回报爱,共同祝愿天下所有的老人都能幸福、安康。绽放属于他们的芳华!

重阳节吃美食的说说 重阳节心得体会篇九

转眼又迎来我国的重要民俗节日重阳节。你知道关于重阳节的美食吗?以下是本站小编为你介绍的关于重阳节的美食,欢迎阅读。

在我国的一些地方重阳节有吃蟹的习俗。中秋刚过,北方的蟹正是肥硕之时。说重阳蟹最美有两层含义,一是重阳节前后,蟹肉肉质鲜美,蟹黄肥厚;二是重阳节是个孝心节,天渐凉了,给年迈的父母准备一套保暖衣,送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹,冲上一杯暖暖的姜茶,让老人家暖暖和和过秋冬。

重阳前后,也就是西北风起时,蟹才是最好的时候,雌蟹只只饱满,雄蟹只只膏肥。那么如何辨认阳澄湖大闸蟹呢?还是那8字真言:青背、白肚、全爪、金毛。因为阳澄湖的水草特别肥腴兼且是石质底,所以在阳澄湖爬过的大闸蟹肚腹洁白,蟹脚上长毛带金,而且腿脚有力。那肉质即使不蘸蟹醋,也照样甘甜美味。下面教你清蒸螃蟹的做法。

清蒸螃蟹的推荐做法

原料:螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。

做法:

1、将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。

2、将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

重阳节敬老,登高以避灾。“糕”与“高”同音,又有“步步高升”、“寿高九九”之含义,所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。

重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意,有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志,中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕有3层、2层不等,每层中间都夹有较细的蜜饯干果,如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样,但个儿较小,如同“金钱”一般,多是上层府第贵族的食品。

据说,早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的,或以江米、黄米面蒸成粘糕饼,似“上金”、“下银”的花糕。

花糕的推荐做法

原料:糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。

做法:

1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙,备用。或可直接去店里买一包豆沙;将糯米粉、粳米粉掺和均匀,取150克拌入红糖,加水50克左右,拌成糊状粉浆备用;将其余的粉拌上白糖750克,加水250克,拌透备用。

2、取糕屉,铺上清洁湿布,放入一半糕粉刮平,将豆沙均匀铺在上面,再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平,然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时,把糊状粉浆均匀地铺在上面,撒上红、绿果脯丝,再继续蒸至糕熟,即可离火。

3、将糕取出,切成方形或菱形状,撒上干桂花;用彩纸制成小旗,插在糕面上即可。

北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的,一为花糕,一个是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥为主料制作而成的。

它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥,并准备好京糕切的大片和澄沙馅,将200克栗子泥分成3份,用一份摊开为底层,接着铺一层京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一层澄沙馅后,最后一份栗泥抹在最上层,上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案,就成了上、中、下为黄色,中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。吃时,用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。

栗子糕的推荐做法

原料:栗子1000克、金糕310克、澄沙馅450克、青梅5克、白糖300克、瓜子仁25克。

做法:

1、将栗子洗净,用刀在皮上划一小口,放凉水锅里,水要漫过栗子,用旺火煮20分钟捞出,剥去皮,再上笼蒸1小时左右。当栗子肉软烂后,捣碎过罗,揉匀即成栗子泥,如泥干散,可适当加水和白糖。

2、将金糕(300克)切成四块长13厘米、宽10厘米的大片,余下的切小菱形片。青梅切成细丝;瓜子仁洗净;白糖加凉水300克熬成黏亮的糖汁。

3、案板上铺一块湿布,取200克栗子泥分成等量的三份。先将其中一份摊在湿布上,用小刀抹成13厘米长、10厘米宽的长方形片,上面放一大片金糕,再取一份栗子泥抹成同样大的片,取四分之一的澄沙馅摊在第二层栗子泥上抹平,上面再覆盖一层栗子泥片。照此法共做4块。

4、最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上饰成各种图案花纹,即成栗子糕。食用时,将栗子糕切成小方块,摆在盘内,浇上糖汁即成。