方案在各个领域都有着重要的作用，无论是在个人生活中还是在组织管理中，都扮演着至关重要的角色。写方案的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小编帮大家整理的方案范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
每到岁末年头,厨师长都比力忙,迎完圣诞迎元旦,迎完元旦还要为学生筹办考试期间的营养餐。除了节日忙得焦头烂额外,让许多厨师长头痛的还丰年终总结。那这个年终总结怎么写?为什么非得写?年终总结是否仅仅只是一种形式?我们采访了一些年终总结写得比力好的厨师长,来看看这些问题究竟有一个什么样的谜底。
为什么要写年终总结
为什么一定要写年终总结?是不是所有餐馆的厨师长都要写?写这么个几百、上千字的年终总结真的那么重要不肯定许多厨师长心中都有这样的疑问。是不是所有的餐馆都写咱没统计过,但具有一定规模的餐馆肯定要写。年终总结的重要意义在于归纳总结一年的工作,它包含这一年你所取得的成绩、需要解决的问题、对未来的展望这几个部分,既是对本身全年工作的一个交代,也是给单位领导交的作业,所以说这个年终总结有须要写。
那么,几百、上千字的年终总结真的能囊括你一年的工作么?武清集会中心的厨师长郇利海说:“一份好的年终总结能够反映一个单位的整体办理水平。”比如你一年做出的成绩,包括厨师长所在部分创新了多少新菜品、厨房节省了多少能源、职员办理销售业绩、创新菜品的成功率等等,这些数据来源当然不是凭空想想就能出来的。郇利海说:“我们每个季度要做总结,还有月总结、周总结,甚至还有每日工作日记,到了写年终总结时,将这些数据从pc里调出来做个统计就能够了。”陶然花园旅店的厨师长柳任尧说:“单位凉菜、面点、热菜等档口都有到位表,这些主管每天需要填两次表格,各个环节的情况都能体现在表格上,我每天只需要查抄一遍即可。将这些表格汇总起来,就能够体现咱单位一年接待了多少客人,推出的创新菜品点菜率如何,把这个年终总结交给老总一看,他就明白我们整年的工作情况了。”
如果没有平时的积累,如果整个后厨办理疏松,这些数据既不成能那么详尽,也不成能一直保存完好,即便只有两百字的年终总结,也只能憋着劲写些空话套话。而办理严谨的话,年终总结不仅不难写,反而很轻松。郇利海说在武清集会中心,他们的办理细致到每天节约了几度电几立方米瓦斯都知道,因为他们每天城市结合客流来统计瓦斯水电的数量,以确定是节约了还是浪费了:比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米瓦斯,第二天接待20xx人的宴席如果用了500立方米瓦斯,那就是浪费了100立方米,反之则节约了。所以,在郇利海的年终总结中,他可以详细地写出他一年做了哪些成绩,而且能够将所有数据列出来,整个年终总结简练明了,一目了然。
有了这些详细的数据,厨师长即使不本身动手,随便找个人也能写出一份很好的年终总结。所以说,一份好的年终总结不仅反映了厨师的个人能力,更反映了一个餐厅的整体办理水平。
怎么写年终总结
说了这么多,那年终总结究竟怎么写?是否有具体的格式?当然有。前边我们已经说到年终总结主要包含哪些内部实质意义,这部分咱具体说。
年终总结分四步走:
第一步:开场白。开场白要尽量简短,最简单的模式:“xxxx年行将已往,新的一年行将到临,在这一年中,我们做出了许多成绩,也存在一些问题。现总结如次…”
烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色；怎么做，各有方法；做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于“治国平天下”的策略。
对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是“说汤以至味”，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。于是就有了“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”的说法。民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。事物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。
烹饪与法学都要求具有实践性。理性认识来源于实践，但又对实践活动进行指导。下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。林淡秋在《马逢伯》中说道：“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨师的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”是的，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。
作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。法学是司法具体实践的总结和升华。脱离实践的法学，就像是没有放油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是厌恶。源于实践的法学，才更具有生命力。近年来，司法机关建立与法学院校双向交流机制，对于总结和提升司法实践的理论层次，加深和促进法学研究的具体应用，实现司法实践与法学理论研究的互动大有裨益。
烹饪（做菜）是家常便饭，法学也应该通俗易懂，成为老百姓的拿手“好菜”。在法学理论著述中，“阳春白雪”当然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。因此，法学应该走出超尘脱俗的“象牙塔”，步入寻常百姓家，让法理在具体生活中运用自如。作为法律人，我们不是生活在纸质的法律之上，而是生活在现实社会里。法律本身是整个社会体系中的最重要的部分之一，法律与社会的良好运行息息相关。
因此，我们不能将法律从社会体系中剥离开来。法律人只有以社会的背景为考量，用社会常识、常理、常情，才能更深刻地理解法律，进而做出更为准确的判断。民国时期的法学家孙晓楼说：“只有了法律学问而缺少了社会常识，那是满腹不合时宜，不能适应时代的需要，即不能算作法律人才。”用老百姓的话，说老百姓的事，谈老百姓关注的问题，讲老百姓生活中的法理，应该是我们作为法律人的追求。烹饪的灵感、法学的理性都来自老百姓的生活中。好吃的菜和法学理论要用于百姓寻常生活之中，烹饪与法学都需要取之于民，用之于民。法学不能只是文人墨客的言说，更应该是寻常百姓口中的谈资。
在军队中，厨师是一个很重要的职业。他们的任务是为官兵提供营养均衡的饮食，确保大家在艰苦的军旅生活中充满精神和体力。我本人曾经在部队担任厨师一职，这段时间里，我深深地感受到了厨师工作中的意义和价值，并得到了许多宝贵的心得和体会。以下是我对厨师工作的几点认识。
第一段：厨师的工作不仅是一份职业，更是一种责任和使命
在基层部队中，厨房是一个非常重要的部门。每天的三餐需要供应成百上千的官兵，如何做到营养均衡、口感好、卫生安全是厨师们必须面对的难题。而在一线战斗中，正常供应食物更是决定着官兵的战斗力和生命安全。作为一名厨师，我们不仅需要保证餐食品质，还需要保证后勤保障体系的完整性、保障官兵在军营中的基本生活和健康，这涉及到的不仅仅是一份工作，更是一种责任和使命。
第二段：厨师的工作需要细心和耐心
厨房工作十分繁琐，需要耐心、细心，做起来容易出小差错，但却大大影响着口感。比如下厨时需要对每种食材的数量和时间的控制十分的精准，每一道菜品的制作都需要有规定的时间，过了时间或者不足，对口感都会造成不同的影响。同时，厨师们要严格遵守食品卫生的要求，进行餐前检查、当时现场卫生保洁，确保食品清洁和无污染等，这些需求都需要极其的细心和耐心。
第三段：厨师的工作需要灵活性
在部队中，任何时候都可能因为军事任务需要出现突击情况，需要从战备时间切换到战斗时间，或是从野外基地运输到另一个地方等等，这些因素都会对食材制作产生影响。这就要求厨师们必须具备一定的应变能力，及时适应新的环境，快速调整计划并根据现有条件进行食品的生产和供应。
第四段：厨师的工作需要协作精神
作为一名厨师，不可能做到一个人就能够完成全部的工作，因此厨师们需要具备良好的协作能力，内部之间需要团结、互相配合，共同完成供应食品的任务。协作的过程中，我们不仅要善于沟通，还需要与他人保持良好的关系，让大家共同努力，提高厨师部队工作效率和质量。
第五段：厨师的工作意义非凡
虽然厨房工作看似辛苦、琐碎，但其实这也是一项意义非凡的工作，因为厨师们的工作直接改善了战士们的饮食和生活条件，对提高士气、增强战斗力都有着举足轻重的关系。同时厨师也需要采取各种方式与官兵们建立联系，让军营的食堂不仅是提供饮食的地方，同时也是官兵活动交流的一处。
在这个过程中，我学到了很多不同的东西，包括了细心、耐心、应变能力和协作精神等等。这些不仅是为军队生活中奉献自己的人所必须具备的，也是对于生活中的其他各种工作和生活环境同样有着很大的帮助的。我相信，只要在未来的生活中秉持着这些经验和感悟，就能够让自己成为一个更优秀的人，为自己及周围的人们带来更多积极的影响。
近日，我有幸参与了一场激烈激动的部队厨师大比武活动。通过这次比赛，我不仅收获了厨艺上的经验和技巧，更重要的是从中领悟到了团队合作的重要性、追求卓越的态度，以及对待挑战的勇气。下面我将用1200字来分享自己在这次比赛中的心得体会。
首先，团队合作是取得成功的关键。在比赛开始前，我们就明确了分工和任务，确保每个人都能发挥最大的作用。我们制定了详细的计划，并时刻保持沟通和协作。在短短几个小时的比赛时间里，我们紧密配合，无缝衔接，充分展示了团队的力量。每个成员克服了自己的困难和压力，互相帮助和支持，最终达到了预期的目标。
其次，追求卓越是成为出色厨师的关键素质。这次比赛要求我们在有限的时间内准备出高质量的菜肴，这对我们的技术和注意力提出了极高的要求。我意识到只有通过不断地自我学习和提高，才能够在压力下保持良好的表现。我们不断向积极的角色学习，努力改进和创新，在赛场上展现出最好的一面。
再次，面对挑战需要勇气和决心。在比赛过程中，我们遇到了各种各样的问题，包括时间不够、材料不足、设备故障等。面对这些挑战，我们不能被打败，而是要坚定自己的信念，勇敢面对困难，寻找解决问题的办法。比赛的过程有时很艰辛，但是我们没有屈服，最终取得了成功。
最后，这次比赛让我认识到部队厨师的重要性和责任。作为一名部队厨师，我们提供的食物不仅关系到官兵的身体健康，更是关系到整个部队的士气和战斗力。我们的责任就是要确保食品的安全卫生和口感，满足士兵的需求。这次比赛让我更加深刻地意识到自己的责任，激发了我更加努力学习和提高的动力。
通过这次部队厨师大比武活动，我收获了很多。团队合作、追求卓越、勇气和责任感都是成为出色厨师所必须具备的素质。我将把这些心得体会应用到今后的工作和生活中，不断进步，为士兵提供更加优质的服务。同时，我也希望能够继续参加各种比赛和学习机会，不断提升自己的厨艺水平，为部队的发展做出更大的贡献。
军队的厨师是一支不起眼却又极为重要的部队，他们的食材采购、膳食制作、卫生保障对于士兵来说都至关重要。作为一名新兵，我在部队中的第一份工作就是厨师助手，这让我对于一线部队厨师的工作有了更深入的了解，也收获了一些关于部队厨师的心得体会。
1. 食材采购的重要性
食物作为我们生活所需的基础，尤其是在部队中，食物的品质和数量直接关系到士兵的身体素质和战斗力。因此，部队厨师们的食材采购工作显得尤为重要。在执行任务时，进口食品往往不能随意使用，因此我们的厨师们要花费大量的时间到当地市场上购买食材。我记得，每次去采购食材时，带伞、携带购物袋、提前一小时出发、记得带购物清单。这些规定看起来很平常，但却足以体现出部队厨师工作的细致、认真和负责。
2. 精美的菜品需要一定的手艺
关于部队餐品的配制和口味，常常被士兵们诟病。然而，只有少数人注意到部队厨师们在烹饪中花费的心血和时间。在部队中，每天的三餐都要依赖于厨师的劳动，他们需要早起提前准备，在有限的时间内完成一个又一个的餐品。一些精美的菜品看起来简单，但是需要厨师们具有稳定的手艺和经验，否则做出来的菜品会大相径庭。记得有一次我的指导教官让我们尝试做小菜，我们连做都做不好，颜色不对、口味没有调好，我们才明白，厨师们做出来的美食，其实需要技巧和手艺的积累和磨炼。
3. 卫生保障不可忽视
在部队中，卫生安全也是重中之重。一旦某个士兵因为饮食而生病，就会影响到部队的战斗力和士气。因此，部队厨师要对食材和餐具进行严格检查和消毒，并经常进行清洁和消毒。我们每天需要进行反恐演习，每次演习后都需要全面清扫厨房和餐具的清洗。
4. 厨师作为一个团队的重要角色
在部队中，厨师是一个团队中默默无闻的重要角色。坚苦卓绝的工作不仅需要体力，更需要心理素质的支持。 在面对忙东忙西、炒菜加烤鱼的烹调任务时，厨师们为了保证能够如期完成任务，通常会给彼此学习、交流和互相探讨出路和解决方案。通过任务中的协作和合作，厨师们不仅充实了自己，也让部队能够更好地保证了膳食和卫生质量。
5. 来自士兵的称赞
在士兵们的生活中，食品的质量和口感是极其重要的，一顿好的饭菜不仅能够让士气整日高涨，同时也是对厨师最好的表扬。当我和战友们品尝美食的时候，我们会不自觉地拍拍厨师的肩膀，鼓励他们继续努力。其实，我们对厨师的称赞通常都很谦虚，但是我们知道，在军队中，良好的口碑和评价，对厨师将有着极大的影响和激励。
总之，在我加入部队的这三年中，作为一名厨师助手，我对于部队厨师的工作有了更深刻的认识。部队厨师们需要不仅有执着的工作精神，也需要具有优秀的手艺、管理能力和人际交往能力。这些精神状态和技能，都是值得我们学习和借鉴的。
我在中专学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好，1992年5月调入县教育局工作，主管局机关食堂工作，1998年12月我通过国家职业资格厨师考试。1999年10月参加了省烹调师考试获中一级烹调师。
回顾过去，工作总结如下：
一、注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。
二、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策，邓小平理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是工人，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。
三、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工。今年来，我都是出满勤，甚至超满勤，做了些份外勤杂工作。总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。
四、工作上，我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作。首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据湖南和粤北地区的饮食爱好，不断提高自己的刀功和烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。二是当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，近五年来，为局机关节省招待费30多万元。三是保证按时开餐，保证开水正常供应，平时我起早贪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤准备工作，自1992年以来，每年由教育局主持召开的教育行政工作会议，每月教育行政例会，每年的教职工、中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作人员的开餐和接待工作，都由我个人操办。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受市、县领导及其他部门的好评，保证了局机关工作的正常运转。在1999年至xx年度考核评比中，被教育局评为先进工作者。 我在搞好本职工作的同时，我又积极参加县教育局各项中心工作，历年的高考、成招、中考、自考等考务工作，每年的“五一”、“十一”春节长假，我都主动参加工作，任劳任怨，不辞劳苦，深受同志们好评。