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高管餐厅经营方案

作者:韩ll

无论是在个人生活中还是在组织管理中,方案都是一种重要的工具和方法,可以帮助我们更好地应对各种挑战和问题,实现个人和组织的发展目标。那么我们该如何写一篇较为完美的方案呢?下面是小编精心整理的方案策划范文,欢迎阅读与收藏。

高管餐厅经营方案篇一

一、指导思想和总体目标

(一)指导思想

(二)总体经营目标

二、建立健全有一中食堂特色的管理模式

(二)学校的管理监督职责:

1,监督审批,经营者的服务品种与价格;

2,检查监督食堂的卫生安全工作,对违规行为予以处罚;

3,抽查评价服务品种的质量,对违规行为予以处罚;

4,管理售饭卡系统,向经营者结付餐费.

5,协调职工就餐秩序.

(四)建立利益调控机制,保证校方,经营者的合作关系长期有效.

三、经营估算情况

(一)经营指标

(二)投资指标

四、经营管理措施

五、建立健全配套的管理制度

一、 厨房工作人员在工作期间必须穿制服、戴口罩、工作帽。相关工作人员每年必须携带齐全的健康证明到人事部进行考核登记,新员工入职必须告知人事部,饭堂负责人需协助、监督做好健康考核登记工作。

二、厨房工作人员必须注重个人卫生,勤剪指甲、勤理发,敬业道德。

三、由于近年天气反常,食物难以保存,厨房工作人员在烹调过程中若发现有变质变味现象应该及时处理,秉承以人为本原则,不以眼前利益为重,保障食物的干净卫生。

四、厨房各种用品、用具使用之后必须及时清理、清洗,冰箱内存放的用品必须分类打包存储,定期清理,减少细菌滋生。

五、饭堂采购人员必须严格把好质量关,不准采购变质、过期食品,尽少购买动物内脏、熟食,保证材料的新鲜、安全。

六、针对饭菜质量、口味问题,就现季度出产的农作物,作出菜谱调整,以此作为4月份固定菜谱(附),往后菜谱每月更改一次。厨房承包人员应尽量按照菜谱供应饭菜,若发现与菜谱要求有异,人事部有权通过调查沟通作出批评处罚。

七、厨师在烹饪过程中应注意精打细算,在做到节约的同时保证配菜色、香、味俱全。若发生配菜过咸,煮焦,难以下咽,米饭未熟或过于糊化等现象,先口头警告,但仍未改善的话再由人事部发出书面通告处罚,由厨房赔偿公司损失。

八、厨房应就管理人员的地方饮食文化、气候考虑,减少油腻食品、煎炸食品供应。

九、针对管理人员就餐程序问题,现试行关闭厨房门口通道,从橱窗中段改装为推拉式玻璃,就餐人员通过橱窗领取配菜。配菜先由饭堂工作人员应以公平、合理原则搭配好,按就餐人员队伍顺序分派。(此措从橱窗整改完毕后即时实施)

十、厨房工作人员有权利、义务监督公司全体员工就餐程序,发现插队、乱倒剩饭剩菜、刻意浪费、不注意个人卫生,高声喧哗打闹等现象必须发出警告,警告不力有权记录其厂牌信息,交给人事部以便做出相应处罚。

十一、针对一些部门工作时间较为特殊,因就餐时间推迟时常发生饭菜不够现象,厨房应根据人事部提供人数采购足够材料,合理搭配,保障供应数量、质量。若再发生此类现象,相关人员应向人事部说明,每月若超过3次此类投诉,人事部将对厨房发出处罚通知,由厨房赔偿公司损失。

十二、以上方案基于“以人为本,尽善尽美”原则,搞好饭堂卫生,提高伙食质量是关系到全体员工身体健康的大事,也是厨房工作人员和公司的共同心愿,在现有的成绩上更需要我们携手共进,敢于反省,总结规划,齐心协力把厨房工作搞得更好。

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高管餐厅经营方案篇二

前言 背景介绍 李扬补充

第一部分:市场分析

随着海南省经济的迅速发展,人民生活水平的不断提高,现代交通工具的越来越普遍,再加上拥有天赋的旅游资源的海南,旅游业的发展可谓是得天独厚。而且,_提出的创建“国际旅游岛”的政策更是为旅游发展提供了一良好的宏观环境。

除了以上的条件以外,由于海南是刚刚发展起来的省份,人们的生活水平一下子提高起来,旅游业的发展使旅游这一概念深入人心,人们已不再满足于现在的生活方式,很想走出海南,去外面的世界看一看,走一走。

在海南,旅行社有一百几十家之多,而且彼此提供的服务都是大同小异,区别不大。因此形成了激烈的市场竞争,每个公司能得到的市场份额都很小。

在海南,旅行社提供的服务并不是很齐全,而且在广告宣传这一块却是远远落后于其它城市旅行社。

高管餐厅经营方案篇三

有时候觉得理想和现实似乎存在着很大的差距,理想很丰满而现实很骨感。在现实生活的道路上不会有披荆斩棘的艰辛,但也需要脚踏实地的把工作做好,唯有这样才能够在人生的道路上体现自我价值,才能做到不忘初心、继续前行。

我工作后的第一任务就是基坑开挖,看似简单的工作“挖坑”,这个坑要想挖好,还真的是并非易事,起初要做好测量,还要掌握好限界,在施工的过程中还要不断的按照技术标准进行操作。三米左右的坑挖起来2个人也需要破费一番功夫,开始自己尝试尝试也是气喘吁吁,看着大家汗流浃背的在那干活,觉得这才是接地气的干点实事。挖坑看似简单,可也是需要技术含量的,按照标准最终一个个的测评,完全合格才进行下一个施工步骤。一天工作的结束了,而我也累的精疲力尽,回到宿舍一头栽在自己的床上,虽然很累但也很充实。

在施工一线,最让我印象深刻的莫过于“天窗点”施工了,以前的我日上三竿才起床便是幸福,到了这里晚睡早起已经成了常事,在伸手不见五指的三点我已然从温暖的被窝爬起,为了能够抢时间做准备工作,所有人都是蛮拼的,大家虽然都是睡眼朦胧,可到了工作地点还真的是绝不含糊,各种工作是当仁不让,干劲十足,作为新人的我更是不敢马虎,不能给大家拖后腿,趁机向前辈好好学习的想法顿时让我来了兴奋劲!一天2小时的“天窗”计划,要完成15根支柱的工作量,这还真的不是玩虚的,小雨淅沥沥我们也没有休息,看着工人们身上全是泥水,觉得真的是不容易,现在的自己也应该努力的去实现自己的人生航标,努力的把工作做的更好。

所有的工作并非一天就能完成的,重复的工作让我感受到是不一样的工作情愫。努力的做好每一项工作,是我对自己的要求也是我的职责。自己还需要更加的刻苦,唯有这样才能够让人们觉得学生也是有价值的,虽然资历浅,但是敢于担当,有责任感的人。不积跬步,无以至千里;不积小流,无以成江海。任何事情都是在点滴中积累,任何成果都源于工作,只有在工作中稳抓实干,真正的立足本岗,才能够确保成果显著,工作顺利。我想的进步都是在工作中不断的积累起来的,起初自己对有些问题根本是毫无头绪,但就是在工作中实际工作经验的积累和学习,使得我能够更好地适应工作,也充实了自己,获得了知识的丰满,较好的成果。

在今后的工作中,我一定严格要求,努力学习,虽然现在比刚入职时有些许成长,但是和同事们一比,还远远不够,要学习的东西还有很多,一切都要从零学起,我需要加倍努力才能赶上。记得一次项目部开工作会时,项目部领导单独把我叫到一边,语重心长的对我说:“施工现场的环境还能适应吗?虽然环境艰苦,但是在施工现场才能学到最扎实的东西,不要怕吃苦,怕吃亏,要先做人后做事,千万要有危机感,不要被同期的伙伴落下。”这是对我的忠告,是对我的鞭策,当初我选择进入,不也是为了能让自己有一番报负吗?看着同期入职的大展宏图的同事,如果我没能做到问心无愧的学习,怎么能对得起自己十几年的付出,怎么能对得起自己的青春,现在趁着年轻就应该努力拼搏,但愿每次回忆,对生活都不会感到负疚,或许努力不一定会有结果,但是不努力就一定不会有结果。

这是一所正在成长中的企业,朝气蓬勃充满活力,在此我愿意跟它一起成长,见证彼此的成长历程,在这里有格尽职守的领导,有孜孜不倦的技术员,有一丝不苟的工人师傅,在这里我看到了铁路人的精神和精雕细琢的工匠精神,在每一道工序,每一个部门传承着发扬着。正是这种艰苦奋斗、务实创新的精神品质影响着我,激励着我,他们那种不怕苦、不怕累的精神品质,将会在永久的传承下去。来到是我人生重要的经历,对将来走上我走上工作岗位有着很大帮助,这一段时间所学到的经验和知识,离不开同事的无私指点和师傅们的谆谆教导,这是我一生中的一笔宝贵财富。它让我深刻了解到,良师益友对你的成长有很大帮助,使你更快成熟,少走许多弯路。

不安于小成,然后足以成大器;不诱于小利,然后可以立远功。在阳安二线这片沃土,我会快速的成长,完成从学生到职工的蜕变,让我们带起行囊,努力前行,希望在未来的路上我们都能发光发彩,绽放光芒。

高管餐厅经营方案篇四

1.经营理念:食堂是在校师生在教学过程中的生活保障,在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下,以适当的利润水平,高质快捷的服务在校方的领导和监督下,服务好师生生活。

2.经营目标

(2)满足平均周就餐标准100元/人的最低需求;

(3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。

1.校方参与食堂管理,指导食堂经营管理工作:

(1)监督、审批服务品种与价格;

(2)检查、监督食堂的卫生安全工作;

(3)抽查、评价服务品种的质量;

(4)协调学生就餐秩序。

3.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制,“三定”(定时定点定期)协商,共同办好食堂。

1.保障食品安全措施,确保饮食安全:

(5)蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认;

(6)在保证提供无公害食品的基础上,力争全程提供绿色餐饮。

2.保证花色品种,完善保温保鲜措施,保证就餐质量:

(2)提供晚自习后的学生加餐服务,按营养专家建议配置睡前食饮供应;

(4)设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通,定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查,并向校方反馈。

3.快餐式店面服务:

(2)店面布置以整洁统一的模式,并提供饮料及相应的收银服务;

(3)为提高食堂的可利用价值,在非就餐时间提供桌面以利师生阅读和小型聚会,并相应提供相应的休闲食品供应。

(4)提供整洁的餐具及背景音乐服务;

(5)食堂服务人员着统一服装微笑服务。

食品试尝留样,是预防师生食品中毒的有效措施,是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全,特制定食品留样试尝制度。

1、每餐坚持饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

2、饭菜留样应留足数量(不少于100克),储存于专用冰箱,温度保持在2-8摄氏度左右。

3、每天坚持饭菜试尝,由管理人员指定专人分别进行试尝,并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

4、饭菜留样必须坚持48小时。

5、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况,逐一对照检查,若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样,应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度,追究相关人员责任。

1、废弃物分类集中,专人定点回收;

2、下水道维护得当,不产生内涝;

3、油烟回收得力,不污染周边空气。

高管餐厅经营方案篇五

指导思想:以在全国宣传思想工作会议上发表的重要讲话为指导,以“倡导读书学习风尚,让广大市民感受读书乐趣、让读书塑造完美人格”为目标,全面提高人民的文化内涵和文化品位。

活动目标:阅读是一个人精神成长的重要渠道。街道经过举行读书月活动,旨在激发广大市民读书的兴趣,提高我街道文化底蕴,规范城市居民言行。让广大市民在欢乐中学习,在学习中提升。经过活动提高市民文化素质水平,培养城市居民高尚的道德情操,养成高雅的生活情趣,以此推进和谐社会建设。

二、活动主题:

书香为伴,欢乐一生

三、活动时间:

20__年11月1日—11月30日

四、活动对象:

各社区、企业、学校

五、活动资料:

(一)“读书月”活动开幕式及赠书活动

地点:街道会堂,时间:11月6日上午街道各社区、各部门相关负责人及企业代表和学校学生代表参加。开幕式上,街道有关领导向各社区、各部门相关负责人及企业代表和学校学生代表赠书。目的是鼓励城市居民多读书、读好书,以崇尚科学为荣,以愚昧无知为耻,做一个有文化、有梦想的新市民。之后代表倡仪:广大城市居民以读书月活动为契机,进取行动起来,以书为友、以书为伴,“爱读书、读好书、善读书”,用阅读丰富生活,让知识充实人生。为建设“美丽街道”,实现“中国梦”而读书。

(二)举办读书讲座

邀请学者、作家,举行文学、书画、礼仪、心理等方面的专题讲座。同时,结合广大居民群众实际,邀请教育专家深入街道各社区、企业、学校进行应对面授课。(职责单位:组织部、宣传部、教育局)

(三)举办读书交流会

利用“读书月”活动,组织开展各种形式的读书讲座、座谈会、交流会,畅谈读书体会,交流学习心得,分享学习成果。(职责单位:各社区、有关单位)

(四)开展读书评书、好书推荐活动

邀请街道有关领导、优秀教师等各行业读书人士推荐优秀阅读书目并作简短评论。(职责单位:宣传部)

(五)举办读书演讲比赛

在学校开展“书香为伴欢乐一生”演讲比赛活动,展示人民良好形象,倡导良好学习风气。(职责单位:宣传部、学校)

六、工作要求

(一)明确职责,抓好落实。

各社区、有关单位要结合实际,在认真组织开展“读书月”活动同时,结合各自的特点,创造性地开展形式多样、生动活泼的读书活动。

(二)加大宣传,充分动员。

利用公开栏、宣传橱窗、黑板报等宣传阵地加大宣传力度,在显著位置悬挂读书节活动标语,营造浓郁的读书氛围,在街道内部开展读书活动的同时进取推动全街道基层群众读书活动的开展,扩大影响。

(三)加强领导,精心组织。

“读书月”活动是我街道精神礼貌建设的重要资料。各社区、有关单位要认真对待,加强领导,提高认识,联系实际,精心组织,确保读书活动有序开展。为加强组织协调工作,成立“读书月”活动组织办公室(设在宣传部办公室),负责协调活动的组织和开展。