首页>报告>烹饪实训总结报告(汇总10篇)

烹饪实训总结报告(汇总10篇)

作者:MJ笔神 烹饪实训总结报告(汇总10篇)

报告材料主要是向上级汇报工作,其表达方式以叙述、说明为主,在语言运用上要突出陈述性,把事情交代清楚,充分显示内容的真实和材料的客观。报告书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇报告呢?下面是小编给大家带来的报告的范文模板,希望能够帮到你哟!

烹饪实训总结报告篇一

中等烹饪专业是培养适应社会主义现代化建设需要,具有全面素质和较高道德水准及综合执业能力的饭店和宾馆炊事人员。具体要求是:

1、具有科学的世界观、为人民服务的人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想;具有良好的道德和行为规范。

2、具有中等文化程度,掌握烹调工艺流程和烹饪原料加工所必需的基础知识、基本理论和职业技能,达到国家职业技能鉴定相关工种中级工的操作水平。

3、具备从事烹调工艺流程和烹饪原料加工所必需的基础知识,学会制作菜肴、

地方名菜、创新菜、和各种常用点心,能制作中档筵席,烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。

二、招生对象

招收具有初中(或相当于初中)毕业文化程度的城乡知识青年,复转军人以及应届初高中毕业生。

三、学习形式与学制

1、学习形式:脱产。

2、学制:实行学期制3年。第三年安排实习。

四、课程设置与课时

五、教学辅导大纲和教材

1、教学辅导大纲和文字教材

(1)语文、数学、思想品德修养使用全区统一的(高一、高二)教学大纲和文字教材。

(3)体育与健康使用教育部统一的教学指导纲要。

六、教学安排

1、授课:文字教材的课程由教师组织面授

2、自学:学员按教学辅导大纲要求,全面自学文字教材。自学学时数可根据课程难易程度和学员的实际情况安排,但不得少于教学计划规定的总学时数。

3、辅导:在学员自学文字教材的基础上,由辅导教师对学员进行辅导,辅导课包括自学指导、答疑解难、作业讲评、学习讨论和技能培训等。

4、实践:

(1)课程实验:按照课程教学要求,组织学员实验,写出实验报告。

(2)课程实习:按照课程教学要求,组织学员实习,写出实习报告。

(3)职业技能培训:按照国家职业技能鉴定规范烹饪方面相关工种中级工的

要求进行培训。职业技能培训鉴定可与专业通修课程的技能培训、考核结合起来,也可与课程实习和毕业实践融为一体。

八、教学要求

1、教学中文字教学、辅导教学、实践教学、自学各环节有机统一,以学员自学为主体,文字教学为主导,辅导教学注重能力培养,全面提高学员素质。

2、课程教学要与当地生产实际、生活实践紧密结合,加强针对性和适用性,注重培养就业和创业能力。

九、各门课程主要内容

1、思想品德修养:讲授思想、道德、情操等知识。

2、语文:讲授记叙文、议论文、说明文从事本专业工作所需要的应用文,学习汉语语法、修辞和文学欣赏的基本知识。

3、数学:在初中数学知识的基础上,讲授集合与函数、三角函数、立体几何等知识。

4、体育与健康:根据学员身体素质和体育基础组织教学,锻炼身体,强健体魄,提高自我保健和身心健康及适应环境的能力。

6、烹饪:讲授烹饪原料

7、烹饪原料知识:讲授饮食业的形成、发展及饮食业的特点、性质、饮食业内部的基本管理和经营方法。

8、烹调技术:讲授烹调的基本原理和要求及火候、调味、初步熟处理、挂糊、上浆、装盘和制汤的基本知识和技能。

9、厨师管理知识:讲授烹饪原料加工的基本理论及常用干货原料的涨发、烹饪原料的各种刀工及加工方法。

10、面点技术:讲授面点常用原料的性质、特点和用途及面点制作的基本原理。

十、考核

1、考核方式

(1)理论考核:文化基础课程、专业通修课程的理论考核由校统一考试。

(2)技能考核:由劳保鉴定站统一负责组织实施。

烹饪实训总结报告篇二

根据上级有关部门的部署和安排,为发挥农民文化技术学校辐射功能,帮助我村人民尽快提高农业输入,使本村的人民生活水平从整体上再上一个新台阶,特订我校20-----20-学年度第二学期工作计划。

一、基本情况

本村有学员200人,多数人热爱学习,相信科学,决心要学到一定的科学知识,并把科学知识运用到生活实践中去,使自己的生活水平得到提高。

二、工作措施

1、严格要求学生到校上课。

2、本学年尽量要求每人学会一门以上农村发家治户的技术。

3、严格按照国家有关精神办好学校、上好课。

4、课前教师要求备好课。

5、认真辅导学生。

6、积极要请校外专业人员进学校讲课。

7、教师必须按时上下班,不早退,不缺课,工作积极认真完成上级布置的任务。

三、工作行事率

3月份:

1、开学准备

2、第一次农技培训

3、农技实践活动。

4月份:

1、第二次农技培训

2、农技实践活动。

5至6月:

1、农技培训

2、农技实践活动

3、教师总结。

烹饪实训总结报告篇三

为了切实搞好我镇农技校的工作,全面落实服务“三农”的基本政策,推进农民教育培训工作扎实认真的开展,根据县局20-年工作目标要求,现就20-年--镇农技校工作提出如下安排:

一、指导思想:

二、重点工作:

1、进一步加强村镇两级农技校的阵地建设,提升服务功能和管理水平

进一步完善农民培训教育体系的服务功能,加强镇农技校及各村农技校的建设。重点是进一步整合资源,完善村级农技校的建设,使培训重心下移,把村级农技校作为开展培训的主阵地,使农民培训和教育更切合各村实际,增强农民教育培训工作的实效性。

各村农技校要牢固树立服务意识,增强工作责任感,加强对村级农技校开展培训工作指导和管理,特别是其培训工作过程的监督和指导,以实事求是,认真负责的态度把各项培训工作扎扎实实落实到位。

2、大力开展农村实用技术培训,提高农民科技素质,应对市场变化

去冬以来,持续干旱对农业生产和农村经济都带来了较为严重的影响。因此,培训和教育农民,提高他们的科技素质,引导他们积极应对市场变化就显得尤为重要。

20-年,各村要紧紧结合当地产业结构,以农村实用技术培训为核心,加大农村农业技术骨干、科技致富带头人的培训,以科技创新带动广大农民走专业化生产和产业化发展的道路,促进农业结构的战略性调整,促进农业增效和农民增收,加速农业产业化的发展。全年计划开展农村实用技术培训2000人次以上。

3、积极开展农村剩余劳动力转移培训工作,帮助农民实现顺利就业,引导农民成功创业

国际金融危机的持续发展使就业市场面临着巨大的压力。所以,我们要高度重视技能培训,建立健全服务保障机制,教育农民学会利用法律法规维护自身权利,提高农村劳动力在劳动力市场上的竞争力,实现农村劳动力转移“培训有基地、输出有组织、从业有技能、服务有保障”,促进县域劳务经济的发展。

当前,要着力作好市场用工信息的搜集,帮助农民顺利就业,同时要教育农民端正就业心态,对于那些技能突出的农民要逐步引导他们力争实现独立创业。全年计划完成3000人的劳动力转移培训工作。

4、全面提高城乡新增劳动力素质和技能

为全面提高城乡新增劳动力素质和技能,满足经济社会发展对技能型人才的需求,促进我镇经济社会又好又快发展,要求面向全镇初、高中毕业生(包含未升学的初、高中毕业生)实施全口径、广覆盖的职业教育和技能培训,提高城乡新增劳动力的技能水平和就业能力,努力使劳动者人人有知识、个个有技能。

各村农技校要作好20-年“人人技能”工程的宣传和动员工作,摸清今年未升学初、高中毕业生的底子,动员区域内未升学初、高中毕业生参加职业教育或短期技能培训,保证辖区内“人人技能”工程全覆盖。

总之,全镇上下要进一步提高认识,高度重视当前农民教育培训工作的重要性,建立健全各项工作制度,层层落实好责任,确保各项工作任务的全面完成。

烹饪实训总结报告篇四

2006年工作总结

2006年是温州市工艺美术行业协会第三届理事会换届后的第一年。一年来,协会在市经贸委等政府有关部门的指导下,在会员单位和个人会员的帮助支持下,在各位常务理事、理事的共同努力下,认真贯彻落实党的十六届六中全会精神,牢记为政府服务、为行业服务、为企业和会员服务的宗旨,充分发挥了行业协会“ 代表、维权、信息、服务”的四大功能的作用,积极完成政府委托的工作,及时反映行业会员的呼声,不断开展一些有特色、有创新的活动,有力推动了工艺美术行业的健康发展,为行业经济的发展做了大量的卓有成效的工作,取得了较好的成绩,受到了行业内外的一致好评。现将主要工作汇报如下:

一、发挥协会的中介作用,当好政府的参谋和助手

1 过广泛征求意见、修改后,提交给市经贸委,受到了采纳,得到了好评,其中有三个文件都已出台并贯彻落实。

2、认真落实政策,推进行业发展。

为了挖掘、挽救和继承传统工艺美术,进一步调动广大工艺美术专业人员的积极性、创造性,协会认真贯彻落实市政府(2006)49号,市经贸委行业(2006)151号、155号、165号精神,积极做好如下三项工作:

(1)做好温州市首届传统工艺美术品种和技艺的申报、汇总和认定工作。帮助会员整理了36个上报材料,协助市经贸委成立了温州市传统工艺美术品种和技艺认定评审委员会,评审委员会共10位成员,其中我协会就有6位(3位国家大师、3位省级大师),经过专家评审、社会公示,于2006年8月温州石雕等25个品种被认定为温州市首批传统工艺美术重点保护品种和技艺。

(2)做好温州市首次传统工艺美术保护发展专项资金政策的落实。2006年市政府对传统工艺美术加大支持力度,市财政拨款100万元专项资金扶植、保护温州市传统工艺美术。协会花了大量的精力和时间,对申报人员进行资格审查和申报材料的整理和汇总,共组织23个品种、25个获奖作品、7个大师工作室、3位国家级大、8为省级大师、2位大师带徒等共67个项目上报申请补助、经市经贸委、市财政审核、调查于2006年12月14日公示:共101个项目补助款总计元。

2 向市政府申报温州市工艺美术行业协会信息中心建设项目扶植补助资金,写好信息中心建设项目可行性报告,认真准备几年来的信息费用资料上报,经市经贸委和财政局审核批准后,于2006年12月公示补助万元。

二、加强行业信息建设,搭建企业交流服务平台

1、为了记录温州传统工艺美术的历史发展进程,传承瓯越文化的精粹,救、保护和发展温州传统工艺美术,协会投入大量的精力编撰《温州工艺美术史》此从2003年6月份开始组织编写,内容有5000多年的历史沿革、70多位名人大师、100多个品种介绍等,共9章83节20多万字。今年对一稿进行大幅度的修改,整个历史沿革部分进行反复修改,通改为三遍,有的章节最多达6遍,并于8月份专门邀请10多位专家,在泰顺专门召开2天会议进行认真修改、审阅,现已形成二稿。

2、办好《温州工艺美术》报,为会员及时宣传、展示工艺美术悠久的历史、繁多的品类和精湛的技艺、名人名家优秀作品等协会做出了很大的努力。2006年共出刊6期,报道文字13多万字,新闻图片39张,每逢双月刊都及时发送给会员单位和个人会员。今年重点宣传了曾为工艺美术作出贡献的老厂长、老书记、老艺人。并新开辟了“难以忘却的回忆”、“温州工艺美术品种介绍”等栏目,在工艺美术界反响很好。

烹饪实训总结报告篇五

本学期的实训工作将紧紧围绕学校的总体工作思路,加强实训系列工作管理与督查,不断提高创新意识、质量意识、服务意识,实现学校持续、快速发展。

1、承办xx市技能大赛。

2、加强“双师型”教师队伍建设,考核医学、汽车、美术三个专业教师。

3、夯实理实一体教学、加强督查与考核,进一步规范教学行为。

4、拓展各级各类职业技能培训与技能鉴定工作。

5、组织校园科技系列活动(校内技能竞赛、科技创新等)。

6、升级、新购及维修部分实训设备。

7、按照上级要求进行实训财产的全面清查。

8、调研单招考试技能考核项目及考核办法。

(一)精心筹备和组织xx市技能大赛,争取在比赛中取得优异成绩。

技能大赛水平的高低是衡量一个职业学校办学水平的一个重要方面,是对职业学校实践教学全面的检查,积极参与技能竞赛,不仅能强化学生技能训练,促进学校技能教学质量的提高,而且也能提高专业教师的技能水平。接xx市教育局通知,本学期我校将承办xx市技能大赛绝大部分赛项,各系部要全面动员,细化工作、落实责任。安排指导教师时要注重技能大赛指导教师的梯队培养,积极鼓励更多的青年教师参与技能大赛的指导工作。

各专业教师及专业班班主任要在专业班中大力宣传技能对于职业学校学生的重要性,要在学生中掀起学技能、比技能、争当参赛选手的热潮,指导教师可按照学生申请—科任教师推荐—指导教师考核—班主任审查—实训处审核的程序层层选拔参赛选手,确保选出最有潜力最优秀的技能选手代表学校参赛。各赛项指导教师务必于第三周前将参赛选手名单报回实训处,选手确定后各系部要多督促多检查,精心组织训练,各指导老师要全力做好参赛选手的备战工作,从技术细节、临场应变等多方面强化训练,将选手的竞技状态调到最佳,争取取得更好成绩。

(二)夯实理实一体教学、加强督查与考核,进一步规范教学行为。

1、夯实常规,确保质量。

(1)实践课继续推行理实一体的教学模式,采用项目教学法,专业理论知识提倡多使用多媒体授课,积极探讨微课、翻转课堂在实践教学中的应用。实训项目备课除了常规的“备教材、备学生、备教法”外还要“备设备”。教案采用理实一体教案格式,体现理论与实操时间比例。课前要有理论部分指导,要让学生知道实践操作的理论依据是什么,为什么这样操作,以及出现各种现象的原因;要求指导教师在上课5分钟前进入实训室或机房进行机子、设备的开机、预热、调试等准备工作,对计算机、实验、实训仪器与设备的性能、操作方法、注意事项提前熟练掌握。

(2)首次开设实训课的班级,第一节课必须通过讲座或视频的形式进行安全、纪律、吃苦耐劳教育。每位指导教师必须在第一节实训课前将所带学生合理划分成训练小组确定小组负责人并指定实训台(机),责任落实到人。

(3)加强课堂秩序管理,上、下课要清点人数、检查、整理仪器设备,进行认真登记,如有损坏或丢失要加倍赔偿。

(4)在进行小组或单独训练时指导教师必须走下讲台、教师机到学生实训台边和实验员共同进行巡回检查指导,并做好效果、得失点评。检查时要改原来的等学生问变为主动问学生,争取当堂内容当堂掌握,做到真正的高效课堂。

(5)各实训模块所使用的设备、工量具必须严管常护,遇有问题力争做到自己解决,确有难度及时报实训处(实验楼、综合服务楼报张华江老师维修,实训楼、会计实训室报马飞老师维修),保证实训设备的正常运作,高效能地发挥作用;训练过程中要精打细算,控制各种消耗源。对各项消耗、设备的使用及维护情况应及时做好记录,并作好详细分析,提供给学校详实可靠的数据。

(6)管理人员严格坐班制度,实训课期间协助指导教师进行课堂组织、设备管护,有事必须履行请假手续,不得找他人替管,如有脱岗现象按旷职处理,领导负连带责任。

2、加强考核,提升效果。

本学期实践教学考核将实行过程和结果相结合的考核方式,过程考核由督查组负责,实训处将从守岗、迟到、早退、课堂秩序、学生表现等方面安排值日、值周检查人员,值日人员将通过监控设备或深入课堂进行检查,值周人员于星期六下午负责将每周检查情况收集汇总为书面材料交实训处存档,并将检查情况在实训处工作群中通报。对通报2次的管理员或指导教师进行专门谈话,超过3次的降一档次,对通报超过3次的学生取消考试资格,参加下一学期举行的重修重考培训。结果考核在期末进行,考核题目在训练计划中随机抽取,合格率作为质量分纳入档次评定。

3、加强技能带头人的管理与考核,使其在本专业中真正起到引领示范作用。

技能带头人是学校实践教学的带头人和骨干力量,是专业教师师德修养和专业发展的表率,在实践教学、教育科研、教学改革、培养青年教师等方面都应起到引领作用。希望各带头人认真履行其职责,按时完成《神木职教中心技能带头人职责及管理办法》中安排的内容,并定期将计划、活动过程、作品等资料交实训处,实训处将组织人员对各技能带头人进行考评,根据考评结果兑现津贴。

4、加强“双师型”队伍建设,建设一支专业齐全、理论基础好、操作能力强的实践教师队伍,确保学校可持续健康发展。

专业教师要加强专业学习,探索专业发展的新思路,多为专业建设提合理化建议,教师的业务学习也要紧跟专业发展方向,事实表明专业教师跟不上专业发展需要,只靠吃老本,不愿承担具有挑战性的任务的教师,随着学校和专业的发展自然会被淘汰。实训处继续对专业教师的实践能力进行两年一次的综合考评。对考评不合格的教师,职称评定、学科带头人、专业骨干教师认定实行一票否决。本学期将于17、18周举行医学、汽车2个专业教师技能考核,聘请企业专家、技术骨干参与出题并担任评委,成绩优秀者以奖励的形式发给相应工种高级职业资格证书。同时希望各专业教师积极参加企业实践和骨干教师培训,加强自身技能水平的提升。

(三)定期组织科技创新和技能竞赛活动。

1、为培养学生的创新精神、实践能力和科学兴趣,引导学生积极投身科学探究的活动,实训处聘请刘继明老师为科技创新指导教师,现已创建了创客讨论室和科创实训室,希望各专业教师积极引导学生参与。本学期定于16周举行科技作品评选活动。要求系主任牵头,科技部协助,各班至少上交2件作品,小制作要讲究精美,提倡用生活中的废弃物制作,并能体现一定的创新性。小发明要体现创新性、科学性和实用性。

2、“普教有高考,职教有大赛”,通过大赛不仅调动学生学技能的积极性,也提高了指导教师的技能水平,还可促进专业的建设与发展。本学期定于15、16周举行校级技能大赛,通过技能比赛为20xx年省赛选拔参赛选手。

(四)拓展各级各类职业技能培训与技能鉴定工作。

为了促进企业用工制度改革,建立现代企业制度及竞争上岗机制,国家推行就业准入、职业技能鉴定和职业资格证书制度。本学期无学生技能鉴定任务,所以我校技能鉴定站要大力宣传,积极引导更多的用人单位和行业劳动者参与职业技能培训和鉴定。认真做好电工、计算机操作工、测量放线工、汽车维修工、化学检验等工种的职业培训和鉴定工作,不断拓展鉴定业务。

(五)升级、新购及维修部分实训设备。

为了更好的满足学生实训要求,改善实训条件,提高实践教学水平。各实践教师于第二周前报回所要购买的实训设备和耗材以及需要维修的设备清单。

(六)配合学校做好实训财产的清查工作。

为全面贯彻落实上级部门关于开展行政事业单位国有资产清查工作通知精神,实训处将积极配合学校做好实训设备财产的清查工作,各实训室管理员要认真清查所管实训室的设备情况,对照实训设备采购清单,逐一检查实训设备是否存在、是否完好,不在的一定要追查去向。如实完善实训处发放的实训室管理账册,确保账、物一致。若管理员发生变更时,一定要做好财产的交接工作,移交完成后双方必须签字,领导审核后将移交交接表交实训处存档。实训财产今后将实行电子动态管理,要求各管理员将实训室电子账册完善后于第二周前交实训处。

(七)调研单招考试技能考核项目及考核办法。

今年我省职业教育单招考试本科招生人数大幅提升,这是陕西省领导重视职业教育、大力发展职业教育的一大举措。今后我省职业教育将不断向健康方向发展,职业教育单招考试政策改革也势在必行,不会只考理论课程,必将走“知识+技能”之路。作为陕西省最有影响力的职业学校,应义不容辞为职业教育改革提出宝贵意见。从本学期开始,实训处将动员全体专业教师积极探讨单招考试技能考核项目及考核办法,认真做好以下工作。

1、通过网络学习、外出考察等途径,参考学习沿海发达地区职业教育技能考试模式。

2、调研我省其他兄弟学校所开设的专业、实训课程,所使用的实训设备,为制定适合我省的单招技能考试方案奠定基础。

3、依照我校现有实训设备,确定我校骨干专业单招考试技能考核项目,并制定考核办法,建立技能考核样题库。

实训工作需要学校各部门和全体教师的支持和配合,需要我们大家共同来探索和实践。希望所有实训系列人员团结努力,实干奋进,齐心协力,使我校的实践教学和管理工作上一个新的台阶。

实训处

20xx年xx月xx日

烹饪实训总结报告篇六

在2022年春季学期,我成为了2022级计算机1班的班主任,为了使今后的工作能顺利展开,把班级建设成团结、积极、上劲的班级,我制定了本学期的工作计划。

一、班级分析

2022级计算机1班目前总人数 人,其中男生 人,女生 人,全住学校寝室。这样的男女比例决定的这个班级的管理必须以女生为主,以班级和宿舍协同管理的模式,来促进班级的框架迅速建立、班干部迅速成长。目前班级设置班长一名,副班长一名,劳动委员、体育委员、学习委员各一名,他们在过去一年时间,已在班级中具有一定的威信,基本能够胜任班级工作。

二、班级管理方面

利用周会、晚自习的时间让学生学习《学生守则》和《技校生日常行为规范》以及学校的各项规章制度。严格按照要求去做,建立良好班风,完善班级管理制度,凝聚挖掘班级各方力量,提高班级整体水平。

要建立良好的行为习惯,做懂文明讲礼貌的人,具体做到以下几点:

(1)衣着整洁、得体、协调、朴素、大方。

(2)不许烫发、染发,不得化妆。

(3)在班级、校园内不得穿拖鞋。

(4)不得佩戴花哨的饰件。

(5)在园区见到公司领导师傅、老师校领导要打招呼。

(6)不准吸烟,在公共场合不得喧哗,在楼道中不打闹。

(7)不得乱扔垃圾,爱护校园的环境。

(8)爱护学校的公共财产,珍惜实训原材料。

(9)严格作息时间,上课铃响前必须进教室。

三、学习方面

1.培养良好的学习习惯。

2.加强学风建设,培养学习兴趣,明确学习重要性,注重学法指导,提高学习效率。

3.师生融洽相处,建立“亦师亦友”的新型师生关系。

4.重点抓好课堂常规训练,要持之以恒,不能时紧时松,对学生的进步要及时给予肯定。

5、注意抓好学生的辅导,通过多种渠道调动学生的学习积极性,树立必胜的信心。

6、参加本校活动,发展学生的特长,并给予学生必要的帮助。

四、宿舍方面

1、各个宿舍要建立寝规,并由专人监督。

2、寝室成员不得在熄灯后大声喧哗、打电话。

3、宿舍人员有矛盾时,寝室长及时反应,如寝室长有矛盾,由寝室内的其他人员反应。

4、出早操时,学生不能逗留在寝室。

五、卫生方面

1、班级环境卫生:值日生每天按时清扫卫生,由生活委员负责监督检查。

2、个人卫生:衣着整洁、大方,宿舍内的物品要摆放整齐,寝室内务要整理好,宿舍卫生每天做到“三扫两洒一擦”。

六、安全方面

1、教育学生团结同学,不打架,不骂人。

2、课堂常规管理,做到“明、细、严”,使学生在课堂上能集中精力听好课,从而提高课堂教学效率。

3、教育学生不要打黑的士车,过马路时注意周围车辆。

4、外出时,注意人身与财产安全,贵重物品要看好

5、宿舍纪律,不得外宿或留他人住宿;严禁各种大功率电器,禁止明火,严格按照《住校生管理规定》中的要求。

6、请假严格按照请假条例进行,如有事必须当面或电话请假。放假到家后要让学生家长以电话或短信通知确认到家。

七、家长沟通

教育学生,即时与家长的沟通是很重要的,而且,家长也需要学习,需要和孩子共同成长。孩子和父母是天然的朋友,要积极反应学生在校的情况,要争取多和家长沟通,在沟通、交流中进步。学生不在学校且没有请假时,要及时与家长进行练习并及时处理。

八、计划实施要求及方案

1.赏罚分明,公平公正。

2.学生的问题要第一时间进行处理,让学生感到班主任是可依靠

的人。3.做到经常到学生寝室与学生进行交流,关注学生的问题。

4.经常与家长保持联系。

5.积极向有经验的老师请教学习。

6.对自己的要求是用“五心”去对待学生。

7.周会计划(略)

总之,做好一个技校的班主任不好当,但是我会努力的。在以后的工作中我一定会更加的努力工作,不辜负社会、学校、学生家长、学生和自己本人的期望,他们的关注是对我的压力和对我的动力,我相信我会做的更好的。

烹饪实训总结报告篇七

宽阔的校园里,新苗抽嫩芽,到处呈现了一派葱茏可爱的景色。本学期,我继续担任20xx级烹饪3班的班主任工作。由于我在五星级酒店工作多年,为了培养一班星级的厨师,本学期我的班主任工作安排如下:

首先,让学生了解五星级管理要求,树立正确的思想观念,自觉遵守国家法规,校纪,校规,遵守公共秩序。不做有损于国家,集体,学校及他人不利的事情。

要求健康、精力充沛、反应敏捷;要有较强的理解和学习能力,判断能力和适应性;要有毅力、坚定、忠诚,要有创新精神并勇于承担责任;知识面要宽泛,理解其他相关的工作及特点。努力学习成为一个有技术。有技能之人。

教育学生如何活着不能与草木同腐,不能醉生梦死,枉度人生,要有所作为。多与学生拉家常、谈生活、如何保健身体、防疾病,帮助学生解决力所能及的问题,让学生在校安心学习、使学生有个温暖的大家庭生活。

技能大赛是考察学生的学习效果的重要方式,在平时的教学工作中要对学生进行辅导,提高学生的技能,以在技能大赛中获取更好的成绩。

最后,听从学校领导的工作安排,向老教师学习,吸取优秀经验。我要具有无往不胜,无坚不摧的英雄气概,就是脱了一层皮,落了几斤肉,也要把学校领导交给我的班主任工作做好。

烹饪实训总结报告篇八

用五彩水果装饰,精致惹人爱的鱼籽配上口味绝伦的雪蛤,视觉和味觉的完美享受;化掉酒糟香浸法式肥鹅肝,绝味鹅肝触动舌尖,让您体验“爵位”口感„„2月20日,笔者在东方御花园酒店会所发现了一种叫分子美食的烹饪技术,与分子美食来了一次零距离接触。

看外观:视觉冲击出人意料

“保持食材原汁原味,看着是一种东西,吃着是另外一种东西,这是分子美食的奇妙之处。”东方御花园酒店会所相关负责人介绍。在现场,一道名为“堂煎牛排配养身南瓜胶囊”的菜,形似胶囊的菜品,牛排配南瓜,重养生抢口味,轻轻一咬,香味扑鼻,色香味俱全,十全十美。顾客赞不绝口:“看着就很有食欲,带来了视觉惊喜。”

品内涵:尊重食材原始成分

分子美食在顾客眼中是视觉惊喜,在行家看来,更多的是内在营养保持。

“分子美食烹饪技术,改变了传统火工、刀工和铁工齐上的烹饪方式,对食物原料特性持最大尊重态度。”东方御花园酒店会所分子美食厨师xxx认为,传统制作较多采用高温,食材内部的营养成分易遭破坏。“分子美食烹调技艺不用火,较少使用调料,尽量保持原态。天然食物,吃得放心。”

论发展:创新融合之路迢迢

分子美食是对传统烹饪技术的冲击,同时也在入乡随俗。“分子美食技艺可与任何中国菜系结合,做出令消费者欣喜的口味,做到中国千年传统饮食文化和全新烹饪技术的完美融合。”东方御花园酒店会所相关负责人如是说。

订餐热线:88000000

地址:绍兴人民东路381号,城东建材城向东50米

烹饪实训总结报告篇九

在20--年春季学期,我成为了-级计算机1班的班主任,为了使今后的工作能顺利展开,把班级建设成团结、积极、上劲的班级,我制定了本学期的工作计划。

一、班级分析

-级计算机1班目前总人数-人,其中男生-人,女生-人,全住学校寝室。这样的男女比例决定的这个班级的管理必须以女生为主,以班级和宿舍协同管理的模式,来促进班级的框架迅速建立、班干部迅速成长。目前班级设置班长一名,副班长一名,劳动委员、体育委员、学习委员各一名,他们在过去一年时间,已在班级中具有一定的威信,基本能够胜任班级工作。

二、班级管理方面

利用周会、晚自习的时间让学生学习《学生守则》和《技校生日常行为规范》以及学校的各项规章制度。严格按照要求去做,建立良好班风,完善班级管理制度,凝聚挖掘班级各方力量,提高班级整体水平。

要建立良好的行为习惯,做懂文明讲礼貌的人,具体做到以下几点:

(1)衣着整洁、得体、协调、朴素、大方。

(2)不许烫发、染发,不得化妆。

(3)在班级、校园内不得穿拖鞋。

(4)不得佩戴花哨的饰件。

(5)在园区见到公司领导师傅、老师校领导要打招呼。

(6)不准吸烟,在公共场合不得喧哗,在楼道中不打闹。

(7)不得乱扔垃圾,爱护校园的环境。

(8)爱护学校的公共财产,珍惜实训原材料。

(9)严格作息时间,上课铃响前必须进教室。

三、学习方面

1.培养良好的学习习惯。

2.加强学风建设,培养学习兴趣,明确学习重要性,注重学法指导,提高学习效率。

3.师生融洽相处,建立“亦师亦友”的新型师生关系。

4.重点抓好课堂常规训练,要持之以恒,不能时紧时松,对学生的进步要及时给予肯定。

5.注意抓好学生的辅导,通过多种渠道调动学生的学习积极性,树立必胜的信心。

6.参加本校活动,发展学生的特长,并给予学生必要的帮助。

四、宿舍方面

1、各个宿舍要建立寝规,并由专人监督。

2、寝室成员不得在熄灯后大声喧哗、打电话。

3、宿舍人员有矛盾时,寝室长及时反应,如寝室长有矛盾,由寝室内的其他人员反应。

4、出早操时,学生不能逗留在寝室。

五、卫生方面

1、班级环境卫生:值日生每天按时清扫卫生,由生活委员负责监督检查。

2、个人卫生:衣着整洁、大方,宿舍内的物品要摆放整齐,寝室内务要整理好,宿舍卫生每天做到“三扫两洒一擦”。

六、安全方面

1、教育学生团结同学,不打架,不骂人。

2、课堂常规管理,做到“明、细、严”,使学生在课堂上能集中精力听好课,从而提高课堂教学效率。

3、教育学生不要打黑的士车,过马路时注意周围车辆。

4、外出时,注意人身与财产安全,贵重物品要看好

5、宿舍纪律,不得外宿或留他人住宿;严禁各种大功率电器,禁止明火,严格按照《住校生管理规定》中的要求。

6、请假严格按照请假条例进行,如有事必须当面或电话请假。放假到家后要让学生家长以电话或短信通知确认到家。

七、家长沟通

教育学生,即时与家长的沟通是很重要的,而且,家长也需要学习,需要和孩子共同成长。孩子和父母是天然的朋友,要积极反应学生在校的情况,要争取多和家长沟通,在沟通、交流中进步。学生不在学校且没有请假时,要及时与家长进行练习并及时处理。

八、计划实施要求及方案

1.赏罚分明,公平公正。

2.学生的问题要第一时间进行处理,让学生感到班主任是可依靠的人。

3.做到经常到学生寝室与学生进行交流,关注学生的问题。

4.经常与家长保持联系。

5.积极向有经验的老师请教学习。

6.对自己的要求是用“五心”去对待学生。

7.周会计划(略)

总之,做好一个技校的班主任不好当,但是我会努力的。在以后的工作中我一定会更加的努力工作,不辜负社会、学校、学生家长、学生和自己本人的期望,他们的关注是对我的压力和对我的动力,我相信我会做的更好的。

烹饪实训总结报告篇十

学校实训处在校领导的指导下,不断地提高创新意识,质量意识,发展意识,加强学生技能训练,全面提高学生综合职业素质,培养学生能成为一专多能的实用型人才,在校期间能真正学到一技之长,特制定本学期的工作计划。

继续坚持“以服务为宗旨,以就业为导向”的职业学校办学方向,不断地提高创新意识、质量意识、发展意识,加强学生技能训练,全面提高学生综合职业素质,培养学生能成为一专多能的实用型人才。在学校领导的指导和各部门的帮助下,在全体老师的支持下,解放思想,努力开拓,高效务实地开展工作,把学校的实训工作做好,为学校开创新局面做贡献。

结合学校的中心工作,探求有效的载体,巩固和拓宽校企合作。加强学生技能训练,提高技能合格率,完善和实施各专业实训基地的建设和申报,尽量做到实训基地集教学、实训、培训、产出一体化。普及毕业生就业推荐工作及深化和拓展与相对口的大专院校合作办学。积极开展专业教师的培训和对外培训,提高教师的专业适应能力和我校的知名度。同时坚持“以服务为宗旨,以就业为导向”的职业学校办学方向,继续做好校企的“订单式教育”,培养合格的技术人员。

(一)进一步加强实训设备的管理工作

要将各实训室的管理责任划分到人,进一步加强实训室的登记工作和摆放工作,定期清点实验实训室仪器设备,对损坏的仪器设备要及时进行维修,对丢失、报废的要进行登记备案并及时上报。

(二)进一步加强实训室的内部管理

进一步加强实训室的内部管理,制定好各实训室的安全操行规程和管理制度,并将安全操行规程和管理制度颁布上墙,并利用一定的时间组织师生进行学习。进一步规范实验实习器材的管理,强化操作管理,努力提高成功率和材料使用率。进一步加强对实训室的管理,努力做到实训室使用有记录,实训工位设备使用情况有记录。加强实验实训室仪器设备的管理及维护,遇到问题力争做到自己解决,确有难度时请专业人员维修,保证实验实训设备的正常运行,保证学生的实习正常进行。一旦发现学生故意损坏实训设备,将会严肃处理,责成学生及时赔偿。

(三)重视学生的职业道德教育

本学期要加强学生的职业道德教育,职业道德教育也是素质教育的重要内容之一,是学生实习技能质量的重要保证。要加强全体学生的安全实习、文明实习和责任心的教育,加强爱护实习设备和公共财产教育,加强学生勤学苦练、善于思考、吃苦耐劳等方面的教育。让学生热爱专业、认同企业,帮助他们培养良好的生活、工作习惯,培养具有团队精神、沟通能力,具备时间观念,拥有积极向上的心态等等,为尽快适应企业生产环境和社会需要打下坚实的`基础。

(四)注重安全教育

树立安全第一的意识,规范管理,采取一切有效措施及时排除事故隐患,杜绝一切安全事故的发生,做到实训安全无事故。

(五)强化培训管理

注重平时的保洁工作,把各实训室定位到班,落实到人,不断检查督促卫生,做好值日工作,把实训室卫生工作与班级量化评比结合起来,确保实训环境整洁有序、安全。

(六)加强对实习实训指导教师的指导和管理

加强对实习实训指导教师的工作检查,各专业技能指导教师要把技能教育摆到理论教育同等地位,要学生完成训练任务自己都要先做一遍,不能与以往一样停留在口头上,要备好课,制订好实习计划,使学生在实训时间内都能实实在在地学到技术。

(七)重视学生技能培养和竞赛辅导工作

加强实训班级学生的技能训练,按计划任务进行过程管理,围绕实习目标,步步落实到位,突出终结考核,要求项项达标(并将结论及反馈),开展节约竞赛,提高材料使用效率。

继续根据学校的整体安排,配合有关专业进行技能竞赛、兴趣活动辅导工作,以提高和激发学生学习技能的积极性。

(八)其它方面:

1、做好教学检查和教师、学生的考核工作。

2、完成领导交办的其它工作,并做好与相关科室的协调工作。