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餐饮研发年度工作计划 研发部门工作计划(精选5篇)

作者:笔舞 餐饮研发年度工作计划 研发部门工作计划(精选5篇)

当我们有一个明确的目标时,我们可以更好地了解自己想要达到的结果,并为之制定相应的计划。那么我们该如何写一篇较为完美的计划呢?以下我给大家整理了一些优质的计划书范文,希望对大家能够有所帮助。

餐饮研发年度工作计划 研发部门工作计划篇一

一 、关于门店和公司

1、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导,严格按公司规定的标准提高执行力。

2、通过专业化培训与管理,对我们的厨师技术力量进行合理储备,合理推出适合季节的新颖菜品,菜品的设计开发,是我们厨师`及公司适应市场需求,保持旺盛竞争力的本钱,菜品创新是餐饮业永恒的主题,做到真正的“会聚随心”,不时开发新品去适应市场的需求,为企业创造更大的发展空间和利润。

3、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于_次,并每周向公司领导汇报检查工作情况。

4、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息,做出及时相应的调整。

5、_下市前准备好20_年保留下来的特色菜品的上市工作,并根据10年的流行趋势增加相应的新品种。

二 、关于_店

_店在暂停营业半年后于10年三月十八日将以全新的面貌重新开业,鉴于_路的特殊情况,根据公司领导决定,这家店所经营产品将有别于其他几家分店,我们将以____x--三大块为主,辅以其他门店销量较好的原有菜品,以原有菜品吸引新顾客,以新增菜品留住我们的老顾客,一部分店午市生意都很淡,但长寿路由于地理位置特别,我们将配合营运部把午市做好,如:推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门,现将整个计划做下安排。

1、通过对一些和_x路店地理位置,周边主要消费群体,经营模式大概一致的店的考察,根据营运部领导给出的大致方针,结合我们的实际情况,在一月中旬将完成整个菜单的组成,包括午市套餐的搭配,到时候上报公司领导审核!

3、菜单确定后,完成菜单所有菜品的标准化和规范化,并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!

4、了解原材料,调料的市场价格,根据对菜品毛利的要求核算,做出单个菜品的市场售价。

5、针对_x店,每月进行菜品试做,最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料,并做好培训工作。

6、在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战,我决心再接再厉,努力打开一个工作新局面。

餐饮研发年度工作计划 研发部门工作计划篇二

一主要项目任务、二项目管理计划。

1.积极贯彻、落实公司项目开发任务,力争做到及时完成各项目任务。

2. 时实通过展会、网络、客户等相关信息了解市场需求动态,主动探索客户新的需求,做好项目开发储备课题。

3. 培养部门员工全流程设计理念,使设计人员做到亲近客户、亲临现场,持续保持与生产、用户现场进行联络,在确保满足客户使用要求的前提下使设计产品追求“成本最低,设计先进、生产高效、运行可靠,便于使用、便于维护”等高标准要求,不断提高产品设计评估通过率。

4. 对项目进展情况进行全过程跟踪,对关键环节进行重点把关,提前预防,遇到问题立即解决,及时上报反馈。

5. 对老产品进行持续改进,及时处理内、外部质量反馈,并举一反三,全流程改进,不断提高产品质量的稳定性。

6. 不断开拓产品适用领域,使设计人员做到每季度至少到用户现场两次,了解客户目前及潜在的需求,为产品设计做好“营养”储备。

7. 在部门内部多组织相关项目管理、项目设计、设计开发控制程序等相关知识的学习,使部门员工提高设计思路,规范工作程序,提高工作效率。

8. 加强部门内部设计输出信息的准确性,做到专人负责、层级把关审核,确保归档相关技术文件的准确性、及时性、规范性。

9. 确保erp输入信息的准确、及时,并保持与实际运行同步。

10. 合理计划、控制项目经费,对项目需求资金进行准确预算,对材料、采购成本严格控制。

11. 严格做好技术保密工作,使各类技术档案的.管理做到准确、齐全、规范、有效,达到公司相关文件要求。

1.做好人才储备工作,高、中、低人才合理搭配、培养,使部门工作顺畅有序。

2. 做好新员工培训、帮带工作,对工作积极、业绩突出的老员工给予上报提拔和奖励。

3. 做好部门内部、外部协调工作,有计划的组织部门员工培训和部门集体活动,营造团结、合作、进取的工作氛围。

1.根据实际情况做好年度、季度、月度资金预算对部门管理经费以提高工作效率、勤俭节约为原则,严格执行公司相关管理制度。

2. 严格执行公司质量管理体系、工作规范、6s管理、安全管理体系,做好部门自查、管理工作。

3. 对部门固定资产进行定位、定人管理,确保帐物相符,正确使用、维护、保养,避免设备损坏现象,确保不出现设备丢失事故。

4. 严格执行公司及研发相关管理制度,并对相关运作流程中的问题及时提出反馈和主动协调解决。

5. 做好部门erp运行及问题反馈工作,为公司及部门工作效率的提高提供保障。

本部门将尽力贯彻执行公司xx年度目标及任务,发动部门全体员工共同努力,使部门质量指标、环境指标、安全指标呈现持续上升的良好状态。

餐饮研发年度工作计划 研发部门工作计划篇三

20xx年度经济工作中心为目标,为企业的生产、经营工作的正常开展,促进企业健康稳健的发展做好应有的工作。

一、继续完成—公司的经营业务向—的2.2米瓦楞纸板生产线、印刷机及纸箱成型设备的搬迁转移工作,20xx年初,将根据公司的生产和业务发展需要,公司总体工作的部署,及时完成对以上设备的搬迁和安装工作。

计划在设备的搬迁、安装过程中,对2.2米瓦楞纸板生产线和印刷机及成型设备进行修复、维护工作,确保在设备在搬至—设备搬迁转移工作总的部署和安排,再对搬迁的时间和内容进一步的明确和分解。

二、完善对—年,公司的设备各项管理工作取得了一定的成绩,为保障20xx年,设备管理工作将从设备的采购(包括设备搬迁)、安装、运行、维护保养、更新改造等一系列工作着手,确定专人管理,责任到人,明确责任关系的工作思路。让公司的每一台设备都有专人负责管理,完善设备管理制度,使设备管理更规范、更有序地进行,设备部门需制定一套完整的设备管理制度,明确了设备的各项管理内容。设备、生产部需及时对全体生产人员进行培训教育,让员工了解设备管理制度,熟悉各项管理规定。

设备部门根据公司各种生产设备的特点,以及目前维护人员的技术水平等情况,将设备部内部管理工作责任到人,生产线工段、印刷工段和成型工段的设备管理分别有专门的人员负责管理,加强日常维护和保养工作。根据设备维护和保养的具体要求,参照设备保养润滑相关规定,进行日常巡检检查和相关的记录工作。对于设备的抢修、改造工作及其他相关工作,设备部采取统一安排,合理组织人员,保证整个工作有序进行。

20xx年,设备改造继续从降低生产成本、提高生产效率为出发点,继续加大对公司的设备技术改造和革新工作,让设备在生产使用过程中发挥更大的经济效益。

三、明确设备维护人员的工作指标,完善绩效考核工作

明确设备维护人员的工作内容和责任,让每个设备管理、维护人员工作都有工作内容,工作中应承担相应的责任,工作成绩的好坏要用工作指标来衡量。设备的维护和管理,要注重设备的完好率100%、设备事故率为0、设备的待修率为0等几个方面全面考核。

严格遵照公司设备管理绩效考核指标,对设备管理各项工作实行全面绩效考核,设备管理工作直接量化,各项工作成果用数字来衡量,加大考核力度;同时将设备维护、保养和使用纳入员工工资考核方案,对生产员工员工进行设备管理绩效考核,直接与生产一线员工的工资挂钩。生产人员在设备维护和保养时,存在时好时坏的现象。生产任务不紧张的时候,设备保养会好点,一旦生产任务紧张,设备维护和保养就会放在一边的现象还存在,这就更加要求设备管理的检查、考核工作时时不能放松。

四、完善对蜂窝、护角的生产管理工作

结合本人现在的工作内容,20xx年蜂窝、护角项目自投产以来,很长时间出现产品质量不稳定,生产效率十分低下的生产状况,针对这一现状,工作中不断的总结和提高。目前最需解决的是蜂窝和护角管理不顺畅,主要体现在人员操作技术水平还不很熟练。对生产员工进行技术培训和指导是件十分必要的'工作。只有员工的操作水平提高了,生产产品质量才能得到提高,生产效率、生产成本才能进一步得到控制。

20xx年研发中心设备管理工作,除了已经明确的工作内容之外,还会遇到公司领导交办的其他临时性工作。对于这部分的工作内容,将按照临时的工作内容部署和要求,保证及时的完成任务,满足公司发展总体的需求,促进企业又快又好的发展。

餐饮研发年度工作计划 研发部门工作计划篇四

20xx年,技术研发部深入认真贯彻落实xxx有限公司各项文件精神,在职工的思想教育上积极引导,管理制度上不断细化和完善、严格考核,在开展“成本核算”活动上全面发动,加快了科技创新和人才队伍建设,确保了工艺生产稳定长周期运行。

技术研发部坚持抓好基础工作,结合公司的各项工作要求,推进日常工作稳步进行。

1、根据部门的具体要求和实际情况,整理汇编并完善了技术研发部的管理制度和个人岗位职责,使本部门的工作层层落实到每个实施者,使本部门的工作人人管事,事事有人管。本部门的具体管理工作安排如下:xxx负责本部门的全面工作的开展落实与实施及工作衔接与生产车间及其他部门的工作协调,xxx负责图纸的深化和图纸优化工作,具体工作由xx负责实施。负责车间的数控设备下料排版并与车间进行对接,指导车间的下料排版工作。xxx作为车间生产技术人员负责与技术研发部图纸深化技术工作进行对接,对深化的图纸进行复核,并与蓝图进行对比,确保深化后的图纸的高质量,将问题处理在车间的生产之前。xxx负责本部门的技术资料,信息平台的建设,图纸文件的收发及后勤保障等工作。

2、根据国家有关制图标准结合公司的长期发展规划制定了本部门的详图深化制图标准及图纸深化工作流程。使本部门的有关图纸深化工作得到有序化开展,经过近几个月的使用,图纸深化工作的出图标准规范,工作流程顺畅。

根据公司计划经营部下达的工作计划,完成的图纸深化工作有xxx熔炼车间和吹炼车间及除尘风机房钢结构1300t;xxx一期钢结构3000t;xxx二期钢结构h588车间钢结构20xx00t。以上的钢结构图纸深化工作,尽管我部门人员,设备缺少,但由于在图纸深化和审核工作细致,层层把关,经过车间生产后的所有钢结构件检验全部合格,经过实测实量结构尺寸全部达到原设计院蓝图要求,车间根据我部门深化后的图纸生产的结构件没有一件残次品和不合格件。为公司赢得了荣誉和信誉。xxx二期钢结构h1,h2,h3,h4,g1,g2,g3,g4,g5车间钢结构18000t图纸深化正在进行,xxx二期其他车间的钢结构1000t也正在审图。

2、与钢结构企业xxx集团建立的图纸深化合作关系,大的联营合作协议签署后,可进行钢结构图纸深化及优化协议洽谈。由于xxx钢结构集团已经发展了十余年,在国内有较好的信誉和口碑,我们与他们合作可以借鉴他们图纸深化和图纸优化的先进经验和钢结构企业管理模式,达到国企的标准,私企的经营模式和思路。

3、与xxx建工集团进行沟通并尽可能达成钢结构图纸深化和图纸优化协议,xxx建工集团具有的优势是具有钢结构设计一级资质。我们要进行图纸优化必须与一流的具有钢结构图纸优化设计团队进行合作,采用最优化的结构形式并对原设计蓝图进行结构和受力计算同时满足原设计要求。

4、与xxx集团合作建立合作关系,xxx集团以xxx等大专院校作为技术依托,借助先进的管理思维和管理理念,在钢结构市场上另辟蹊径,独领风骚,采用波纹腹板制作的h型钢结构,大大节约的钢材,这个值得我们学习和借鉴,我们已经派人去他们单位进行学习。

1、与xxx取得联系,并且正在签署框架协议

2、与xxx取得联系,并且正在签署培训计划协议

在短短的两个月,经过xxx一期3000t钢结构工程图纸深化,xxx熔炼车间和吹炼车间及除尘风机房钢结构3000t图纸深化,及与车间的下料编程软件对接全面完成了从钢结构图纸深化到生产下料焊接成型检验的全部工作。在工作中培养人才,在实践中锻炼队伍,我们的团队已经逐渐成熟,并能够胜任全部的工作。在这里值得一提的是我们的团队在钢结构图纸深化工作中表现出来认真细致的工作态度和工作作风值得提倡和表扬,xx工程是进行的图纸深化,我们在审查他们的深化图纸的过程中发现许多问题,特别是节点板等细节问题比较多,我们进行了详细的更正和对深化的图纸进行了修改,结果按照我们修改后的图纸制作的钢结构全部符合原设计图纸要求。

根据图纸深化工作的需要我们购置了深化图纸专用的电脑,ups电源,绘图仪,晒图机。设备的购置有利于进一步工作的开展。

1、进一步完善人才培养,有计划的从社会上专用对口的名牌大专院校吸收新鲜血液,增强团队建设。

2、制定xxx公司11项企业技术标准

3、完成3个工法和5个qc成果

(1)xxx有限公司能源管理系统工法;

(2)热辐射采暖系统工法;

(3)大型钢结构厂房屋面虹吸排水工法。

(4)5个qc成果涉及到生产车间,项目施工,办公系统的技术、材料、经营、设备、财务等方方面面。

4、加快信息化平台资源库的建设

信息化平台资源库建设正在准备阶段

5、加快技术资料库的建设

技术资料正在收集整理准备阶段

6、进一步做好企业内部和外部的技术服务工作

在做好信息化平台资源库的建设和技术资料库的建设后才能依托这些资源库更好的为企业内部和外部进行技术服务工作。

7、技术培训及技术引进

20xx年准备与进行合作对员工进行技术培训,引进培训焊接智能设备。

8、四新技术的应用及现产品的开发

20xx年准备引进xxx的波纹腹板h型钢生产线。

总之,我们技术研发部全体员工将紧密团结在xxx有限公司班子周围,开拓创新,不断进取,为公司本年的工作开好局、起好步贡献绵薄之力!

餐饮研发年度工作计划 研发部门工作计划篇五

一主要项目任务、二项目管理计划。

1.积极贯彻、落实公司项目开发任务,力争做到及时完成各项目任务。

2. 时实通过展会、网络、客户等相关信息了解市场需求动态,主动探索客户新的需求,做好项目开发储备课题。

3. 培养部门工作人员全流程设计理念,使设计人员做到亲近客户、亲临现场,持续保持与生产、用户现场进行联络,在确保满足客户使用要求的前提下使设计产品追求“成本最低,设计先进、生产高效、运行可靠,便于使用、便于维护”等高标准要求,不断提高产品设计评估通过率。

4. 对项目进展情况进行全过程跟踪,对关键环节进行重点把关,提前预防,遇到问题立即解决,及时上报反馈。

5. 对老产品进行持续改进,及时处理内、外部质量反馈,并举一反三,全流程改进,不断提高产品质量的稳定性。

6. 不断开拓产品适用领域,使设计人员做到每季度至少到用户现场两次,了解客户目前及潜在的需求,为产品设计做好“营养”储备。

7. 在部门内部多组织相关项目管理、项目设计、设计开发控制程序等相关知识的学习,使部门工作人员提高设计思路,规范工作程序,提高工作效率。

8. 加强部门内部设计输出信息的准确性,做到专人负责、层级把关审核,确保归档相关技术文件的准确性、及时性、规范性。

9. 确保erp输入信息的准确、及时,并保持与实际运行同步。

10. 合理计划、控制项目经费,对项目需求资金进行准确预算,对材料、采购成本严格控制。

11. 严格做好技术保密工作,使各类技术档案的管理做到准确、齐全、规范、有效,达到公司相关文件要求。

1.做好人才储备工作,高、中、低人才合理搭配、培养,使部门工作顺畅有序。

2. 做好新工作人员培训、帮带工作,对工作积极、业绩突出的老工作人员给予上报提拔和奖励。

3. 做好部门内部、外部协调工作,有计划的组织部门工作人员培训和部门集体活动,营造团结、合作、进取的工作氛围。

1.根据实际情况做好年度、季度、月度资金预算对部门管理经费以提高工作效率、勤俭节约为原则,严格执行公司相关管理制度。

2. 严格执行公司质量管理体系、工作规范、6s管理、安全管理体系,做好部门自查、管理工作。

3. 对部门固定资产进行定位、定人管理,确保帐物相符,正确使用、维护、保养,避免设备损坏现象,确保不出现设备丢失事故。

4. 严格执行公司及研发相关管理制度,并对相关运作流程中的问题及时提出反馈和主动协调解决。

5. 做好部门erp运行及问题反馈工作,为公司及部门工作效率的提高提供保障。

本部门将尽力贯彻执行公司xx年度目标及任务,发动部门全体工作人员共同努力,使部门质量指标、环境指标、安全指标呈现持续上升的良好状态。