菜品研发工作计划范文（19篇）

在编写工作计划范文时，要注意合理分配时间和资源，避免过分紧张或过于松散。下面是一些成功人士的工作计划范文，希望能够给大家一些启发和借鉴。

饭店菜品研发部年度工作计划

饭店菜品研发部工作计划

一、好味，更要好滋润宏番魔芋，净化身心的完美佳品。

二、美中华药膳，享红番魔芋。

三、选择宏番，选择健康。

四、宏番魔芋，就是如此不平凡。

五、宏番魔芋，舒适予你。

六、真的需要，增为生活。

七、宏番魔芋，益康人生。

八、健康的菜，用宏番魔芋。

九、宏番魔芋，誉享海内。

十、养颜之道，美味佳肴。

十一、我的食代，我健康宏番魔芋，健康宝物。

十二、宏番魔芋，百年难遇。

十三、宏蕃魔芋，健康有余。

十四、宏番魔芋，精品大补。

十五、宏番魔芋宏番魔芋，缔造窈窕淑女。

十六、神奇的`魔芋宏番魔芋，与您同欢。

十七、绿色健康，宏番魔芋。

十八、宏番魔芋，品享健康。

十九、吃健康，选宏番魔芋。

二十、魔力生活，宏藩魔芋。

二十一、拌出的美味，吃入的精华。

二十二、药膳佳品，宏番魔芋。

二十三、吃宏番魔芋，享健康人生。

二十四、宏番魔芋，排毒养颜就靠它。

二十五、膳生活，选益康优质红魔，美好人生。

二十六、天然美食，健体美姿。

二十七、宏番魔芋，喜欢的味道。

二十八、宏蕃魔芋，你的健康伴侣。

二十九、素食菜品，宏番魔芋。

三十、宏番魔芋，芋中人参果。

三十一、宏番魔芋，魔出健康。

三十二、绿色美味，好身材宏番魔芋，为你的健康增添魔力。

三十三、无芋伦比的健康魔芋，我选择宏番。

三十四、宏番魔芋，健康之需。

三十五、宏番魔芋，怎么吃都有道理。

三十六、食补佳品，让人着魔。

三十七、常吃长康，魔芋宏番。

三十八、物运天成，益康魔芋。

三十九、健康膳食，魔芋有道。

四十、宏番魔芋，给身休最好的待遇。

四十一、经典宏番魔芋，缔造非凡享受。

四十二、宏番魔芋，非芋莫属。

四十三、芋”罢不能，让人着魔。

四十四、食魔芋，选宏番美食美客，美姿美味。

四十五、宏番魔芋，健康零距离。

四十六、宏番魔芋，越吃越美。

四十七、宏番魔芋，调养一体。

四十八、天然素食，宏番魔芋。

四十九、吃宏番魔芋，健康永陪伴。

五十、宏番魔芋，助你入净界。

五十一、宏番魔芋，进补有度。

饭店菜品研发部的年度工作计划

时光荏苒，2014年已经结束，新的一年已经到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的`概述：

1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在xx年2月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。

2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。

5、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。

6、xx下市前准备好xx年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据xx年的流行趋势增加相应的新品种。

xx店在暂停营业半年后于xx年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排：

1、通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!

2、在xx年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致。

3、菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!

4、了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价。

5、针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。

6、在11月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

饭店菜品研发部工作计划

“甲·鱼映像湘菜制造”是一家向中高端客群提供以甲鱼、蛇类、鱼头为主打的精品湖南菜品的时尚餐厅，人均消费在180元—280元之间，主要以周边写字楼商务客、各大院校、政府企事业单位、小区公寓白领阶层等人群为消费目标。

餐厅以以甲鱼为核心制作内容，辅以蛇类、鱼头，真正展现湘菜原本口味浓郁，醇厚特色，实现“回归农家原味的奢华”这一返璞归真之理念。菜品物美价廉，物超所值；风格标新立异，引领潮流；餐厅环境优雅舒适、清新时尚，充满活力、激清无限的氛围。

现在餐厅特征集“甲·鱼映像湘菜制造”广告语，要求广告语要以“回归农家原味的奢华”之类返璞归真理念进行构想；和餐饮业结合考虑，贴切，有震撼力；精炼，过目不忘，朗朗上口（附上创意说明）。

经过举办征集活动，现将部分精彩应征作品予以展示，以供品鉴（仅限参考）：

1、湘约农家，品鉴生活！

2、甲鱼映像，领导健康食饮新潮流！

3、酸辣潇湘，味道中国。

4、甲·鱼映像，饮誉湘江！

5、美食用心品味，真情让心陶醉。

6、甲鱼映象：新滋味，心知味。

7、湖光山色，水府人家——尽在湘菜·甲·鱼映象。

8、甲·鱼映像，湘菜食尚新颠峰。

9、什么才是人间美味·湘味甲鱼。

10、臻湘味，好想家。

11、甲·鱼映像甲天下，农家原味享奢华。

12、聚甲鱼映像，品原味湘菜。

13、幸福的嘴，纯粹的味——甲·鱼映像。

14、原味湘风，尽享奢华。

15、甲·鱼映像，映出浓郁湘味；湘菜制造，制出珍馐佳肴。

16、食现魅力，甲鱼尽显！

17、田园风，地道味。

18、满园沁湘皆甲·鱼映象。

19、甲·鱼映像湘菜制造，将你引回昔日的好时光！

20、田园美景品“甲·鱼”，对酒当歌悦人生！

21、湘味来袭，诱惑舌头一起跳舞。

22、不经意间，我吃到了人间极品，湘味甲鱼。

23、田园湘菜，美味佳肴，口口流尚。

24、甲·鱼映像·甲天下。

25、跃龙门，甲天下。

26、君称甲，湘之鱼。

27、甲·鱼映像奢华，湘菜制造味（唯）美。

28、甲鱼臻味，湘菜至尊——甲·鱼映像湘菜制造。

29、甲·鱼映象邀你共享湘菜美食。

30、甲·鱼映像，引领湘菜新理念。

31、给予平常价，尽享味奢华。

32、三湘印象，甲鱼流传。

33、湘味甲鱼，满足你挑剔的口味。

34、甲园飘湘（香），鱼（余）味农家。

35、一品甲·鱼湘天下。

36、尝不尽的美食，道不完的湘情。

37、愿为（原味）农家“鱼”，丢盔卸“甲”。

38、食尚先锋，国色天湘。

39、食出美丽，尽在甲鱼映像！

40、吃到情深处，湘菜味更浓。

41、食在草根，品在精华。

42、原生态甲鱼，原生态湘菜。

43、桂林山水甲天下，鱼映湘菜甲湘西！

44、好味道，真口福。

45、甲鱼，家“湘”的映像。

46、传统湘菜，美味甲鱼。信念湘菜，余味留香！

47、回归农家原味的奢华。

48、甲·鱼映像，湘菜新印象。

49、甲·鱼映像：湘辣情，甲天下。

50、农家味道佳，甲·鱼映天下。

51、食尚湘菜，为你而来……。

52、甲·鱼映像，味甲天下。

53、乡“湘”土的'味道，舌尖的舞蹈。

54、“湘”情道不尽，“湘”味品不尽！

55、甲鱼映像，品鲜菜色隆重上市，敬请品尝。

56、奢华的享受，极品的味道。

57、湘味来袭，诱惑你的胃。

58、甲·鱼映像，湘乡香！

59、鱼甲天下，湘菜飘香。

60、烹湘农甲鱼，宴天下英秀！

61、田园湘菜甲天下，山水制造鱼为先。

62、湘味来袭，让舌头一同跳舞。

63、香（湘）满天下，誉（鱼）满天下。

64、甲鱼映像——湘肴独醉。

65、湘的有滋味，诱惑你的胃。

66、湘江甲鱼鲜天下，农家客去蛇骨香。

67、享受田园乐趣，品尝自然美味。

68、鱼蛇湘，甲天下。

69、原味拔萃，不难——甲·鱼映像湘菜制造。

70、原味湘风，奢华毕现。

71、甲·鱼映像湘菜制造。

72、浓湘情，享淳朴人生。

73、盛世经典，自然风味，为看过世界的人量身定做！

74、天下一甲，物美价廉。

75、朴实农家的美味，不是宫宴更胜宫宴！

76、湘西炉火纯，独烹甲鱼香。

77、感受领袖家“湘”菜，品味甲鱼真“元”味，甲·鱼映像是首选！

78、超值餐饮服务，完美“上帝”享受。

79、甲·鱼映像奢华，湘菜制造原味。

80、一看二闻三品味，美味还是甲——鱼好！

81、甲·鱼映像湘菜制造——创造中国湘菜“原·生”之美。

82、巅峰味觉，世界品我。

83、甲鱼映像，食现健康！

84、香约农家奢华，香遇湘鱼美味。

85、品潇湘甲味，鉴城市生态。

86、中国最具湘土湘情（结）的餐厅。

87、约会生态湘菜味，尽享“湘”美甲——鱼纯！

88、湘菜航母，鱼甲食府。

89、乡里乡亲，甲·鱼温馨。

90、甲鱼映像，美丽显像！

91、湘菜香中华，甲鱼甲天下。

92、甲·鱼户晓湘菜味，影像中国一品香。

93、湘菜三千，我只取甲·鱼品——甲·鱼映像湘菜制造。

94、农家小舍甲鱼香，湘菜制造甲天下。

95、湘鱼味甲，鱼香满天。

96、甲·鱼映像：梦湘鱼，甲天下。

97、湘情最珍贵，湘味最难忘。

98、湘家珍滋味，食尽新感觉。

99、鱼，河鲜美！甲，海真鲜！

100、湖光山色甲天下，水府人家风光好（美、佳）。

101、甲·鱼户晓湘菜味，影像中国自然香。

102、至珍至湘至农家，至美至香至奢华。

103、湖光山色，水府龙宫——尽在湘菜·甲·鱼映象。

104、我们的厨师知道你的舌头在想什么。

105、富“甲”天下客，畅“湘”四海情。

106、美食每客，甲·鱼映像。

107、农家原味享奢华，甲·鱼映像甲天下。

108、美味升级，让湘菜更加湘菜。

109、人生百味，精华所在！

110、富“甲”天下鲜，“湘”飘四溢客。

111、最湘情，最食尚。

112、城里的“湘”味盛宴！

113、品甲鱼印象，抒浪漫情怀。

114、一点激情，一点热辣，一点心动，一点关怀。

115、甲·鱼户晓，湘菜原味。

饭店菜品研发部工作计划

时光荏苒，**年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：

一关于门店和公司。

1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在**年2月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。

2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。

5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。

二关于xx店。

1，通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!

3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!

4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价。

6，在**月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

回顾过去一年的工作，与公司的要求还是有一定的差距，特别现在科技发展，知识更新，研发部在新的一年里必须加强对外技术交流，巩固专业知识，要有新观点、新理念、新方向，新产品开发加快步伐，走得更快一些，开发部在新的一年里做好如下工作计划：

一、强化技术管理。

降低生产成本，要求全体技术人员熟悉公司管理制度和各项体系文件，做好和各部门的接口工作，交流思想，统一对过程控制的认识，为生产一线做好服务，实现优质、高产、低耗、高效益的生产目标，使公司获得更好的经济效益。

二、加强产品开发管理。

严格按ts16949体系程序执行产品开发管理，通过过去一年的.体系加强建设，开发部每位人员都能积极参与到产品开发过程中的评审，对设计的结构，工艺，电路，通过会议的形式共同讨论方案的可行性，选择设计机构合理，安全可靠，生产效率高，最低成本的设计方案，设计图纸和文件通过自审，互审，专审后发放，保证图纸和资料的准确无误，以免造成不必要的损失。

三、开发目标。

以户外水底灯产品为开发目标，par56产品延伸开发为支撑，多品种，多层次化开发，光源选择中小功率新品种led为重点，电源驱动部分需要不断创新，降低成本提高效率，保持led灯具工作的稳定性，耐久性，rgb控制方面多为智能化入手创新改善。

1.以客户需求产品为开发开始，以客户满足要求为结束，提供给客户满意的产品，

4.根据客户要求及业务提供的相关质量信息，对现有的产品结构资料、技术资料及参数进行完善、修订。

5.开发供应渠道，改变某些原材料只有单一供应商的现状，建立多渠道、多点备选的供应机制，以备在供应渠道中的各项突发事件，目的就是要多建立几家合格供应商作为储备一确保供货的安全性与及时性：

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研发工作计划

1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在09年2月底做好上市所有的准备工作，培训好厨师团队。

2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。

5，主动收.各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调动

1，通过对一些和路店地.位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！

3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训！

4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价

6，在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

饭店菜品研发部工作计划

1、三色山药，滋补润燥。

2、秘制羊肉串，独家好味道。

3、鞑子烤羊腿，特色原始味。

4、砂锅碟鱼头，好吃又健脑。

5、山楂红烧肉，认真的搭配。

6、烩出食尚，炒出想象！

7、清酒鹅肝，爽口美味。

8、食代在召唤，坚持真煮艺！

9、拾壹道菜，食艺真功夫！

10、缸酸辣粉，酸辣杠杠的`。

11、缸缸酸辣粉——辣出你的新生活！

12、聚天下美食，会四海宾朋！

13、一菜一味，一客一乐！

14、师傅，好吃！哇，猴赛雷啊。

15、华灯昏黄，从旧时岁月中走出的美食，在这都市繁华处与你不期而遇，体验山林珍馐在味蕾间华丽绽放的感动。

饭店菜品研发部的年度工作计划

研发工作计划

研发部20xx年度工作计划过去的一年，才展公司在部门设立、硬件配臵、制度建设、人力资源等诸多方面都得到了必要的增补和加强。就在去年底也确定了xx的批量定单，同时xxx不断有批量定单的利好消息。总体看来，才展公司正进入一个全新发展的时期，一个需要保量既保质的时期。

20xx年是才展公司发展关键的一年，通过几年来的参展及推广，光纤展示柜产品的优越性正被越来越多的高端客户所认识，预计将有越来越多的生产需求。基于公司发展的现状，研发部将致力于各项相关工作的规范化及确保核心技术的地位和成熟应用。因此本部门今年的关键词是：基础研究规范化和新技术的研发应用。本部门将配合公司本年度的全局发展规划极力做好以下工作。

1、完善制图标准化工作。

进一步完善制图标准化工作去年年末推行制图标准化以来，封面、图框、bom格式及制图标识基本得到了统一，今天xx月底前完成升级方案并正式全面推行新方案。

为了提高生产作业人员的劳动效率，研发部从制作施工图开始将展柜常用结构归纳和总结，优化并推行标准化结构。如抽屉或门的抠手行位统一；抽屉部件结构和制作方法统一；抽侧长度根据化开料分级设定；150w光源器通风结构标准方案；35w光源器通风结构标准方案；不同跨度或长度的门和层板标准厚度及安臵结构；统一玻璃开槽尺寸；统一玻璃罩粘贴结构；包装结构标准化等等。

3、工艺标准化工作。

推行工艺标准化，有利于稳定产品质量，减少劳动适应周期，提高生产率，降低生产成本。尤其批量生产效果显著。例如玻璃磨边工艺标准名称、标准尺寸；mdf做白哑/白亮/珠光漆，天然木皮或实木做开放/封闭效果的标准工艺流程、标准油漆配比、标准单位用量；冷压加厚板胶水标准用量；贴防火板标准工艺；贴木皮标准工艺等等。

4、x月底前制定物料编码规则。

5、准五金件资料库；

6、统一bom制作标准。

研发工作计划

今后三年，全区科技研发工作将以科学发展观统领全局，以提升区域研发能力为核心，以加快建设研发型高新区为目标，推动以集成研发和引进消化吸收再研发为主要形式的自主研发，加快形成全区科技研发资源的合理布局，为顺利实现“两个率先”提供强大的科技支撑。

我们将着重构建技术研发、创业孵化、科技服务三大平台，以软件、“三药”、动漫特色产业基地，电子工业园、环保产业园、滨江工业园、出口加工区等专题园区及特色乡镇为重要载体，努力壮大优势产业、培育新兴产业，形成区域特色高新技术产业集群。我们将重点发展电子信息产业、现代装备制造产业、新材料、新能源与节能、环境保护产业和“三药”产业等高新技术领域，在共性关键技术研究方面取得突破，龙头骨干企业技术水平进入世界先进行列。到2008年，软件产业销售额达到40亿元，“三药”产业基地企业销售额达到80亿元，全区高新技术产业产值占工业总产值的比重达到49。

1、积极开展科技研发试点工作。一是选择自主研发实力较强的骨干企业进行研发试点工作，提供技术研发、新产品开发、成果转化、产学研合作、技术标准建立、管理体系认证、制造业信息化技术的应用、人才培训、知识产权的创造和保护等全方位的科技服务，加快企业技术升级与改造，将市场优势转化为技术优势；二是组织一批重大高新技术实施产业化，争取实施jn型高效一体净水器、天然纳米凹凸棒土的工程化制备技术及应用等30项重点科技攻关，培育高效太阳能光电效应玻璃等13项重点新产品开发，组织实施高精度铜带铸轧生产工艺及装备产业化项目等8项重大成果转化。

2、继续推进创业服务平台建设。以三井分部为试点，将创业中心的品牌服务向外延伸，建立新的创业孵化基地，进一步拓展空间，扩大孵化面积。积极探索高新技术成果转化的有效形式和机制，在新兴和主导产业中选取一批最具成长潜力的在孵企业进行资源聚焦，努力培育具有自主知识产权的产品和企业，在“孵小”的同时更注重“扶强”，为孵化企业提供增值服务并进行深度孵化，形成一批在国内外市场有一定知名度的骨干龙头企业。积极引进和建设研发公共服务平台，推广“共建、共享、共同受益”的理念，建立“公共数据，公共享有；自有数据，有限共享；专有数据，有偿返还”的利益共享机制，提高单位及个人对提供设备、数据和资料的积极性。以各孵化主体或开发主体为依托，引进和组建一批具有代表性的中介服务机构。通过不定期交流、及时跟踪等方式，努力降低企业的商务成本，创造多赢局面，为孵化企业和创业企业创造了一个有利的商业环境和发展平台。到2008年创业中心孵化面积达到12万平方米，引进科技创业企业150家，其中留学生企业25家，在孵企业总数达300家以上，毕业企业占孵化企业总数的10以上；引进研发机构10家、国内外权威认证机构和产品检测机构等中介服务机构5家。

3、精心搭建科技公共服务平台。加强科技研发平台建设。针对主导产业的发展需要，加强和完善工程技术研究中心建设，按照“企业化管理、市场化运作”模式向社会开放，实现资源共享，优势互补，不断提高区域核心竞争力；培育新的工程技术研究中心，依照国家政策，对企业建立研发中心进行扶持；利用好已出台的对科研机构的扶持政策，采用整体引进、政府扶持、企业投入、多方共建等方式，重点引进和建设好大型“三药”创制研发平台等一批具有行业特色的研发中心，组建具有区域产业特色和核心竞争力、支撑产业链的延伸和扩张、增强高新技术的辐射和带动作用的高新技术产业研发平台。加快“三药”企业孵化器，软件公共测试平台，面向主导产业的产品检测、技术标准和信息服务平台，以及科技评估与咨询、知识产权服务、技术交易活动等科技中介服务机构，拓展科技服务领域，强化服务功能，提升专业服务水平，推进科技成果产业化。到2008年引进研发机构10家、国内外权威认证机构和产品检测机构等中介服务机构5家。

清华大学技术转移中心及其他政府产学研平台，大力吸引国内高新技术成果到我区转化，强化我区自主研发能力。三年累计组织实施国际科技合作项目30项，组织重大产学研活动10次，签订合作协议80项。

5、切实加强知识产权创造和保护。一是推进“三药”专利战略分析平台与重点骨干企业的结合。围绕重点企业的新品开发提供国内外已有专利的技术和信息支持，并将成功的经验向其它“三药”类企业推广。不断创造条件，在区内其它重点行业和领域建立专利数据库，使更多的企业能够即时跟踪最前沿的技术，规避科技研发的风险，突破国外的技术壁垒，形成自主知识产权。二是加强乡镇专利试点工作。在科技基础扎实的三井、汽车及零配件和工具等产业特色明显的孟河和西夏墅等乡镇，强化专利申请和保护，为特色产业保驾护航，将技术优势转化为市场优势。三年内，全区实施专利转化项目500件。三是加强知识产权法律宣传和人才培训工作。进一步提高全社会知识产权保护意识和法制观念，加大知识产权保护执法力度，查处和制裁各种侵权行为，健全知识产权保护机制，建立实施高效的知识产权预警机制。实施名牌产品战略，加强对我区新兴产业和优势产业的重点企业和产品的知识产权的保护与转化，争创名牌产品，提高市场竞争力。

我们将认真实施《常州高新区（新北区）科技研发三年行动纲要》，重点加强集成研发与引进消化吸收再研发能力，最终形成一批研发能力强、效益好的科技型企业，推动全区核心竞争力的提升；形成一批功能比较齐全的科技研发服务机构，切实使之成为科技与企业的桥梁，政府推动企业自主研发的助手，促进科技成果转化的纽带；形成一批相对稳定的技术、信息的提供渠道，为全区的.自主研发提供巨大的潜力和广阔的空间；形成一批服务全区研发工作的科技人才队伍，为全区自主研发活动提供强大的智力支撑。

1、营造优良的政策环境。积极为企业提供政策信息服务，贯彻落实现有的各级优惠政策。根据《常州高新区党工委、常州高新区管委会关于增强自主研发能力建设研发型城区的决定》，针对涉及全区自主研发能力建设的科技服务机构、科技公共服务平台和企业标准化建设等，适时制定出台优惠政策，进一步完善我区的政策体系。

2、研发高效的工作机制。整合各方资源，积极组织区外的各类科技服务机构为区内企业服务，实现联动，提高我区自主研发和产业化能力；制订软件招商业绩与个人收入挂钩的考核机制，提高软件招商的效率，降低成本；理顺科技局系统内各部门的职能分工，明确职责和工作目标，加强工作的协调和目标的考核。

3、建设科技管理者队伍。协同各镇、街道乃至企业的科技管理工作者，以服务企业为共同的目标，加强考核评价，提高队伍的执行力。加强科技局系统内人员的学习培训，提高队伍的政治、业务素质和工作效能，满足建设研发型城区的要求；加强机关作风建设，努力造就一支学习型、效能型、廉洁型的队伍。

通过努力，实现从项目管理向环境优化方向的转变、从相互独立向高效联动方向的转变，增强全区科技管理者队伍的凝聚力和战略力，为加快建设研发型城区提供支撑。

研发工作计划

过去的一年，才展公司在部门设立、硬件配臵、制度建设、人力资源等诸多方面都得到了必要的增补和加强。就在去年底也确定了carlton 的批量定单，同时guess tower fixture不断有批量定单的利好消息。总体看来，才展公司正进入一个全新发展的时期，一个需要保量既保质的时期。

20xx年是才展公司发展关键的一年，通过几年来的参展及推广，光纤展示柜产品的优越性正被越来越多的高端客户所认识，预计将有越来越多的生产需求。基于公司发展的现状，研发部将致力于各项相关工作的规范化及确保核心技术的领先地位和成熟应用。因此本部门今年的关键词是：基础研究规范化和新技术的研发应用。 本部门将配合公司本年度的全局发展规划极力做好以下工作。

一、 标准化工作；

1) 进一步完善制图标准化工作；（时间：四月底前；责任人：fangking）

去年年末推行制图标准化以来，封面、图框、bom格式及制图标识基本得到了统一，今天四月底前完成升级方案并正式全面推行新方案。

2) 结构标准化工作；（时间：四月到十二月完成所列部分；责任人：fangking）

为了提高生产作业人员的劳动效率，研发部从制作施工图开始将展柜常用结构归纳和总结，优化并推行标准化结构。如抽屉或门的抠手行位统一；抽屉部件结构和制作方法统一；抽侧长度根据最优化开料分级设定；150w光源器通风结构标准方案；35w光源器通风结构标准方案；不同跨度或长度的门和层板标准厚度及安臵结构；统一玻璃开槽尺寸；统一玻璃罩粘贴结构；包装结构标准化等等。

3) 工艺标准化工作；（时间：四月到十二月完成所列部分；责任人：待定）

推行工艺标准化，有利于稳定产品质量，减少劳动适应周期，提高生产率，降低生产成本。尤其批量生产效果显著。例如玻璃磨边工艺标准名称、标准尺寸；mdf做白哑/白亮/珠光漆，天然木皮或实木做开放/封闭效果的标准工艺流程、标准油漆配比、标准单位用量；冷压加厚板胶水标准用量；贴防火板标准工艺；贴木皮标准工艺等等。

4) 四月底前制定物料编码规则； （时间：四月底前；责任人：fangking）

5) 标准五金件资料库；（时间：五月底前；责任人：jesse）

6) 统一bom制作标准。（时间：五月底前；责任人：fangking）

二、 部门管理工作；

1) 团队建设；

i. 每月与部属单独沟通，倾听部属心声，及时作出有效调整，与部属步调一致，工作上严格要求，生活中相扶相助。（每月与部属个别谈话至少一次）

ii. 成立部门全员活动项目，每月一次聚会。加强同事间的融洽关系。（每月一次，具体由merry和小徐安排策划，活动经费为共同出资）

iii.鼓励设计员全面负责跟进项目。

iv.做好思想教育及公司方针政策的.传达工作。

v. 营造一个开放型、学习型、轻松愉快型的工作氛围。

2) 优化作业流程；

i. 部门间作业流程：（报公司领导审阅，须与相关部门沟通并确认；完成时间：四月底，负责人：fangking）

1. 常规计划样品：业务部下达正式的设计任务书（包括数量、完成时间、设计要求或方向）——研发部制定开发计划——设计师出方案——方案评审——设计员出效果图/三视图/结构图——打样——样品评审——资料升级定稿。

3. 报价流程：业务部门下达报价任务并提供相关资料——研发部出详 加强业务知识培训，提高工作效率；

对常用五金、木材、装饰面料、生产设备、木工工艺、油漆工艺、照明电子电器等请专业人员分专题进行讲解学习以增进设计员的业务知识；对常用设计手法、造型艺术、颜色搭配、材质运用、灯光处理等予以介绍了解，以提高设计员的设计和审美能力。（计划分专题每月组织一次业务知识培训）

划安排、一周工作点评、工作交流等）

三、 成本精益核算工作；（组织相关部门在年底前提交初步方案，责任人：fangking）

1) 板材/实木/皮或绒布损耗定额指标；

2) 各种辅料耗材单位用量定额指标；

3) 不同工艺油漆单位用量定额指标；

4) 光缆成本核算指标；

5) 外发、外购加工件报价指标（费用构成、收费标准）；

6) 人工工时成本指标；

7) 其它间接成本指标。

四、 产品开发设计；

1) 功能方面，开发动态展示和特种功能的展柜一到二款；（设计完成时间：六、七月份）

2) 风格方面，补充全实木新古典或古典风格的展柜tower和counter各一到二款；（设计完成时间：八月份）

3) 材质方面，新增全钢玻双材质组合展柜tower 和counter各一到二款；（设计完成时间：九月份）

4) 配合业务部门的年度计划完成相应新产品开发设计。（根据设计任务书出一份详细的样品开发计划表，责任人：fangking）

5) 每月定量开发两款新型灯头。（每月两款，责任人：赵懋斌）

6) 光纤照明或光纤广告牌光纤显示产品的研发。

7) 开发特种光效的光源产品。（见毕工工作提案）

8) 搜集整理老产品生产改良信息，完善老产品图纸资料。（每月完成一款）

五、 设计成本管理。（新方案设计时遵守以下三个原则）

1) 优化设计方案，降低工艺制造成本。

2) 合理选择原材料，降低材料成本。

3) 长期搜集各种材料、配件价格信息，合理选择采用。

六、 新工艺、新材料及行业竞争资讯的搜集应用；（长期进行，年底前完成公司目前所用到的部分，责任人：fangking）

1) 建立各种应用材料产品知识库，分门别类存放管理。

2) 各种材质表面处理色板实物对照挂板。

3) 各种加工工艺、油漆流程实例对照样板。

4) 搜集行业最新应用资讯，学以致用。

七、 加强部门间的沟通协作；（07年部门间的沟通工作坚守以下五个原则）

1) 严格按工作流程办事。（服从公司管理，认清职责和权限，不搞个人主义）

2) 主动沟通，及时回应。（有疑问主动沟通，有要求及时回应）

3) 提前知会，配合协作。（需要部门配合的，要提供尽可能清晰可操作的资料）

4) 信守承诺，确保时效。（正确评估工作能力，一旦答应，要一定保时保质）

5) 相互理解，严格要求。（即要基于现实，也要严格要求）

八、 对外交流合作。

1) 配合采购部考查和学习供应商的生产加工能力与工艺技术。

2) 积极参加相关展览会，不定期进行走访。学习行业先进的生产加工技能；学习行业先进的设计理念，把握最新设计趋势。

研 发 部

研发工作计划

量既保质的时期。

2007年是才展公司发展关键的一年，通过几年来的参展及推广，光纤展示柜产品的优越。

性正被越来越多的高端客户所认识，预计将有越来越多的生产需求。基于公司发展的现状，

研发部将致力于各项相关工作的规范化及确保核心技术的领先地位和成熟应用。因此本部门。

今年的关键词是：基础研究规范化和新技术的研发应用。本部门将配合公司本年度的全局发。

展规划极力做好以下工作。

天四月底前完成升级方案并正式全面推行新方案。

结，优化并推行标准化结构。如抽屉或门的抠手行位统一;抽屉部件结构和制作方法统一;。

准方案;不同跨度或长度的门和层板标准厚度及安臵结构;统一玻璃开槽尺寸;统一玻璃罩。

粘贴结构;包装结构标准化等等。

压加厚板胶水标准用量;贴防火板标准工艺;贴木皮标准工艺等等。

4)四月底前制定物料编码规则;(时间：四月底前;责任人：fangking)。

5)标准五金件资料库;(时间：五月底前;责任人：jesse)。

6)统一bom制作标准。(时间：五月底前;责任人：fangking)。

研发工作计划

1、研发总监主持专职新品开发。

2、研发总监负责制定、下发《年度、季度新品开发计划书》。3、厨房技术骨干辅助创新菜。

4、相关部门及各厨房协助新品开发筹备。

1、信息输入：a、市场调研。b、顾客反馈信息。c、经济现状分析消费者价值观，消费观念分析。d、饮食发展的主流，“九菜系”发展的主导方向等。2、资源输入：a、专职研发人员，技术人员。b、外聘烹调专家主研发人员或指导。c、相关设施、设备、工具、用具配备。3、拟定详细的《年度、月度新品开发计划书》下发到各分店。

1、研发总监主持“研发计划”的具体实施。

2、专职研发人员，各菜类专员，厨房技术骨干负责样菜的制作。

3、生产副总，品控总监负责样菜的初审新品开发实施。

1、依“新品开发计划”选购新生原料，调味料及适宜的器具。

2、专职研发员或监时抽调的各专员及厨员技术骨干依“初定新菜计划”进行样菜制作。

3、做好的样菜由生产副总，品控总监等有关人员进行初步品评。

4、各分店厨房自行创新的菜点需呈报生产部进行质量确定，厨师长制定一套品质标准及检验标准初稿上报生产部。

5、经反复改良，达到设计要求。

6、制作样菜图片及存档。

1、品控总监负责创新菜的质量监督。

2、厨房各技术骨干创新菜质量由厨师长负责监督，控制。

3、研发总监负责确定品质标准。

1、确定用料标准，操作标准及盛放器皿。

2、制定品质标准，检验标准。

3、新菜品应反复制作练习，使其色、香、味、型、质量最大限地达到预期效果，并保持质量稳定。

4、删除不符合要求菜品，确定有推广价值的菜品，并做好品评准备。

5、制作样菜图片及存档相关权责。

1、生产副总组织有关人员品评。

2、董事长、副董事长做最终总评。

3、研发总监负责新菜不足的改进。

1、各品评人进行认真细致的品尝并写出品评报告。

（1）、听取董事长，副董事长意见进行第二次筛选并作进一步改良，直到董事长副董事长满意。

（2）、各厨房自创新菜需申报生产部进行品评，经审批后方可试销。

1、生产副总负责新菜品的最终确认。

2、研发总监负责新菜品的最终定型。

3、品控总监负责新菜品质的最终确认。

（1）、确认各菜专员，操作协助人员是否能熟练烹制新菜能做到品质稳定。

（2）、由研发总监编制新菜名录，并制定新菜试销执行办法，经生产副总审批后，下发各店执行。

1、品控总监负责新菜试销情况的验证和操作，用料规范的验证。

2、各专员及协助人员负责现场技术指导。

3、各厨师长配合新菜的推行和试销。

1、各厨房要对新菜试销情况作详细记录。

2、各专员及协助人员应在三天内将正确的操作方式和用料传授给厨房操作人员。

3、试销三周后，各专业及协助人员作试销总结报生产部。

4、生产部作第三次筛选。研发总监负责新菜谱的更改。

研发工作计划

不知不觉已到公司三月，首先在这要谢谢大家对我工作的支持，鼓励，照顾，谢谢郝经理对我的信任。在这段期间大家相处的很融洽，也让我工作进展的很顺利。真的不得不感慨时间流逝的速度。当你每天在专心做一项自己热爱的工作，时间过的真的很快。总感慨时间不够用。

初来公司的两周的工作全部放在了了解公司，了解今后的工作环境及重要的项目开发背景及实施流程。之前对现公司的业务流程及产品很陌生，经过两周的熟悉已经有了具体的认识，记住了“倾注真情渴望永恒海纳百川有容乃大”。接来的工作主要就是围绕的项目的实施阶段，对业务需求有了一定的'认识之后，便开始了艰苦，而又难以抉择项目框架的搭建，为了做到量优化以及化的减少编写代码的方便度。做了一些相关的小工具方便今后的开发。做为开发平台，sqlserver____数据库。以及增强用户体验的无刷新aja__页面交互，jqueryui，highcharts等相关技术。因现在开发团队还只是我一个人，但不得不考虑到今后新加入的战友一起奋斗，为了方便多人开发管理起来方便搭建了svn服务。由于硬件支持的不确定性，该项目现在事已经实施到，框架可以完成今后主要的功能后续开发，现在只等相关具体需求。需求一明确将立即展开项目的主要功能的开发。现已万事俱备只欠东风。在这段期间并没有闲下来，改善框架，提高的框架的稳定性及可维护性。这是一个产品的生存周期的重要评估凭证。经过三个月工作，已对开发的产品完全有了明确的认识，也适应的新的工作环境。在这再一次谢谢大家对我支持和关心，谢谢你们。我一定会拿出一个好的产品答谢公司。

在公司试用期已结束，以下是我对今后工作一个计划，目标今年推出第一版本!因为是搞项目开发，以下将是关于今后产品开发计划及对产品今后的发展战略的个人小小的想法。

1、数据采集校对。

接下来第一步工作将数据采集到数据库，会对原有的表结构有所改动，因此要做好数据校对的工作。已确保今后分析出的数据是准确无误的。这也是评估一款产品的价值。这一块工作如果划分等级将为级。

2、数据分析功能展示

这部分工作将是该软件核心部分。也是用户所关心的部分。产品的好与坏用户可以从这直接感受到。其他的所有的工作都将是为这一块作为辅助。该部分完成也是最花费时间的部分。主要困难在于业务的需求，因为这也是第一款产品也没做到具体的市场调研，所以只能独*索，但不会闭门造車，会借鉴市场上仅有的产品在针对自己的产品特点开发一款适于我们的产品。如果时间紧迫迫切会需要开发出第一版本我们退而求其次，尽快开发出简单的第一版本，第二版本将在第一版本上优化改善。

该模块的技术上要注重它运行的稳定性，避免让用户在第一版本就对该产品失去信任，好感。这儿的结果将直接影响后续的开发。此功能不得不考虑。该模块也应为级。

3、后期维护，第二版本，产品战略

第一版本推出之后，根据市场的反应，判断后期维护的工作量。依我个人的想法，后期维护遇到的问题将直接在第二版本上完善，遇到重要，紧急的问题将在第一版本上进行修复，第一，第二的版本过度将会很快。第一版本出来之后将会立即进行第二版本的开发，之所以这样想是因为我们第一版本实在尝试，会有很多不完善的地方，说句不好听的话，就是拿用户当作小白鼠。看他们的的反应我们将会立即收集相关信息及需求做出第二版本。这也只是我一个想法。乐观的想法第一版本已经很完善很满意。呵呵。到时还是会根据具体情况具体处理。

我这就长话短说吧，有点写不下了。

1、试点实施，项目需求调研

2、根据公司的现有优势发展辅助发展该产品

3、剖析市场上现有软件，发展具有自己特点的产品

4、增加产品的亮点，不需多，一两个即可。

5、给产品一个明确的定位。(能耗中也有各色各样的用户群体，根据不同群体给予不同特色的产品)

对于该产品我的目标将是为其打造出能源中产品一把利剑，在能耗中打出一个不可或缺的地位，占领能耗市场，将其成为龙头老大。成为国家指定能耗产品。在此希望同大家一起努力，加油。

研发工作计划

在20xx年里为了公司更胜利，更快速，更强大地发展，工程研发部做好如下工作计划：

1.全力配合销售部，把公司发展的优势，产品的优点，检测设备的全面性等相关公司实际的一面，通过网络展示出去， 让更多的客户认识禾光，了解禾光，相信禾光，只要客户进了禾光网站，能够吸引客户，让客户不再犹豫，不再担心禾光，能放心地购买禾光的产品，加强销售业绩的更大进展而奋斗。

2.室内灯系列：结构方面可以告一段落，电性功能方面需要进一步地拓展，从智能方面，电源驱动方面，灯珠方面不断创新。

3.壁挂灯系列：要求多去了解不同国家的胶膜池和玻纤池的装配方式，装灯的开孔的大小，防水结构和固定方式是怎样的，来不断地完善壁挂式灯具装配及防水结构，可以满足不同国家的泳池安装适用性，外观方面也可以多样化设计，来满足更多的'客户需求。

4.水底灯系列：要从这两款产品上下功夫，从开发出来到现在销量并不可观，需要找出真正的问题点，是产品质量问题，还是功能上的问题，或者价格上的问题，还是销售推广问题呢？我们要进一步地完善，我们必须攻破他来提高这两款灯的销售业绩。

5.拓展软灯条，硬灯条，酒店工程灯产品，完善相关资料配合销售部大力进行推广。

6.全面、认真贯彻公司方针、政策及各项规章制度，及时的完成上级下达

7.定期有针对性的对相关部门进行技术讨论、宣传及指导，达到上传下达，标准一致的共识。

8.根据客户要求及业务提供的相关质量信息，对现有的产品结构资料、技术资料及参数进行完善、修订。

9.真对市场新产品的可行性开发计划，根据产品特性及客户需求运用结合，适时对以市场调研比较为主导的开发理念，开展新产品开发计划。

研发工作计划

1目标制定1.1研发目标。

a)创新为基础;。

b)真正了解客户的需求，做调研问卷;。

1.4目标制定。

2资金预算2.1资金预算。

3人员编制3.1每月情况。

3.2组织架构。

4部门建设。

建立培训体系，提前做好人员的技能培训建立人才储备，并长期进行跟进。

部门士气激励，提升员工的积极性，团队的凝聚力保持内外部门良好的，高效的沟通服务。

提倡创新意识，为公司可持续发展做好坚实的基础。

以国内一流的互联网内容+产品在线教育解决方案供应商为奋斗目标以标准化的软件研发流程为工作第一要务，在开发前进行可行性分析，开发的过程中进行系统的会审，尽量把有限的力量用到实处。

菜品研发心得体会

菜品研发是餐饮业中至关重要的环节，它将直接影响菜品的口感、外观和营养价值。通过多年的实践经验，我深刻体会到菜品研发需要具备一定的技巧和心得。在本文中，我将分享我在菜品研发过程中的心得体会，以期能够对菜品研发从业者和爱好者有所启发和帮助。

第二段：丰富的口味调配。

在菜品研发中，调配出丰富多样的口味是至关重要的。不同的人有着不同的口味偏好，所以研发出适应不同人群口味的菜品是必要的。此外，对食材的理解以及对调味料的运用也是非常关键的。经过大量的试验和摸索，我深刻意识到调味料的用量、顺序和比例等因素都会对菜品的口感产生重要影响。因此，在菜品研发过程中，要善于调整这些因素，以求达到最佳的口感。

第三段：注重菜品的外观设计。

不仅仅是味道，菜品的外观设计也是非常重要的。人们对一个菜品的第一印象往往是来源于它的外观。因此，菜品研发过程中，对菜品的外观设计要十分注重。要选用色彩鲜艳的食材，合理运用刀工技巧，以及恰当地搭配装饰等，使菜品在视觉上更加吸引人。同时，还要注重菜品的摆盘技巧，使其整体布局和谐美观。通过注重菜品的外观设计，可以增加菜品的美感和诱人度，从而提升顾客对菜品的欲望。

第四段：营养均衡与技术创新。

菜品研发不仅仅需要考虑味道和外观，还需要关注菜品的营养价值和技术创新。作为餐饮行业从业者，我们应该提供给顾客健康、营养、具有创新性的菜品。营养均衡是菜品研发的基础，通过合理选材、合理搭配食材和调料，可以使菜品的营养价值得到最大化。同时，要关注菜品的技术创新，不断引入新的烹饪技术和方法，以创造出更具个性和创新性的菜品。

第五段：市场需求和顾客反馈。

菜品研发需要与市场需求和顾客反馈相结合。只有我们了解市场需求和顾客对菜品的喜好，才能够更好地开发出具有市场竞争力的菜品。因此，在菜品研发过程中，要多与顾客进行交流，听取顾客的建议和反馈，以及时调整菜品的设计和口味。只有将市场需求和顾客反馈融入菜品研发过程中，我们才能够不断创新，满足顾客的需求，保持菜品的竞争力。

结尾段：总结。

通过多年的实践和总结，我深刻体会到菜品研发需要具备丰富的口味调配、注重外观设计、关注营养均衡与技术创新、以及与市场需求和顾客反馈相结合等心得体会。只有通过不断摸索和创新，我们才能够提升菜品的品质和竞争力，为顾客提供更好的用餐体验。希望这些心得体会能够对菜品研发从业者和爱好者有所启发和帮助。

菜品研发心得体会

随着社会的进步和人们对生活品质的不断追求，菜品研发成了一个重要的领域。在这个过程中，我积累了一些心得体会，特此总结和分享。

首先，菜品研发需要不断的创新和探索。在菜品研发的过程中，我发现只有不断地追求新鲜和创新的思路，才能够给顾客带来更好的味觉享受。随着人们饮食口味的变化，我们必须积极地寻找新的食材、新的烹饪方法和新的口味搭配，才能够满足不同顾客的需求。

其次，在菜品研发中，细心和耐心是非常重要的品质。菜品研发需要我们反复地尝试和调整，只有不断地改进和完善，才能够做到每一道菜品的美味和口感更加出色。有时候，一个小小的改动就可以将菜品的风味提升到新的高度，因此，我们必须在细节上做到极致，并且保持耐心和坚持不懈的态度。

此外，菜品研发也需要团队的合作和沟通。在菜品研发的过程中，我意识到一个人的想法和努力是远远不够的，我们需要和团队成员进行合作和交流，从中获得更多的灵感和启发。每个人都有自己独特的见解和经验，因此，我们要善于倾听和接受不同的意见，从中汲取更多的智慧和想法，使我们的菜品更加丰富多样。

另外，了解市场需求和顾客偏好也是菜品研发的重要环节。作为一个菜品研发人员，我们不能只停留在自己的小圈子里，而是要密切关注市场和消费者的需求。了解市场的发展趋势和顾客的偏好，可以帮助我们更好地定位产品，并且提供符合顾客需求的菜品。这就要求我们要保持学习的态度，不断地更新自己的知识和了解市场的变化。

最后，我认为菜品研发的最终目标是要实现顾客的满意和喜爱。作为菜品研发人员，我们要明白自己的责任和使命，要以顾客的口味和需求为中心，为他们提供更好的菜品体验。只有顾客对我们的菜品满意，才能够为我们的研发工作带来更多的价值和意义。

综上所述，菜品研发是一个需要创新和探索的过程，需要细心和耐心，需要团队的合作和沟通，需要了解市场需求和顾客偏好，最终目标是实现顾客的满意和喜爱。我相信只有不断地总结和提高，我们才能在菜品研发领域取得更好的成果，为美食文化的传承和发展做出更大的贡献。

研发工作计划

时光荏苒，20xx年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务！为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：

1、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。

2、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。

3、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于xx次，并每周向公司领导汇报检查工作情况。

4、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。

5、xx下市前准备好20xx年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据10年的流行趋势增加相应的新品种。

xx店在暂停营业半年后于10年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排。

1、通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！

3、菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训！

4、了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价。

5、针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。

6、在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。