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发包方：(以下简称甲方)
住所：
法定代表人：
承包方：(以下简称乙方)
住所：
法定代表人：
身份证：
甲、乙双方经友好协商，甲方将位于市区路号的酒店承包给乙方经营，为明确双方权利、义务，在合法自愿的基础上特签订本合同。
一、承包内容：酒店经营业务(含住宿)。
二、承包期限：年月，自年月日至年月日止。
三、承包金及支付方式：
1、承包金每年万元，乙方必须于每年月日前向甲方支付当年度的承包金。(是否分期支付，可自行约定)
2、乙方须在本协议签订之日前向甲方一次性交纳承包经营保证金500000元(大写：叁拾万元整)，该承包保证金作为履约保证金在承包期满后且乙方未违约甲方归还给乙方(不计利息)。
四、双方的权利和义务
(一)甲方的权利和义务
1、按照合同约定向乙方收取承包金和承包保证金。乙方未按本合同约定按时交纳应当由其缴纳的各项费用(包括但不限于税费、行政罚款、水、电、通信等费用)时。甲方可不经过乙方同意，将相应款项直接从其交纳的承包保证金中直接扣除。因此导致乙方交纳的承包保证金不足30万元的，甲方可随时要求乙方交纳。
2、将酒店移交给乙方经营。
3、将酒店内现有设备、设施、家具及其它一些零星物资移交给乙方使用(具体以《财产移交清单》为准)。
4、负责办理酒店的证照。
5、甲方如需在没有理由的情况下提前解除合同，必须提前个月书面通知乙方，合同在乙方收到甲方的书面通知个月后即告解除。
(二)乙方的权利和义务
1、有权依照法律及合同，自主经营酒店，并自负盈亏。乙方在经营过程中发生的所有债权债务与甲方无涉。
2、按照合同约定，如期交纳承包金和承包保证金。
3、协助甲方办理各类经营所需的证照，确保酒店正常营业。
4、承包期内必须爱护甲方移交的财物，如有损坏，应照价赔偿，并负责承包期内公共设施的日常维修及保养。
5、不得随意更改酒店建筑结构及用途，如需小范围更改，必须先与甲方商量，征得甲方书面同意后方可动工。
6、不得经营《营业执照》所确定的营业范围之外的业务，如发生超范围经营业务，乙方须承担全部责任。
7、承包期内，乙方保证依法经营酒店，如有违法犯罪活动，乙方须承担全部责任。
8、未经甲方书面同意，乙方不得擅自将酒店出租、出借或转让给第三方经营。
9、政府有关部门因乙方经营涉及或处罚的费用由乙方承担并交纳。
10、乙方不得无故停止营业，不得做有损于甲方及酒店声誉和形象的事。
11、承包期内所有发生的工商、卫生、消防、治安、安全及影响周边居民正常生活等事项均由乙方自行解决，因此而产生的责任亦由乙方全部承担。
12、承包期内发生的水、电、通信费、税费、各类管理费等与本酒店经营有关的一切费用均由乙方承担，甲方不承担任何费用。
13、承包期满或合同解除，甲方按原移交清单进行财产清点验收，如有短缺或损坏，乙方应承担赔偿责任。同时乙方必须按时搬出乙方自有的全部物资，搬迁后3日内如仍有余物，视为乙方放弃所有权，由甲方处理。
五、合同的变更、解除与终止承包期内，乙方有下列行为之一的，甲方有权解除合同，收回酒店。
1、未经甲方书面同意，乙方擅自将酒店出租、出借或转让给第三方经营。
2、未经甲方书面同意，乙方擅自更改酒店建筑结构及用途。
3、乙方损坏酒店设施，在甲方提出的合理期限内仍未修复的。
4、乙方经营超出酒店《营业执照》所确定的营业范围之外的业务，受到相关政府机关行政处罚或在在甲方提出的合理期限内仍未停止。
5、逾期天以上未缴纳按本合同约定应当由乙方缴纳的各项费用(包括、但不限于税费、行政罚款、水、电、通信等费用)。
6、乙方未遵守甲方与公司签订的酒店经营加盟协议的约定，给甲方造成损失的。
7、承包期内，乙方经营酒店有违法犯罪行为或严重影响甲方及酒店声誉和形象的行为。
六、酒店印章使用以及责任
酒店印章的保管、使用酒店所有印章由甲方负责刻制、保管，乙方不得以任何理由私刻与酒店有关的印章，乙方对外联系业务原则上以个人名义开展工作，确因业务需要加盖具与酒店有关的印章，必须事先征得甲方书面同意。
七、免责条款：因国家、政府拆迁或不可抗力因素，致本合同无法履行。
1、该酒店占用范围内的土地使用权依法提前收回的；
2、该酒店因社会公共利益被依法征用的；
3、该酒店因城市建设需要被依法列入房屋拆迁许可范围的；
4、酒店如因不可抗力(包括诸如天灾、战争等等)导致损毁或造成双方损失的。
甲、乙双方同意在承包期内，有上述情形之一的，本合同终止，甲乙双方互不承担责任，承包费用按乙方实际承包时间计算，多退少补。
八、通知
1、依据本合同或与本合同有关而发出的所有通知或其它通信应以书面形式进行。上述通知或通信可以专人送达，或以挂号信件或传真(随后以挂号信件)发送。双方通讯地址如下：
发包方(甲方)：联系电话：地址：
承包方(乙方)：联系电话：地址：
2、甲、乙双方联系方式、送达地址发生变化时，均应当在联系方式、送达地址发生变化之日起2个工作日内书面通知对方。甲乙双方在向对方列示的任一送达地址送达有关文书时，如果发生收件人拒绝签收或其他无法送达情形的，则从发件人寄出文书之日起视为已经送达对方。
九、违约责任
1、乙方如不能按期交纳承包金，则按每迟交一天支付滞纳金元计算。如逾期超过天仍未足额交纳承包金，则甲方有权单方解除合同，无条件收回酒店及其它财物，不退还乙方交纳的承包保证金，并追索乙方所欠的全部承包金和滞纳金。
2、承包期内，乙方未经甲方书面同意擅自退包的，乙方应按合同总承包费的%向甲方支付违约金。若支付的违约金不足以弥补甲方损失的，乙方还应当承担赔偿责任。
3、承包期满或合同解除，如乙方逾期不搬迁，乙方应按逾期每日元/天支付逾期违约金，并赔偿甲方因此所受的损失。
4、承包期内，如乙方从事违法犯罪活动或其它损害甲方及酒店形象和声誉的活动，则甲方有权单方解除合同，不退还乙方交纳的承包保证金，且乙方应承担由此造成的全部损失。
十、争议的解决
双方因履行本合同发生的争议，应当本着互谅互让的精神协商解决，如协商不成，可依法向甲方住所地人民法院起诉。
十一、附则
1、甲、乙双方在签署本合同时，对各自的权利、义务、责任清楚明白、充分理解，并愿按本合同约定严格执行。
2、本合同的任何条款约定被认为无效，不影响本合同其他条款的效力。
3、本合同未尽事宜，甲、乙双方可共同协商，签订补充协议。该补充协议与本合同具有同等效力。
4、本协议壹式贰份，甲、乙双方各执壹份，具有同等法律效力，经双方签字盖章后生效。
甲方：乙方：
年月日年月日
1、这个制度需经酒店董事会审议才可通过，自20xx年xx月xx日开始执行。
2、这个制度实行的准则为：坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则。
3、这个制度努力实现的方向为：按效分配，唯才是用、唯功是赏的薪酬分配原则。
员工工资的具体结构如下为：
1、个人工资收入=职务岗位等级工资+店龄津贴+浮动效益工资；
2、职务岗位等级工资含为：基本工资+岗位津贴+生活津贴（包括员工中、夜班津贴，独生子女费等）+技术津贴（仅限特殊工种）
3、职务岗位等级工资，依据担任的职务、岗位职责、技能高低，经考核后确定；
4、工龄津贴为：依据员工服务年资（含试用期间）计算（以每年1月1日为限（即头年某日入店均以次年的一月一日起算）调整1次，在酒店服务满一年的员工，可享受工龄津贴。工龄津贴起点为每人每月30元，每月随工资发放，并逐年按此标准递增，工龄工资最高为300元，超出此数，酒店另外补贴）。
5、浮动效益工资为：即奖金。随酒店经营效益的高低，并结合管理质量的优劣而上下浮动，具体方案另拟。
6、每年6月30日前，依据岗位工资等级标准和员工的业务技能以及本年度考核结果进行调整。
7、上列计算结果若有小数点产生时，一律舍去不计。
1、酒店为公正评价每位员工的资历能力和贡献，将全店职能部门所有岗位自上而下划分为10级30档。管理人员以现任职务确定工资等级，职工以现有岗位确定相应的工资等级。
2、全店等级工资情况见附表《酒店岗位工资等级表》。
1、职务提升为：凡被提升为领班以上的各级管理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上试用三个月，享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。
2、岗位变动为：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过三个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级；若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变；若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。
1、新招人员为：有相同工作经历，招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作能力，纳入相应岗位等级。
2、各专业学校毕业生（职高、大专、本科）直接来本店实习，根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限(一般为6个月以上)，实习期满，愿留店工作的，根据所在岗位确定等级，可直接进入岗位等级工资，若变动岗位，则按上述第四点变动岗位的工资规定。
3、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员，根据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用三个月期满考核之后，按现岗位等级转正。
4、社会招聘录用无工作经验的服务人员，按实习生待遇执行。
（一）酒店原则上根据经营业绩的成长，每年6月份进行员工调薪。
1、以本年度该员工考核结果为依据；
2、以各岗位级别工资标准为依据。
（二）下列情况不在调薪范围为：
1、以每年6月30日为限，一年之内因升职或变动岗位而调薪不满一年者；
2、当年新入职员工，正式服务年限不满一年者；
3、已达到本岗位最高薪级，调薪当月正办理离职手续者；
4、因缺勤停职达1个月以上者（缺勤指为：病假和事假等，按实际天数累计，旷工按10倍天数累计）
5、本年度内受书面通报惩戒以上处分者。
（一）等级工资计算期间为当月1日至当月月底，工资发放时间为次月的某日（若遇节假日顺延）。
（二）每月工资以30天计算，每工作6天享有有薪假期1天。
职务岗位等级工资总额
出勤工资=×（出勤天数+应享有有薪假天数）30
（三）下列各项须直接从工资中扣除为：
1、个人所得调节税；
2、社保有关费用；
3、超标水电费用等；
4、违纪罚款及赔偿费用；
5、该月应偿还酒店代垫款项；
6、其他应从工资中扣除的费用等。
（四）每月缺勤工资扣罚按《考勤管理制度》执行。
（五）1、凡每月发生的人事薪资变动，属于晋升工资的范围，均从总经理批准之日算起。
2、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。
1、主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门根据编制、工资标准和实际工作需要，进行考核，提出意申报人力资源部审核并报总经理批准后执行。
2、部门副经理级以上管理人员等级工资的确定，根据总经理任职命令，人力资源部负责执行。
3、以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的《人事变动表》才能生效。
发包方(以下简称甲方)：
承包方(以下简称乙方)：
甲乙双方经友好协商一致，现将位于拉萨市巴尔库路天海商业区东区壹段“兴峰”烟酒店经营权在本合同内发包给乙方经营，以供双方共同遵守。
第一条基本情况
1.1、甲方同意将酒店交乙方承包经营。
1.2、乙方承包“”烟酒店后，由乙方负责经营管理。
1.3、承包期限为年，从年月日起年月日止。
第二条承包形式及上交利润
2.1、承包形式：乙方上缴利润定额包干，超额全留。
2.2、甲、乙双方同意，乙方保证每年向甲方上交利润元整(大写：万元整)人民币，上述款项分两次上缴，每陆个月为一个支付周期，即人民币万元整，签订本合同之日，乙方即向甲方上激第一期利润万元人民币(大写：壹拾万元整)后期乙方分别在第一期到期日前日支付下期费用。
超出定额部分的利润，全部留给乙方。
支付方式：现金。
2.3、甲方应于月
2.4、乙方承包该烟酒店后需要支付给第三方的场地租赁费用，由甲方交付，并由甲方负责支付给第三方。
第三条债权债务承担
3.1、承包经营期间，烟酒店实行独立核算，依法为理营业执照、纳税，乙方自主经营，自负盈方，承包后在经营中所产生的水、电、煤气、物业管理费及其他相关的一切费用，乙方在收到付费账单或付费通知单后应按时交纳清结各项款项。
3.2、承包经营期间，乙方必须在公司的法定经营范围内从事经营活动(以公司企业法人营业执照为准)。
第四条甲方权力和义务
4.1、不得违反本合同规定，干涉乙方的经营自主权。
4.2、必须全面履行本合同中应由甲方履行的全部条款，并按本合同规定保障乙方的合法权益。
4.3乙方对烟酒店的水、电、装修及房屋改造需经甲方同意后施工，且不得破坏原有的主体结构。
4.4甲乙双方共同办理乙方承包营业的相关手续。
任何一方均应尽力协助对方。
5.1甲乙双方同意对现有场所进行重新装修。
重新装修的费用由乙方负责。
5.2乙方负责全面经营，自负盈亏，按时向甲方支付承包费及其它约定费用。
5.3乙方负责承担经营范围内的水、电、煤气和所使用的设施，设备年检和保养及其他相关所有费用。
5.4乙方负责烟酒店的经营，人员的配置管理，并对经营中所有相关人员的人身安全，消防，卫生，税务等事项全权负责。
5.5乙方在承包经营期内，不得以其他方式交与他人经营，经甲方书面同意的除外。
5.6乙方得审查甲方的《房屋租赁合同》，对甲方与第三方的约定须承认和遵守。
5.7乙方在经营期间与所属人员及顾客发生纠纷自行处理并承担全部法律责任。
5.8由于第三方房屋租赁费用的调整，由甲方通知乙方予以变更，其费用加(减)入上缴利润总额，并分配到每次上缴利润中。
第六条：双方承诺
6.1甲方在乙方取得承包经营权后不得参与入干扰乙方的经营管理。
6.2乙方在承包经营中，对外进行经营活动产生的费用和债权债务与甲方无关。
第七条：合同的变更、解除、终止和续约。
7.1本合同生效后即具有法律的束力，甲乙双方均不得随意变更或解除，本合同需要变更或解除时，须经双方协商一致达成新的书面合同，在新的书面合同未达成之前，本合同依然有效。
7.2乙方如经营管理不善或经营决策严重失误，给烟酒店造成重大损失，或连续贰个上缴利润未完成本合同规定的指标，甲方有权单方面解除合同，不负违约责任，并保留向乙方要求赔偿损失的权力。
7.3甲方如违反本合同规定，干扰乙方的经营管理活动，使乙方无法经营下去，乙方有权解除本合同并要求甲方承担违约责任。
7.4由于不可抗力的原因使本合同无法完全履行或无法履行时，须甲乙双方协商一致，可以变更或解除本合同。
7.5本合同规定的承包期满，甲乙双方的权力，义务履行完毕后，本合同自行终止。
7.6合同期满，乙方有意续约，以当时市场价格在同等条件下，乙方有续约优先权。
第八条：违约责任
8.1乙方如按本合同约定的时间上交利润的，超出时间从每天按未付金额的5‰(大写：千分之五)向甲方交纳滞纳金，如超出一个月，乙方仍未付清欠款的，则合同自行终止，乙方应向甲方付清全部欠款。
8.2乙方如不按本合同条款规定按时付清其他各项款项，所产生的一切后果均由乙方自行负责和承担。
8.3甲乙任何一方如未按合同的条款履行导致中途终止本合同，并且过错方在未征行对方谅解的情况下，则属违约，违约方支付守约方违约金元(大写：万元整)。
第九条：争议解决
9.1甲乙双方如有争议的，应友好协商解决，无法解决的，任何一方有权向烟酒店所在地人民法院提起诉讼。
9.2本合同自甲乙双方签字盖章后生效。
9.3本合同正本一式贰份，甲乙双方各执壹份，均具同等法律效力。
甲方(公章)：
法定代表人(签字)：
乙方(公章)：
法定代表人(签字)：
年月日
岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职得尔乐大酒店工作已有一年多时间，在过去的一年里，在总经理的领导下，经过酒店全体员工的共同努力，我们的卫生和服务得到巩固和提高，当然还有很多的细节上面，我们还存在着许多有待进一步完善的地方。下面，我就20xx年的各项工作，做以下安排：
一、以贵宾包厢为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口。
在现有的服务水准的基础上，对贵宾服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾包厢的服务人员进行结构性调整，提高贵宾包厢服务人员的入职资格，提升服务员的等级薪酬待遇，把贵宾包厢接待服务打造为酒店的.服务典范，制造服务亮点，在服务品牌的基础上再创新服务品牌。
二、加强现场监督，强化走动管理。
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班时间按二八原则进行管理时间分配，百分之八十的时间在现场管理现场，百分之二十的时间做管理总结，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，分析问题根源，制定培训计划，弥补管理漏洞。
三、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题。
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月定期召开服务质量专题研讨会，由前厅管理人员参加，分析当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行分析，研讨管理办法，避免同样的服务质量问题在管理过程中再次出现，这种形式的研讨，为前厅部管理人员提供一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到积极的作用。
四、建立月度质量检查机制。
20xx年制定质量检查标准，卫生状况、工程状况、设施设备状况、安全管理、服务质量、员工礼貌礼节等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
五、建造和谐、健康、快乐的工作氛围。
当今基层员工基本上都是90后，大部分员工可能并不是太在意“钱”，他们所需求的可能远远不止这些，就需要管理人员人性化管理与制度化管理相结合，在生活中给员工一些关心和爱护，在工作上为员工营造出一种轻松、愉快、和谐的工作氛围。
六、人员稳定，减少人员流失。
了解老员工思想动态，了解员工需求，尽量挽留老员工，减轻管理人员工作上压力，同时减少公司资源和时间上的浪费，尽量保证公司的利益不受损失的前提下，给予员工福利待遇。
七、在现有“五常管理法”的基础上，对落台内物品摆放更细化。
根据餐具的高度来确定餐具的数量，并将餐具归类摆放，从而减轻员工盘点餐具时的工作量，提高员工保护餐具的意识。
八、在软件有所提高的同时，我们的设施设备也要有所转变。
同一类型台布、口布要有三种颜色以上，可根据不同的客人，不同的接待，摆设不同颜色的台布、口布；如果客人是生日酒或乔迁酒等，提前对包厢进行装饰，让客人有所惊喜。
商场如战场，知己知彼方可百战不殆。
1.零售店资料：
超市资料：周边方圆500米同行，包括标准超市，便利店和小型社区卖场。周边方圆3公里大卖场(包括仓储式大卖场)。
专业店资料：包括果蔬店，菜市场，五金店，五交化，文具店，小餐饮，日化店，零食店，母婴店等。
2.客户群体资料：
社区居民，写字楼，工厂，学校(大中小学幼儿园)，医院等。
3.消费水平：
不了解周边消费水平。
二.：
没有根据周边环境对店铺做出合适的定位。
解决方案：根据掌握的周边环境资料，对店铺做高中低档定位，一般不建议做低档定位。
三.：
1.橱窗：乱贴广告，橱窗影响视线。
2.门口：摆放东西过多。
3.灯光：灯光昏暗。
4.墙体，柱子：乱贴广告，墙体脱落。
5.货架：货架陈旧，比较脏，有灰尘。
1.货架摆放：商品大类布局不合理，混杂摆放食品和非食商品。
解决方案：从大中小分类来布局货架，同事考虑过道和动线问题。
2.过道：太窄，通道堵塞。
解决方案：太窄的话对货架进行重新布局，堵塞的话移除障碍物。
1.商品摆放混乱，不美观。
解决方案：每天开店前或者闭店前做排面整理。
2.关联商品没有摆放在一起。
解决方案：调整商品或者品类摆放位置。将关联消费商品摆放到邻近的位置，促进消费。
3.没有纵向陈列。
产生原因：大多数是供应商灌输的理念，供应商把自家产品放到最好的位置，导致店东以为横向陈列效果最好。解决方案：忽略供应商的陈列需求，正常货架一定不要有任何厂家做的陈列，按店铺陈列原则做陈列。
4.没有按品类陈列。
解决方案：把同品类商品集中摆放。
5.黄金位置摆放廉价商品。
黄金位置摆放高利润商品，高价值商品，新品。
6.没有按先进先出原则摆放商品。
解决方案：补货的时候先看保质期，确保最外面的货日期最老。
六.标示氛围：
1.分区牌：占便宜用厂家制作的分区牌。
解决方案：自己制作分区牌，如果用厂家提供的，一定要收厂家费用。另外，分区牌不是必备的，可以不用。
2.吊旗使用不规范：
解决方案：吊旗要求安放整齐。在开业，店庆，重大活动要更换特定的主题。
3.价格条：缺价格条，或者价格条破损。
解决方案：把价格条补齐，把破损的价格条换成新的。
4.价签：价签缺失，非机打价签，价签模糊不清。
解决方案：保证所有商品有价签，尽量用机打价签，模糊的价签要重新换新的。
5.爆炸牌：没有合理利用爆炸牌。
解决方案：适当的利用新品，促销，畅销品等爆炸牌。
1.存在过多临期商品和过季的商品。
产生原因：没有关注保质期。解决方案：及时利用促销活动，或者返还厂家处理掉。
2.部分商品库存量太大，占用店内空间。
产生原因：库存量大的一般是整件的饮料和礼品，大多数是为了兑陈列而产生的。解决方案：优化精简整件礼品类商品数量，保留80%畅销品+20%利润品。
3.存在傍名牌商品，影响店铺形象。
产生原因：店东不熟悉商品品牌，或者为了高利润。解决方案：给店东讲解品牌知识，以及如何识别傍名牌产品。或者由专业人员定期巡店发现后解决。一旦发现这些商品，必须下架处理。
4.商品卫生做的不好。
产生原因：店员太懒，没有及时或者定时擦洗商品表面的灰尘。解决方案：店长需制定商品卫生管理条例，定期擦洗商品，以保证商品随时都像新的一样。
5.同一商品规格包装太多。
产生原因：多半是供应商为了自己利益上的货。解决方案：同种商品规格最多不要超过3种，不要给顾客太多选择。
6.一元以下商品过多。
产生原因：一元商品销量一般都不错，店东想借此吸引客流。解决方案：一元商品销量大，但客户的价值不大，吸引的客流不是优质客流，而且拉低店铺档次，适当的控制一元商品的数量。
7.商品价格带不明显。
产生原因：店东不了解自己店铺所需要的主流商品的价位。解决方案：做好高中低端商品比例。
8.商品品牌组合不合理。
产生原因：店东对各种品牌不熟悉。解决方案：国际名牌商品，国产名牌商品，杂牌商品合理组合。
9.无条码商品过多。
产生原因：没有把控好采购关。解决方案：采购的时候注意看有没有条码，部分特殊商品可以没有条码，用自编码代替。
10.没有差异化特色产品和品类。
产生原因：没有做够市场调研。解决方案：考察下周边竞争对手的店，做出适合自己店铺的特色产品和品类。
根据收银机后台数据进行分析以及后期的优化调整方案。
1.数据不准：
产生原因：商品不经过收银机，或者因为太忙，或者因为价格没录入收银系统。解决方案：店铺所有商品必须有条码，商品资料必须及时录入系统，无条码商品用自编码代替录入系统。所有商品结账必须经过收银台，以保证收银数据准确。
2.不看后台数据：不了解店铺经营数据，包括营业额，毛利，毛利率，库存，客流量，客单价等。
产生原因：店东没有看后台数据的意识，或者不知道如何看数据，或者看完数据不知道怎么用。解决方案：每日营业数据必看，了解店铺经营情况。可以定期给店东培训这些相关的知识。
3.后期调整：看过后台数据后不调整优化商品结构。
解决方案：根据后台数据淘汰商品，增加商品，优化价格带，优化品牌，找到自己店铺最特色的类别。
4.跟踪调查：调整后不跟踪调查。
解决方案：调整后及时跟进销售情况，不断的对产品进行组合优化，达到最适合店铺销售的状态。
问题：从不做促销，或者不知道怎么做促销。
解决方案：促销分为日常促销和节假日促销。根据周边同行，特别是参考周边大卖场做出适当的商品促销。
1.热情度不高：对顾客爱理不理。
解决方案：统一对店员进行培训，将店员的薪资与服务质量挂钩。
2.仪容仪表：穿着太随意。
解决方案：店员统一着装，统一仪容标准。
3.不务正业：顾客少的情况下做与工作无关的事。
解决方案：将店员的薪资与营业额挂钩，提升店员的积极性。
4.业务不精：不熟悉收银系统，不知道商品所在位置，不了解商品知识。
解决方案：对收银员定时培训考核，对店员进行商品知识的讲解。