在大班教案中，需要考虑幼儿的特点、学习目标和教学方法，并合理安排教学内容。大班教案是教师在大班教学过程中编制和使用的一种教学计划，能够指导教师的教学步骤和内容安排。大班教案能够提前规划教学目标，确保教学的有序进行。大班教案可以系统地组织和安排各种教学资源，为学生提供全面的学习支持。大班教案还可以帮助教师合理安排课堂时间，确保学习任务的完成。大班教案要根据学生的兴趣和实际情况进行调整和优化，以达到教学的最佳效果。那么我们该如何写一篇较为完美的总结呢？以下是小编为大家收集的总结范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
1、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志。
2、能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。
3、增强食品安全意识，提高幼儿食品安全自我保护能力，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。
4、探索、发现生活中的多样性及特征。
5、初步了解健康的小常识。
一、出示图片导入。
提问：1、图上的小朋友怎样了(生病了)。
2、为什么会生病呢。
导入故事《贪吃的毛毛》。
二、教师讲述故事《贪吃的毛毛》。
边看图片边讲述，讲完后提问：
1、毛毛怎样了(生病了)。
2、为什么会生病呢(乱吃东西)。
3、他吃的东西在哪儿买的(小摊贩上)。
4、他都买了哪些食品(劣质的方便面，没有生产日期的果冻，面包，还有一些黑黑的辣丝等)
5、这些东西能吃吗为什么。
6、医生对毛毛是怎样说的(毛毛的病是他贪吃，乱吃造成的，小朋友要吃干净有营养的食品，不能购买小摊贩上的“三无”产品，吃了不干净或细菌超标的食品就会引起人的身体不适的)。
7、毛毛之后是怎样做的(再也不多吃乱吃东西了)。
三、怎样辨别小食品的优劣呢。
教师出示一件劣质的小食品和一件正规厂家生产的小食品，引导幼儿观看：
1、看外包装图案。(是否鲜艳清晰)。
2、看生产日期，保质期，生产厂家。
3、看里面的物品，优劣进行比较。
4、比较这些物品的购买处。
教师小结简单的辨别食品优劣的方法。
四、幼儿拿出自我带来的小食品。
1、引导幼儿查看外包装，进行初步辨别。
2、打开以后，看，闻。
3、介绍自我小食品的购买处。
五，教师总结劣质食品对人体的危害、如何辨别食品的优劣以及如何购买优质食品。
六、品尝带来的优质食品，将劣质的食品扔进垃圾桶。
一、游戏:开火车，带领幼儿参观活动室，认识卫生角。
1、给幼儿编号，认识自我的毛巾杯子，明白自我喝水、洗手要用自我的水杯毛巾。
2、认识“果皮箱”及相应的墙饰标记图，了解果皮箱的用途。
3、浏览幼儿一日活动时间表，让幼儿了解什么时间改吃东西、什么时间该喝水，增强定时作息的意识。
二、尝试活动:吃水果。
1、洗水果:经过洗水果活动，让幼儿明白生吃瓜果要洗净的原因(如，农药残留，尘土、病菌等)。
2、吃水果:吃水果前要先洗手，尝试用自我的毛巾擦手;坐下来安静的吃东西。告诉幼儿不在外边边跑边玩边吃，并让幼儿明白其原因。
3、“喂”果皮箱:吃完东西要把果皮果核及包装袋等放到果皮箱里。
三、定时喝水。
1、让幼儿明白喝水要喝白开水，并明白道理。
2、让幼儿定时喝水，明白不要在剧烈运动后立刻喝水，喝水时要等水不烫在喝，要慢慢的喝。
活动目的：
1、理解事物对人体的重要性，知道均衡饮食身体好。
2、初步尝试自己搭配营养均衡的自助餐。
活动准备：
1、马、牛、羊、狗等动物的图片。
2、各类食品的图片。
3、食品小面包、花卷、小馒头、各种各样的水果块，蔬菜片或丝、火腿、鹌鹑蛋等。
活动过程：
一、游戏，引发幼儿参与活动的兴趣。
1、教师：这些小动物喜欢吃什么食物。（分别出示小狗、马、羊、老虎、狮子的图片，幼儿回答）。
2、与幼儿讨论我们吃到的事物。
（1）、教师：你们都吃过那些东西呢？（请打开幼儿用书）。
幼儿回到，教师根据回答逐一将幼儿用书上的图画指给他们看。
（3）、幼儿讨论并回答。
（4）、教师小结：不同的事物有不同的营养成分，而我们的身体需要多种营养才能长得结实又健康。米饭、馒头、面包可供给身体热量，吃了身体才有劲；牛奶盒肉类提供给身体蛋白质，让我们的身体更有能量；水果、蔬菜含有丰富的维生素、纤维素，可清理肠道，使我们更健康。
3、自助餐会。
（1）、教师：每种事物都有不同的营养，我们来做小营养师，为自己搭配一顿自助餐吧！
（2）、教师先请两三位幼儿搭配一顿午餐。
（3）、在集体面前点评。
（4）、幼儿拿好自己的餐盘选择食品，然后进餐教师巡回指导。
4、总结。
教师：我们身体需要各种各样的营养成分，因为各种事物都要吃，要养成不挑食的好习惯，这样身体才会长得坚实又健康。
一活动目标：
1会看健康宝塔图，了解合理的饮食结构。
2为自己设计营养食谱，培养幼儿养成合理饮食的习惯。
活动准备：
1照片《营养结构》图。
2制作营养食谱的纸、笔人手一份。
3健康印章一枚。
活动过程：
一谈话导入。
引导：如你喜欢吃冰淇淋吗？你能吃下多少？
二认识健康宝塔图。
提问：你们想想我们想吃多少就吃多少对我们健康有帮助吗？
出示挂图：
提问：大家知道这是一张什么图？
小结：这张健康宝塔图告诉我们每天应该吃的东西就像一座宝塔，有些东西可以多吃一点有些只能吃一点点。我们来看看图中是怎样说的。
提问：我们应该吃得最多的是什么？最少的又应该是什么？
小结：米饭、馒头、面包和面条，还有玉米、土豆和番薯，这些粮食做的食物可以让我们有力气，所以应该多吃一点；巧克力这样的甜食和油炸的东西都应该少吃，多吃对我们的身体不好，还会长胖。
提问：你在这张图上还看到了什么？它又告诉我们应该怎么吃？
小结：蔬菜、水果也要多吃一些；牛奶、鸡肉、鸡蛋、鱼、肉都要吃一些，吃得少一些，而不能吃得太多。
三我的营养食谱。
1、总结：看了营养“宝塔”，我们知道哪些应该多吃，哪些应该少吃，不能一个劲地吃喜欢吃的东西，不喜欢的东西就不吃。
2、我们为自己设计一份健康食谱好吗？
要求：将纸折成三折，使它看起来像菜单。把早餐“食谱”（如水果、牛奶、馒头等）画在第一面，把午餐、晚餐的“食谱”依次画在第二、第三面上。折拢“食谱”，在“封面”处美化装饰。
提示：我们应该按照刚刚学到的知识，合理的安排我们的食谱，让自己吃的健康一点噢.
3、选取几则比较典型的食谱，让幼儿说说为什么这样吃，大家一起说说是否合理。
4、为能够合理安排食谱的小朋友盖上健康图章，鼓励孩子们能够知道合理饮食。
1、了解食品的一些卫生常识，知道不讲卫生和垃圾食品对人体的危害。
2、在抢答的活动中，区分绿色食品和垃圾食品的种类。
3、乐意吃一些比较有营养的绿色食品，并参与绿色食品游戏赛。
4、培养良好的卫生习惯。
5、初步了解健康的小常识。
1、对食物的形状感兴趣，辨别圆形、三角形和正方形、长方形的食品，正确的说出名称并进行分类。
2、体验与同伴分享食物的快乐。
辨别图形。
对图形食品进行分类。
1.各种形状的饼干和箩筐，三角形，圆形，正方形长方形的纸片。
一、导入：
今天啊，老师带来了很多饼干宝宝，你们想见见他们么拿出饼干，让小朋友说出饼干的颜色，形状。
二、食品图形分类。
1、出示贴有圆形、正方形、三角形三种图形标记的箩筐，提问：哪个能干的小朋友可以说出这些是什么图形（幼儿回答）引导幼儿认各自的家。教师：我这里有方形、圆形、三角形三种图形的家，请你们把的饼干送到它们的图形家里来。边放边说：“我把x形状的饼干宝宝送到xx的家里去。”
（教师示范一次，边送边说：“我把圆形的饼干送到圆的家里去。”）。
2、请个别幼儿示范，边说边把自己的图形饼干送入相应标记的箩筐。
教师：我现在请一个小朋友把图形饼干送到它们的家里去，边送边要说：“我把x形状的饼干宝宝送到xx的家里去。”（幼儿示范操作时，教师借机引导幼儿正确的方法。）。
3、请幼儿自选4块饼干，然后进行分类（可从形状，大小，颜色分类）。
4、教师纠正放错的食品。
教师：让我们一起来看看你们送的`对不对。（教师和幼儿一起来检查送的对不对，教师引导个别幼儿区分三种形状。）。
三、分享食品。
（播放音乐，幼儿在音乐的开始前每人挑选一个图形，然后随音乐四散跑，音乐停，去寻找与自己图形完全相同的另一个图形，比一比颜色，图形是否一样，完全相同的配成对的幼儿成好朋友，互相拉手、拥抱。）。
1、了解合理的营养结构。
2、为自己设计营养食谱。
二、活动准备：
准备制作营养食谱的纸笔人手一份。
自制健康印章一枚，图案为太阳或灯泡。
三、活动过程：
（一）我最喜欢吃。
我们小朋友都以自己喜欢吃的东西，要是让你随便吃，您能吃多少？
（二）营养宝塔。
1、小朋友吃想吃很多很多喜欢的东西，这样合适吗？哪些东西应该多吃，哪些应该少吃？
2、教师出示挂图。每天应该吃的东西就像一座宝塔，下面的东西应该多吃，上面的东西应该少吃。
3、吃的最多的应该是什么？（米饭，馒头，面包和面条，还有玉米，土豆和蕃薯，这些粮食做的食品可以让我们有力气）。
4、可以吃的第二个多得是什么？（蔬菜水果也要多吃一些）。
5、比蔬菜水果要吃的少一些的是什么？（牛奶鸡肉鸡蛋鱼肉都要吃一些，可是不能吃的太多）。
6、吃的最少的应该是什么？（巧克力这样的甜食和油炸的东西都应该少吃）。
（三）我的营养食谱。
1、看了营养宝塔，我们知道哪些应该多吃，哪些应该少吃，不能一个劲的吃喜欢吃的东西，不吃其他东西。
2、我们为自己设计一分健康食谱好吗？
3、将纸折成三折，使它看起来象菜单。把早餐食谱（如水果，牛奶馒头）画在第一面，把午餐晚餐的食谱依次画在第二面和第三面上。
4、折拢食谱在封面处美化装饰。
5、选取几则比较典型的食谱，引导幼儿讨论他们设计的'是否合理，是否有利于健康。经大家检验合格后教师在食谱封面加盖健康印章。
6、我们把自己设计的食谱放到我们的健康加油站，欢迎大家经常光顾，使自己永远健康。
1.良农蛋品鲜，绿色万家缘。
2.良农鸡蛋鲜，良心是根源。
3.良农伟德路，真情挡不住。
4.良农引领新鲜生活。
5.良农有情，良心无价。
6.良心出品，健康大众。
7.绿色鸡蛋，尝得到的品质。
8.绿色天然鸡蛋，让你更健康。
9.绿色无公害鸡蛋，自然更健康。
10.绿色鲜鸡蛋，健康多一点。
11.生活有良农，健康又繁荣。
12.天然初生蛋，滋补好身体。
13.天然孕育，集元成宝。
14.天然珍品，绿色鲜蛋。
15.天涯海角，良农最好。
16.乡土气息更浓，绿色鸡蛋更香。
17.新鲜挡不住，良农鸡蛋滚滚来。
18.选良农鲜蛋，享健康人生。
21.优质蛋源，家乡风味。
22.与良农为友，享“牧育”春风。
23.自然喂养，自然食品，自然健康，自然选择。
24.朋友你我真诚合作河北水晶鸭梨。
1.新鲜,健康,我们来快递!
2.新鲜,我们与时间赛跑。
3.永远领鲜一步。
4.有健康，才有将来安利amway。
5.这句自然就成经典。
6.只溶在口，不溶在手m&m巧克力。
7.蛋“求”无愧于心。
8.蛋香四溢，口感细腻，回味无穷。
9.放心绿色食品，首选鲜蛋优品。
10.鸡蛋餐餐见，良农日日鲜。
11.寄伟德厚望，出良农产品。
12.家有绿色好鸡蛋，健康活力每一天。
13.健康生活，良农选择。
14.健康追求，良农最牛。
15.靠良心做事，展农家风情。
16.颗颗温暖，蛋蛋飘香;新鲜可口，万般关爱。
17.颗绿色，一份浓情;生态鸡蛋，美好祝愿。
18.良农，健康无止境。
3.齐心协力抓食品安全，真心实意保群众健康。
4.情系食品安全，心铸和谐家园。
5.食品安全共同监督，健康和谐人人受益。
6.己所不食，勿施于人。
7.选购放心食品，吃出健康体魄。
8.学好食品卫生法，保证健康你我他。
9.食品安全共同的心愿，社会和谐快乐的家园。
10.一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐社会。
11.增强食品安全意识，提高全民身体素质。
12.食品安全有保障，绿色消费享健康。
13.少一份食品隐患，多一份生活平安。
14.营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭。
将本文的word文档下载到电脑，方便收藏和打印。
如果你总在担心吃下去的食物是不是够健康，世界卫生组织每年更新一次的健康食品榜无疑是最正版的参照，每年最新榜单，首次为食品们划分了派系。
肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉6年前，世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种肉类。
到了今年，上榜的肉食竟只有鹅肉、鸭肉和鸡肉3种。
水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏柿子、西瓜。
木瓜第一次取代苹果，当选为健康水果的第一名，这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议饭后吃少量木瓜，以帮助肠道消化难以吸收的肉类，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等也功效显著。
红薯前两年一直游走在排行榜边缘，今年终于排在了第一，
专家解释说，这是因为红薯中的化学物质含量降低，纤维含量在近年内大大提高。
零食榜：健脑干果、猪肝世界卫生组织的“健康零食排行榜”是众多的健脑干果，比如:核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
最令人惊讶的，莫过于在零食榜的最后一位赫然写着——猪肝。猪肝中除含有大量的蛋白质，还含有丰富的矿物质钙、磷、铁和维生素a、b1、b2等。中医则认为，猪肝有显著的明目功效。
食用油榜：橄榄油、玉米油、米糠油。
食用油排行榜和去年几乎一样。橄榄油、玉米油和米糠油都含有大量不饱和脂肪酸，能帮助清除人体血管壁上的胆固醇，有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。
来自：/34876//03/05/3122@。
1、认识绿色食物，并知道它们是有利于健康的营养食品。
2、知道不要挑食，要长得健康强壮必须爱吃绿色食品。
3、积极参与游戏活动，并体验游戏的`快乐。
课件ppt、碟片、各种绿色食品、小黄牛山羊兔子公鸡等各种小动物头饰、超市售货员头饰。
一、谈话导入，引起兴趣。（开始部分）。
小朋友们，大家都见过或吃过绿色食物吧，它们都有什么呢？
（引出课件）。
二、倾听故事，知道绿色食品（重点部分）。
1、故事里都有哪些小动物？
2、它们都喜欢吃什么？
3、爱挑食的小兔子和从不挑食的小山羊身体健康有什么不同？
4、听了老黄牛医生的建议后，小兔子改变了吗？变得怎样了？
5、听了这个故事以后，小朋友们要怎样做呢？
（引导幼儿根据故事内容积极进行讨论）。
三、认识多种绿色食品，知道多吃绿色食品有益健康（难点部分）。
1、大家看到的是什么？
2、这些绿色蔬菜大家都吃过吗？
3、这些菜吃到嘴里感觉怎么样啊？
4、小朋友们知道这些蔬菜的营养价值吗？
四、教师进行总结、评价。
在平时的生活中，我们小朋友不能挑食，要多吃绿色食品，尤其是绿色蔬菜，不要吃一些路边摊和垃圾食品，这样对我们的健康是不利的。
3.当你的公司做大做强后。
4.滴滴香浓，意犹未尽麦氏咖啡。
5.更多美味，更多惊喜，尽在麦当劳麦当劳。
6.更多选择，更多欢笑麦当劳。
7.活力，魄力，生命力白兰氏，鸡精。
8.烤高尚生活，品上等美味。
9.渴望无限百事可乐。
10.绿色的,健康的。
11.绿色食品，绿色文化，绿色心情。
12.满眼葱绿,健康抢鲜。
13.您的健康，我的责任，新的生活从这里开始!
14.泡的就是你统一，来一客方便面。
15.让烟草从我们身边消失,让绿色充满我们的生活!
一、谈话引入，揭示课题。
（大屏幕显示各种蔬菜、水果、零食、饮料、牛奶等）。
师：同学们，在这些食品中你最喜欢什么食品？为什么？
生1：我喜欢吃苹果，因为它吃起来又香又甜；
生2：我喜欢吃葡萄，因为它吃起来酸酸的，非常好吃；
……。
师：这些食品都能给我们增加营养。
师：你们吃到过不满意的食品吗？是什么食品？吃了会怎样？
生1：我吃到过没有成熟的橘子，吃了牙好酸，不能咬其它东西；
生2：我喝到过变了质的牛奶，喝了后肚子很疼；
……。
师：这说明变质的食品吃了，对我们身体不利，因此在购买食品时要学会选择健康食品。（板书课题）这节课老师将和大家一起探讨有关这方面的知识。
二、回顾经历，学习新知。
师：你们会选择吗？老师为你们准备好了一些袋装食品，如果我们去买这些食品，应该注意些什么？请在小组内互相交流，开始吧！
学生小组活动，教师巡视学生活动情况。
师：同学们交流完了吗？谁愿意来说说？
生1：我觉得要注意到包装上的生产日期和保质期。
师：请大家像刚才一样算算其它食品是否过期了？
（可能有的学生发现有食品过期了）。
师：因此今后在购买食品时，一定要注意生产日期和保质期，看看是否过期了，如果过期了，就不要再购买。（最好买刚刚生产的食品。）
生2：我认为要注意食品中的配料。
师：食品中的配料有哪些成分呢？请同学们再次观察。
师：配料中哪些是你们没有见过的？
抽生汇报……。
师：食品中加入色素（香料）有什么作用？
（色素使食品好看，刺激人们的视觉；香料使食品的味道更香，刺激人们的`味觉。）。
师：食品中含有的(防腐剂、甜味剂、抗氧化剂、品质改良剂、)色素、香精等，人们习惯称之为食品添加剂。主要是从视觉和味觉上诱惑人们和保存食品，对人体没有益处。
生3：我认为还要注意食品的生产厂家和地址。
……。
师：同学们有着丰富的经验，如果让你购买这些食品，你认为哪些食品好？开始选择吧！
学生活动，选择食品，教师参与其中。
师：同学们选择好了吗？说说你选择的是什么食品以及选择的理由。
生1：我选择的是鱼泉榨菜，因为它的保质期较长,可以保存很长时间……。
生2：我选择的是牛奶，因为它没有什么食品添加剂,比较新鲜……。
……。
师：（保质期越短，食品添加剂就越少。保质期越长，食品添加剂就越多，人体内的垃圾就越多。）。
师：（大屏幕显示绿色标志）同学们见过这个标志吗？看看你们组里的包装袋上有没有？找到的同学举举手，看来不是每个包装袋上都有这种标志，有谁认识它？我们一起来了解它：（这是绿色食品的标志，它有三个部分构成：即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态，颜色采用绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护环境。）绿色食品是通过国家相关部门检验认可的，并有绿色标志，在购买食品时，尽量购买绿色食品。
师：你们见过或买过绿色食品吗？
（出示绿色食品）老师搜集到一些绿色食品，我们一起来看看。
三、联系生活，拓展练习。
师：除了包装食品外，你们还见过或买过没有包装的食品吗？（有可存放的，新鲜的）。
生1：白菜、番茄……（蔬菜类）。
生2：葡萄、梨子、桂圆……（水果类）。
生3：鸡、鸭、鱼、猪肉……（肉类）。
师：是新鲜的还是腊肉？你们知道腊肉是怎样做成的吗？
师：烟熏的食品吃多了对人体有还，我们要少吃。
生4：大米、绿豆……（粮食类）。
生5：鸡蛋、鸭蛋……（蛋类）。
师：你一定陪过妈妈爸爸去买过菜吧！你们是怎样选择的？请在小组内交流交流吧！
学生交流，教师参与其中。
生1：我是看叶子是黄的还是绿的，选择比较新鲜的……。
生2：我是用鼻子闻，有没有异味，选择没有味道的……。
……。
（观察方法：视觉、嗅觉、感觉等方面）。
教师提醒：水源污染、喷洒农药的不要买。
四、总结全课，概括含义。
师：同学们，现在你们会选择哪些食品？怎样的食品才利于人体的健康？
根据学生的回答总结什么是健康食品。
五、讨论：
师：星期天，如果让你们去买水果，你会怎样选择？
（通过观看、闻、摸等方法，颜色、斑点、有无香味、硬度等）。
师：今天学会了很多选择食品的方法，食品的种类很多，需要孩子们不断探索、发现！
同学：
食物是必需的，每个人都没有一天，但随着现代行业的不断发展，我们应得的生态环境被摧毁。使用杀虫剂，生长素，激素等许多动物和植物已经失去了安全性。
最后，我希望学生将成为监督父母的小型主管。严格禁止使用高杀虫剂。然后，我们的世界将成为健康，美丽的绿色世界。让你的绿色食物，你！
为了认真贯彻执行《食品安全法》，确保食品生产和流通安全，本经营者郑重承诺：
一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品生产经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证所生产经营食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
不采购使用非定点屠宰单位供应、未经检疫合格的猪肉(党员公开承诺书)，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不采购使用无合法来源的米、面、食用油和酱油等调味品。不采购使用非食用盐或有毒有害物质加工食品。不采购使用无卫生许可证的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不采购使用腐烂、变质或感官性状异常的食品及其原料，以及河豚鱼、野磨菇等含有毒有害物质的动植物。不采购使用无合法证照的生产经营者的食品及食品用产品。不采购使用无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，以及包装不完整或超过保质期的预包装食品。不雇用无健康合格证明人员从事接触食品的工作，不使用未经有效消毒的餐用具。不经营《食品卫生法》禁止生产经营的其它食品食品安全承诺书范文精选食品安全承诺书范文精选。
二、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地且符合下列要求：
(一)经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离;。
(二)经营场所与个人生活空间分开;。
(三)经营场所保持内部环境整洁;。
三、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施且符合下列要求：
(一)设备及设施空间布局和操作流程设计符合规定，合理布局;。
(四)食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。
四、生产加工过程控制要求。
(一)使用的原辅料应符合国家有关规定和相关标准的要求;不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受污染的原材料或非食品用原辅料生产食品;应采取措施确保采购的原辅料符合要求。列入食品生产许可证管理的，应使用获证产品...
无论对于备考的学生，经常加班的上班族，或者是一天到晚动脑的研究人员来说，难免会有不少时候晚上还要工作和学习。人们都知道，晚餐不能多吃，否则有害健康，容易增肥还影响睡眠；但是如果晚上要加班动脑，睡得比较晚，少吃晚餐又势必会造成一个麻烦到了10点钟以后就饥肠辘辘。有些人不管不顾，饿了就去买夜市小吃，又是烤串，又是啤酒的；也有些人随便找点零食，饼干蛋糕膨化食品巧克力。更多的人选择了最简单的方式：泡袋油炸方便面，香气扑鼻，一下子就能干掉一整袋。
但是，还有很多讲究健康的人不愿意这么吃夜宵。显而易见，方便面油多钠高能量大，不太适合晚上吃；饼干蛋糕都是高脂肪高糖大量淀粉的东西，会增肥；烤串就更不合适了，不仅高脂肪高蛋白还含致癌物呢。不吃吧，饿得心慌，干不了工作也睡不着觉；吃吧，又怕会增肥，也怕会影响睡眠。这种纠结，烦恼着很多人。
其实，尽管晚上最好不要那么疲劳地加班，但如果非要晚睡不可，夜宵的问题还是可以解决的，那就是“提前吃”。
一些女性选择用水果当夜宵，可惜水果往往拦不住饿，吃了还是不满足。其实，水果是很健康的夜宵，只是吃的时间错了。在没有明显感觉饥饿的时候，提前吃些水果，可以延缓饥饿的到来。但是，一旦已经严重饥饿，水果却往往只能逗起食欲，无法令人觉得满足。
说到这里，在无需增肥的情况下，合理夜宵的要求也就比较明确了：
首先，要低脂肪，少能量，营养价值高一些；
其次，要容易消化，不给胃肠增加负担，不影响餐后的工作；
第三，要有足够的体积和足够的饱腹感；
第四，不要引起兴奋，最好有利于后面的入睡；
最后，吃起来还要令人愉快。
看了这些原则，大致的方案也就有了。从食材上来说，比较适合做夜宵的食物，显然不是鱼肉类，而是水果、谷物、豆类和奶类。这是因为这些食物蛋白质和脂肪含量低，消化吸收较为容易，只要煮软一点，不会给胃里带来负担。
从烹调和调味来说，夜宵显然不适合用油炸、烹炒等过于吸引食欲的方法，也不适合用辣椒、花椒之类令人兴奋刺激的调味品。煮的方法比较理想，调味要清淡一些，盐要尽量少放，因为盐多会增加神经系统的兴奋性；而糖也要少放，还要避免血糖水平的大起大落。
从营养成分来说，宜供应水分偏大，脂肪较少，以碳水化合物为主的食物，可以含有少量的易消化蛋白质。增加蛋白质中的色氨酸和食物中的钙有利于安定情绪，而b族维生素不足时容易发生情绪沮丧和失眠，最好也能给予供应。符合这些要求的夜宵食物包括：
热牛奶，以及暖到室温的酸奶。
粥类，最好不是纯的白米粥，而是添加一些延缓消化食材的粥，例如加入燕麦、莲子、百合等食材，既能降低血糖反应，又能增加维生素和矿物质的供应。小米粥富含b族维生素和色氨酸，也非常适合用于夜宵。
热豆浆，在低能量下具有非常好的饱腹感，能及时缓解饥饿，同时又不会造成能量过剩问题。如能配合少量富含碳水化合物的食材则更好。
热汤面、碎疙瘩汤等高水分面食，可以少放一点面条和面疙瘩，添加鸡蛋、少量肉末和蔬菜等，煮软之后也是很好的夜宵选择。
纯的五谷杂粮磨粉冲成的糊，只需热水冲搅一下，吃起来很方便，营养价值较高，富含b族维生素，也有较好的饱腹感。
其他袋装粉糊状食品，如奶粉、藕粉、杏仁粉、绿豆粉、芝麻糊粉等，都可以夜宵冲糊食用。这些产品的效果与其配方有关，建议购买没有甜味、不是速溶的产品，否则其中糊精、糖浆或白糖的含量过高，营养价值太低，血糖上升太快，而且饱腹感差。
即便用这些清淡夜宵，也需要按照个人体质来控制数量。希望长胖的人可以多吃一点夜宵，例如多喝一杯酸奶；而希望控制体重的人就要严格限量了。
此外，夜宵的时间也非常重要。临睡前不宜吃大量的食物，会明显干扰睡眠。因此，建议在睡前1-2小时进夜宵。比如说，计划11点多睡觉，则在9点半时吃夜宵。进餐时，身体还没有感觉到明显饥饿，可以用较少的食物来避免睡前的饥饿。同时，因为食物容易消化，临睡时已经基本上消化完，不至于令胃在睡眠中还要加班工作，也有利于提高睡眠的质量。另一个好处是，临睡时吃东西太多，往往会让夜里或者早上提前饥饿，而早一点吃清淡的夜宵，则不至于带来这种麻烦。